為保障秋季開學(xué)后校園食品安全，全面排查消除食品安全隱患，提升校園食品安全水平，近日，淮上區(qū)市場監(jiān)管局在轄區(qū)內(nèi)開展校園食品安全專項檢查。

加強科普教育，督促落實責(zé)任。執(zhí)法人員積極宣傳相關(guān)法律法規(guī)、食品安全科普知識及警示案例，提高食堂經(jīng)營者的安全意識。同時，督促各學(xué)校嚴(yán)格落實食品安全主體責(zé)任，從食品安全管理制度、場所衛(wèi)生、設(shè)施設(shè)備運作情況、食品原料進貨查驗、餐飲具清洗消毒、從業(yè)人員培訓(xùn)考核、食品留樣、食品加工制作過程等方面入手，開展食品安全自查自糾，確保食品安全不留死角。

開展督導(dǎo)檢查，消除風(fēng)險隱患。一查原材料采購環(huán)節(jié)，嚴(yán)格審查供應(yīng)商的資質(zhì)、采購臺賬及索證索票制度執(zhí)行情況，確保原材料來源合法、質(zhì)量可靠。二查食材儲存環(huán)節(jié)，查看食品倉庫的通風(fēng)防潮設(shè)施，檢查了食品的分類、分架、和離地、離墻存放情況，防止食品受潮變質(zhì)和交叉污染。三查加工制作環(huán)節(jié)，查看原料、半成品、成品及容器、工具是否分開放置和使用，備餐間或?qū)Ｓ貌僮鲄^(qū)內(nèi)的標(biāo)識、設(shè)施、人員及操作是否符合要求等，以防食品在加工過程中受污染。四查管理制度執(zhí)行情況，查閱了食品留樣記錄、工作人員健康記錄、添加劑使用記錄等資料，要求學(xué)校加強內(nèi)部管理，嚴(yán)格落實食品安全“兩個責(zé)任”。

創(chuàng)新監(jiān)管舉措，推動社會共治。持續(xù)推廣“票證推”小程序的應(yīng)用，發(fā)揮智能數(shù)字化優(yōu)勢，便于經(jīng)營單位實現(xiàn)食材采購、供應(yīng)商管理、票據(jù)保存等功能的電子化、規(guī)范化，大大提高食品安全管理的效率和準(zhǔn)確性；且利于市場監(jiān)管部門查驗進貨臺賬本，強化網(wǎng)絡(luò)監(jiān)管。另外，執(zhí)法人員在推廣中也提醒學(xué)校食堂經(jīng)營者不能完全依賴網(wǎng)絡(luò)，一些重要紙質(zhì)版材料如供貨商證照、供貨合同等也應(yīng)少量留存。目前，轄區(qū)內(nèi)33所學(xué)校食堂全部實現(xiàn)“票證推”小程序應(yīng)用，并進行每日索證索票無紙化工作。

截至目前，淮上區(qū)市場監(jiān)管局共出動執(zhí)法人員53人次，檢查學(xué)校食堂16家，對檢查中發(fā)現(xiàn)的問題現(xiàn)場反饋，提出整改意見并責(zé)令限期整改。

下一步，淮上區(qū)市場監(jiān)管局將繼續(xù)秉持對師生健康高度負(fù)責(zé)的態(tài)度，不斷加強執(zhí)法監(jiān)督，創(chuàng)新監(jiān)管方式，提高監(jiān)管效能，為學(xué)校食品安全保駕護航，讓家長放心，讓社會滿意。