近日，一場“嗨食安小課堂”暨2024“分分類，不浪費(fèi)”主題環(huán)?；顒?dòng)，在海底撈合肥廬陽銀泰中心舉辦。孩子們在參觀體驗(yàn)中學(xué)習(xí)了食品安全知識(shí)和反浪費(fèi)妙招。值得一提的是，在該連鎖餐廳，接近90%的菜品都可以半份形式選購，半份菜的點(diǎn)單率超80%。

“如果放在一起，生肉制品中的細(xì)菌可能會(huì)轉(zhuǎn)移到水果、蔬菜中；食物反復(fù)冷凍會(huì)使食品組織和營養(yǎng)成分流失。”在“嗨食安小課堂”的科普互動(dòng)環(huán)節(jié)，食安員通過各種案例，詳細(xì)介紹在冰箱中正確儲(chǔ)存食物的方式。

相關(guān)工作人員介紹，為了守護(hù)消費(fèi)者舌尖上的安全，在這家門店，從研發(fā)創(chuàng)新、原材料采購、生產(chǎn)制作、質(zhì)量安全檢驗(yàn)，到配送運(yùn)輸、擺盤上桌，每款產(chǎn)品每一個(gè)環(huán)節(jié)都要嚴(yán)格把關(guān)。

此外，在這家連鎖餐廳的各門店內(nèi)，隨處可見關(guān)于節(jié)約糧食的宣傳標(biāo)語和提示。同時(shí)，門店中還設(shè)置了“光盤倡導(dǎo)員”，倡導(dǎo)顧客適量點(diǎn)餐，根據(jù)顧客用餐數(shù)給出適量點(diǎn)餐的建議和提醒。

值得一提的是，在該連鎖餐廳的各家門店，接近90%的菜品都可以半份形式選購，目前半份菜的點(diǎn)單率超80%。對于少量剩菜的情況，門店還會(huì)為顧客提供免費(fèi)打包服務(wù)。

小餐桌，大文明。目前，合肥全市已經(jīng)有超過9000家餐飲服務(wù)單位踴躍加入，餐桌擺放“光盤行動(dòng)”溫馨提示牌，設(shè)置“光盤行動(dòng)督導(dǎo)員”，主動(dòng)提醒顧客適量點(diǎn)餐、合理消費(fèi)、剩菜打包，推行小份菜、半份菜、計(jì)量收費(fèi)、免費(fèi)提供打包用具等，每日餐飲浪費(fèi)減少約一半。

合肥通客戶端-合報(bào)全媒體記者 邵曉杰