江南水鄉(xiāng)，荷塘湖泊遍布，蓮藕、菱角、茭白等水生蔬菜是越城市民餐桌上常見(jiàn)的美味佳肴。最近，不少水生蔬菜迎來(lái)了收獲的季節(jié)。記者走訪越城多家菜市場(chǎng)發(fā)現(xiàn)，由于今年夏季持續(xù)高溫，水生蔬菜價(jià)格遠(yuǎn)超往年。

蓮藕大量上市，部分?jǐn)偽?0元一斤

走進(jìn)越城區(qū)大龍市場(chǎng)，不少蔬菜攤位的顯眼位置擺放著一段段白胖的蓮藕，賣(mài)相不錯(cuò)的新鮮“時(shí)貨”吸引不少市民選購(gòu)，經(jīng)營(yíng)戶(hù)倪女士正賣(mài)力吆喝著。“我們家的蓮藕都是自產(chǎn)自銷(xiāo)，早上剛從塘里挖出來(lái)的，又脆又好吃。”倪女士告訴記者，自家在朱家岙有兩小塊荷塘，因而每年都會(huì)賣(mài)蓮藕，今年已經(jīng)賣(mài)了十多天，零售價(jià)格在10元一斤上下，“現(xiàn)在的藕嫩，無(wú)論是涼拌還是炒菜都好吃?！?/p>

隔壁攤位上同樣放著一大盆蓮藕，售價(jià)也在10元每斤，攤主熱情地向記者介紹辨別蓮藕是否新鮮的秘訣?！澳憧疵抗?jié)蓮藕之間有根須，黑色且濕潤(rùn)的比較新鮮，一般是本地藕。根須發(fā)白、發(fā)灰一般是外地來(lái)的，運(yùn)輸過(guò)程中有一定失水?！睌傊鞲嬖V記者，今年的蓮藕明顯比往年貴，“以前八九月份蓮藕大量上市，零售價(jià)也就五六元每斤。今年天熱，養(yǎng)殖的水太‘燙’，水里的（蔬菜）長(zhǎng)得都不好。量少了自然就貴了。”

另一個(gè)攤位的經(jīng)營(yíng)戶(hù)邵女士說(shuō)：“今年蔬菜普遍都貴，水里的更加，進(jìn)價(jià)高，零售就貴。我們主要做飯店生意，量大的話價(jià)格會(huì)更便宜一些?！鄙叟客嘎叮约覕偽簧系纳徟号芰壳闆r下賣(mài)7元每斤，只賺1元左右的差價(jià)，零售會(huì)相對(duì)高些。

菱角、茭白產(chǎn)量低，價(jià)格高

在經(jīng)營(yíng)戶(hù)王女士的攤位上，藍(lán)色菜筐內(nèi)裝著早上新鮮運(yùn)來(lái)的菱角。紫紅色的菱角泡在水中，脆爽飽滿的模樣十分誘人。趁無(wú)人的間隙，王女士手持小刀，對(duì)一支“草茭白”上下一劃、一掰、一擠，完整白嫩的“茭白肉”落入菜籃中。

“帶殼大菱14元一斤，嫩茭白15元一斤，我們批來(lái)成本價(jià)都要十一二元?！蓖跖扛嬖V記者，今年高溫天氣多，長(zhǎng)期高溫暴曬導(dǎo)致水生蔬菜普遍長(zhǎng)勢(shì)不好，上市比往年晚一些，也貴一些，“8月初開(kāi)始賣(mài)（菱角），每天只有五六斤，要賣(mài)18元一斤，以前最高也就到十二三元。茭白一年有好幾批，價(jià)格相對(duì)穩(wěn)定?，F(xiàn)在正當(dāng)季產(chǎn)量上來(lái)了，已經(jīng)便宜不少。”

經(jīng)營(yíng)戶(hù)張師傅的攤位也有售賣(mài)菱角和茭白，“大菱有兩種，當(dāng)天的15元每斤，隔天的13元每斤，茭白也差不多價(jià)格。”張師傅透露，天氣炎熱不僅影響水生蔬菜產(chǎn)量，也影響質(zhì)量，“像大菱就明顯不如去年個(gè)頭大，外殼偏黑、口感偏老。我們要賣(mài)也要挑老半天?！?/p>

在記者采訪期間，市民陸女士來(lái)到攤位購(gòu)買(mǎi)菱角，精挑細(xì)選后買(mǎi)了一斤。“紹興人這個(gè)時(shí)候就是要吃菱角的，今年價(jià)格貴就少買(mǎi)點(diǎn)。這批菱角看著挺新鮮，打算像水果一樣生吃，脆甜脆甜的。”陸女士說(shuō)。

在城西冠城綜合農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)內(nèi)，相關(guān)蔬菜的價(jià)格也相差無(wú)幾。經(jīng)營(yíng)戶(hù)吳女士形容，這幾日水生蔬菜“拿拿十幾，賣(mài)賣(mài)十幾”，生意難做，“就算盡量賣(mài)得便宜，價(jià)格也比往年高，來(lái)問(wèn)的人其實(shí)不少，但有些聽(tīng)到價(jià)格就走了，菜難賣(mài)我們也只能少進(jìn)些。”