昨日上午，以“齊聚黃酒之都 共繪榮耀新篇”為主題的2024中國國際黃酒產(chǎn)業(yè)博覽會暨黃酒嘉年華在黃酒小鎮(zhèn)開幕?！扒赀\(yùn)河 萬里酒香”浙東運(yùn)河（越城段）傳承與發(fā)展推介、越城酒貿(mào)易項(xiàng)目簽約……現(xiàn)場，“越城元素”頻頻亮相，足見越城在振興黃酒產(chǎn)業(yè)中角色之重、作用之大。
運(yùn)河邊，講好黃酒新故事
在越城講紹興黃酒，大運(yùn)河是繞不開的話題。此次博覽會開幕式上播放的有關(guān)浙東運(yùn)河（越城段）與黃酒的短片，其中提到“因河生酒，以酒興河，黃酒因運(yùn)河而更香飄萬里”。
是啊，上千年來，在浙東運(yùn)河邊，多少與黃酒有關(guān)的故事代代相傳：從越王勾踐“投醪酬師”，到蘭亭“曲水流觴”，再到浙東唐詩之路，運(yùn)河讓詩魂與酒香相得益彰、滿目華彩。宋代伊始，運(yùn)河沿岸便已酒香四溢，到明朝，更是“百貨通湖船入市，千家沽酒店垂簾”?！八?，酒才好。”酒因運(yùn)河而生機(jī)蓬勃，運(yùn)河因酒更具文化張力。
“多年來，我們堅(jiān)定扛起使命擔(dān)當(dāng)，積極推進(jìn)黃酒文化傳承和產(chǎn)業(yè)發(fā)展，抓好立法保護(hù)、企業(yè)提升、工藝改進(jìn)、產(chǎn)品迭代，紹興黃酒的品質(zhì)、口感和檔次穩(wěn)步提升?！遍_幕式上，市政府主要領(lǐng)導(dǎo)說，今年，紹興致力于打通傳統(tǒng)技藝與現(xiàn)代科技的融通之路，不斷煥發(fā)紹興黃酒這一經(jīng)典產(chǎn)業(yè)在新時代的蓬勃生機(jī)與獨(dú)特魅力。
作為紹興黃酒歷史發(fā)源地、最大主產(chǎn)區(qū)的越城，正著力講好運(yùn)河邊的黃酒新故事。記者了解到，去年，越城立足運(yùn)河資源稟賦，統(tǒng)籌“保護(hù)、傳承、利用”，按照“煥新一條河，提升一座城”的目標(biāo)定位，系統(tǒng)謀劃了總投資390億元的“河城共生”項(xiàng)目?！白鳛檎銝|運(yùn)河西段重點(diǎn)規(guī)劃區(qū)域，黃酒小鎮(zhèn)一直以世界黃酒之都、紹興城市封面為目標(biāo)，不斷生長?！苯B興黃酒小鎮(zhèn)管委會黨工委書記董敏華說，黃酒小鎮(zhèn)還與浙東運(yùn)河文化園實(shí)現(xiàn)了游線聯(lián)通、內(nèi)容互通、文化融合。喝著黃酒小鎮(zhèn)的酒，坐船看運(yùn)河歷史脈絡(luò)，想想就很有意思。
古城內(nèi)，營造黃酒“新消費(fèi)”
在越城聊紹興黃酒，有個背景是繞不開的：文商旅融合發(fā)展。作為紹興黃酒的發(fā)源地，東浦已有千年歷史。昨天，行走在東浦黃酒小鎮(zhèn)，宛若時空穿越，有種回到酒肆林立、煙火濃郁、市井繁榮的古老街巷的錯覺?！斑@里拍拍照還是蠻有感覺的，早上專門坐地鐵過來打卡，沒想到還喝上黃酒了?！焙贾菔忻裎壕暾f。“這里本來就是喝酒的地方，游客來了，就著茴香豆咪咪老酒，應(yīng)該的。”家住東浦街道的嚴(yán)先生笑言。
本次嘉年華活動，又讓游客感受到了小鎮(zhèn)的年輕態(tài)?！包c(diǎn)一杯黃酒咖啡，和朋友聊聊天，感覺很好?！甭愤^古越龍山·微醺舍時，游客馬女士和同伴停住了腳步?！拔Ⅴ?，越城好地方。”一位意大利參展商用蹩腳的普通話說。
“黃酒小鎮(zhèn)基于‘黃酒+’理念，聚焦酒產(chǎn)業(yè)、酒文化、酒貿(mào)易，匯聚酒類龍頭企業(yè)，打造華東地區(qū)最大的酒類銷售中心?！倍羧A說，小鎮(zhèn)目前在加快布局“黃酒+婚慶”產(chǎn)業(yè)鏈，全力拓展酒類貿(mào)易業(yè)務(wù)，打通線上銷售渠道，線上線下雙向發(fā)力。由此，昨天我們見到了另一種“越城元素”：紹興黃酒小鎮(zhèn)貿(mào)易有限公司與深圳四季行、南京睿郗舉行了簽約儀式?！霸骄圃傩刑煜隆?，正在成為可能。
“在現(xiàn)代餐飲文化中，餐酒的搭配是不可或缺的新消費(fèi)場景?！敝袊埖陞f(xié)會會長陳新華認(rèn)為，這幾年古城旅游市場活躍，餐酒文化理當(dāng)成為文商旅融合發(fā)展新的增長點(diǎn)，“紹興黃酒若能抓住餐酒這個風(fēng)口，必將迎來一個更加充滿活力、創(chuàng)新和多元化的發(fā)展新時代?！?/p>
“最憶是江南，醉享在紹興?！敝袊茦I(yè)協(xié)會理事長宋書玉說，今天的紹興黃酒守得住經(jīng)典、當(dāng)?shù)昧恕熬W(wǎng)紅”，“品鑒館、慢酒館、小酒館，新場景、新消費(fèi)、新連接，古老黃酒正在越城‘逆生長’，不斷營造新的消費(fèi)場景?！?/p>
