如今，餐飲行業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)愈發(fā)激烈。在宿遷，蜀天下家宴的店主尹鳳全的創(chuàng)業(yè)故事卻如同夏日里的清風(fēng)令人感到舒適。

在花甲之年，尹鳳全拿出600萬(wàn)元買下店面，又拿出100萬(wàn)元進(jìn)行裝修。然而，他推出的套餐價(jià)格僅為99元。他將目光聚焦在滿足年輕人的飲食需求上，專門(mén)做年輕人吃得起的佳肴。

尹鳳全的餐飲店位于宿城區(qū)運(yùn)河南路附近。在這家樓上、樓下總面積超過(guò)400平方米的餐飲店里，員工只有8名。

尹鳳全酷愛(ài)品嘗美食，更愛(ài)鉆研美食的做法。蜀天下家宴的“招牌菜”——主廚大蝦與他在上海的工作經(jīng)歷有關(guān)。在年輕時(shí)，尹鳳全曾到上海出差，其間在路邊一家餐館吃過(guò)一次茄汁大蝦。回來(lái)后，他對(duì)這道菜念念不忘，后來(lái)經(jīng)過(guò)多方詢問(wèn)、查閱資料和反復(fù)制作，終于將這道美食“復(fù)刻”出來(lái)。

談及開(kāi)餐飲店的初衷，尹鳳全說(shuō)，年輕時(shí)他工作忙碌，經(jīng)常連坐下來(lái)好好吃一頓飯的時(shí)間都沒(méi)有。因?yàn)橛羞^(guò)這樣的經(jīng)歷，所以，如今有了時(shí)間和能力，他便精心打造適合年輕人的餐飲店，希望能給那些在外打拼、為生活奔波的“孩子們”提供一個(gè)可以好好吃飯的地方。

年輕人喜歡吃火鍋，宿遷菜寄托著鄉(xiāng)愁。于是，在尹鳳全的店里，宿遷菜的鄉(xiāng)愁滋味與火鍋的熱辣鮮香完美融合，在夜色里碰撞出獨(dú)特的火花。尹鳳全以執(zhí)著與熱愛(ài)，為無(wú)數(shù)年輕人打造了專屬的美食餐廳。

每到周五傍晚，忙于工作的年輕人迎來(lái)了休閑時(shí)光，蜀天下家宴也迎來(lái)了最熱鬧的時(shí)段。這里燈火通明，蒸騰的熱氣“裹挾”著誘人的香氣，歡聲笑語(yǔ)不斷，連點(diǎn)餐臺(tái)前也排起了長(zhǎng)隊(duì)。

這是尹鳳全最開(kāi)心的時(shí)候。他身著干凈整潔的工作服，步履輕快地在餐桌間穿行。在為顧客上菜時(shí)，他會(huì)和顧客聊上幾句，聽(tīng)一聽(tīng)顧客遇到的新鮮事，詢問(wèn)他們對(duì)菜品的意見(jiàn)和建議。

在這些看似平常的交談中，尹鳳全在“更新”自己的“數(shù)據(jù)庫(kù)”?！跋胍龀瞿贻p人喜歡吃的東西，就要真正融入他們這個(gè)群體，了解他們的喜好。”尹鳳全笑著說(shuō)，“與年輕人交朋友，我感覺(jué)自己也年輕了不少！”

尹鳳全說(shuō)，“讓年輕人吃好飯”是他開(kāi)餐飲店的初心，他會(huì)一直帶著這顆初心默默守候在這座城市里。身為宿遷人，家鄉(xiāng)一直是他的情感歸宿。在這家餐飲店里，有他忘不掉的鄉(xiāng)愁滋味，更有年輕人喜愛(ài)的“家”的味道。（徐歡）