最近，后墅路、樹(shù)蘭路交叉口的偉立活力廣場(chǎng)掛起了宣傳圍擋，這里正在緊鑼密鼓打造紹興最大的鏡湖美食夜宵城。記者了解到，該夜宵城為4層，面積達(dá)1萬(wàn)平方米，由浙江偉業(yè)房產(chǎn)集團(tuán)有限公司投資，計(jì)劃明年年初開(kāi)業(yè)。
如果說(shuō)鏡湖新區(qū)是紹興全市最高首位度的城市核心區(qū)和地標(biāo)性新城區(qū)，那么該區(qū)域正位于靶心。業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，一座重量級(jí)的夜宵城帶來(lái)的濃濃煙火氣，或?qū)⒊蔀樾鲁轻绕鸬年P(guān)鍵力量。
鏡湖打造夜宵城正逢其時(shí)
夜經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，于越城區(qū)而言一直是個(gè)“老大難”問(wèn)題。
2019年，全市10家夜宵城齊齊亮相，越城區(qū)囊括了其中4家，分別是咸亨新天地夜宵城、王子宴會(huì)夜宵城、世茂湖濱夜宵城、袍江夜宵城。但5年過(guò)去，這些夜宵城多數(shù)處于不溫不火的狀態(tài)。
鏡湖新區(qū)也有類似的尷尬。打開(kāi)百度地圖熱力圖，白天的鏡湖新區(qū)“多處飄紅”，但一到晚上就逐漸暗淡下來(lái)，除了高教園區(qū)、龍湖天街、紹興北站附近稍有人氣，其他區(qū)域仍顯得較為冷清。
在文化學(xué)者看來(lái)，一方水土養(yǎng)成的生活習(xí)慣決定了這里鮮見(jiàn)長(zhǎng)沙、重慶式的“不夜城”狀態(tài)，但與此同時(shí)，城市發(fā)展需要的包容力、生長(zhǎng)力又亟待夜宵城這樣的“生物”，以塑造“燈火輝煌”“不夜不瘋”的都市感?！靶鲁堑幕盍νQ于包容力。”市委黨校經(jīng)濟(jì)學(xué)教授楊宏翔說(shuō)，像柯橋區(qū)最熱鬧的夜宵街就位于柯北新城的紡都路，匯集了全國(guó)各地乃至帶有異域風(fēng)情的小吃，一頓夜宵以小見(jiàn)大，反映內(nèi)容涵蓋生產(chǎn)生活多方面。
在去年靈芝街道舉行的“親清直通車·政企懇談會(huì)”上，就有人提出“各新建小區(qū)入住的居民越來(lái)越多，希望在靈芝打造一座夜宵城，豐富居民的夜生活?！苯衲?月，《支持鏡湖新區(qū)商貿(mào)服務(wù)業(yè)集聚提升三年行動(dòng)方案（2024~2026年）》發(fā)布，其中提到：“3年內(nèi)，這里或?qū)?shí)現(xiàn)商貿(mào)服務(wù)業(yè)集聚提升，整體品質(zhì)與形象將有極大提升。”對(duì)此，靈芝街道有關(guān)負(fù)責(zé)人表示，打造鏡湖美食夜宵城正當(dāng)其時(shí)，偉立活力廣場(chǎng)本身是21層的高樓，總建筑面積約3.8萬(wàn)平方米，包含辦公、公寓等業(yè)態(tài)，而且鏡湖美食夜宵城周邊1公里范圍內(nèi)擁有近20幢辦公樓，有近10個(gè)小區(qū)交付，人氣攀升帶來(lái)的是生活需求累積上升。另外，夜宵城的需求，還在于經(jīng)濟(jì)端的支撐。當(dāng)前，靈芝街道的主要經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)點(diǎn)正在由工業(yè)、房地產(chǎn)業(yè)逐步轉(zhuǎn)向現(xiàn)代服務(wù)業(yè)，商貿(mào)服務(wù)業(yè)迅速崛起，批發(fā)、零售等指標(biāo)都位列全區(qū)前列。數(shù)據(jù)顯示，去年靈芝街道固定資產(chǎn)投資超過(guò)250億元，位居全區(qū)第一，這些都表明夜宵城的賽道是一條上揚(yáng)線。
鏡湖夜宵城薛姓負(fù)責(zé)人告訴記者，目前，招商政策還未正式出爐，但已經(jīng)有外婆家、海底撈等知名餐飲品牌表示落戶意向。夜宵城還將與古城核心的府橫街共享資源，布局“一縣一品”特色小吃。
新“夜態(tài)”如何激活一座城
記者了解到，地處高樓林立的新城核心，鏡湖美食夜宵城主打的卻是接地氣的“傳統(tǒng)味”。從目前確定的方案來(lái)看，這里的設(shè)計(jì)以古風(fēng)作為亮點(diǎn)，融入了紙扇、燈籠等元素，同時(shí)搭配現(xiàn)代元素，采用了絢麗燈帶以及各類動(dòng)漫卡通形象，為前來(lái)消費(fèi)的市民游客帶來(lái)沉浸式體驗(yàn)。鏡湖美食夜宵城共分四層，一層聚集次塢打面、紹興十碗頭、新昌小吃等一大批當(dāng)?shù)靥厣朗常浴耙豢h一品”特色小吃彰顯地方特色。二層和三層分別設(shè)有時(shí)尚餐飲、兒童餐廳、連鎖中餐飲、茶餐飲等主題特色餐飲，滿足不同年齡段飲食需求?！八膶訐碛屑s2000平方米屋頂大花園，我們將布局星空餐廳、輕音樂(lè)酒吧、休閑茶吧等年輕態(tài)娛樂(lè)空間?！辩R湖夜宵城薛姓負(fù)責(zé)人說(shuō)。
當(dāng)前，夜宵城仍是人氣集聚、商業(yè)發(fā)展的熱門(mén)選項(xiàng)。新開(kāi)業(yè)的龍湖天街同樣布局了24小時(shí)營(yíng)業(yè)的“鉑金島”，這里沿河布局、小體塊，業(yè)態(tài)以夜宵為主，通過(guò)連廊、中心廣場(chǎng)、下沉廣場(chǎng)相互連接滲透。
鏡湖新區(qū)的新“夜態(tài)”，如何激活一座城？中國(guó)烹飪大師茅天堯認(rèn)為，夜宵街、夜宵城的業(yè)態(tài)證明了該領(lǐng)域存在“店多隆市”效應(yīng)，城市片區(qū)發(fā)展應(yīng)善于借助這方面的力量。
縱覽歷史，夜宵街、夜宵城的興旺與城市區(qū)域發(fā)展相輔相成、辯證統(tǒng)一。20世紀(jì)90年代以來(lái)，隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，城市建設(shè)多點(diǎn)開(kāi)花，越城區(qū)形成多條夜宵街，如水溝營(yíng)、稽山路、剡溪路、府山西路、昌安街、投醪河路等。“每條夜宵街形成的具體原因各不相同，但歸納而言，不外乎產(chǎn)業(yè)、交通、商戶等關(guān)鍵要素。”業(yè)內(nèi)人士表示，比如府山西路夜宵街與附近轅門(mén)橋汽車站有關(guān)，剡溪路、昌安街則與當(dāng)時(shí)附近密集分布的廠房有關(guān)。
那么，鏡湖美食夜宵城的流量從哪里來(lái)？
區(qū)域人口是客流基本面。根據(jù)2023年紹興市主要人口數(shù)據(jù)公報(bào)，靈芝街道集聚近8萬(wàn)人口，東浦街道人口約6.3萬(wàn)人，鏡湖兩街道人口密度約1800～2100人/平方千米，且增長(zhǎng)明顯，目前密度已追上老城區(qū)。
人群畫(huà)像彰顯消費(fèi)力。鏡湖新區(qū)是央國(guó)企總部集聚地，高端商務(wù)辦公樓云集大量白領(lǐng)，以一棟寫(xiě)字樓進(jìn)駐500人計(jì)算，鏡湖美食夜宵城周邊1公里范圍就有近萬(wàn)白領(lǐng)。同時(shí)高端小區(qū)的高凈值人群持續(xù)提供生活消費(fèi)力。
區(qū)域位置提升虹吸力，交通配套提供成熟渠道。鏡湖位于越城、柯橋、濱海新區(qū)幾何中心，各區(qū)域消費(fèi)客群通過(guò)地鐵、高架，僅需約十幾分鐘即可抵達(dá)鏡湖?！叭绻瓜亲銐蚪o力，很大一部分人都愿意趕熱鬧、嘗美食、享受氛圍感?！庇惺茉L者表示。
“鏡湖正在緊鑼密鼓打造三大夜宵集聚區(qū)，除鏡湖美食夜宵城外，還有龍湖天街鉑金島、佳源廣場(chǎng)夜宵城，招商政策即將于近日出爐。”鏡湖新區(qū)開(kāi)發(fā)辦有關(guān)負(fù)責(zé)人表示，新區(qū)的發(fā)展正在向縱深推進(jìn)，繁華不斷升級(jí)，一座重量級(jí)夜宵城的橫空出世，或能見(jiàn)證和共享發(fā)展的力量。
