霜降過(guò)后，又到了柿子成熟季節(jié)。在歷口鎮(zhèn)石跡村，家家戶(hù)戶(hù)抓住晴好天氣，利用傳統(tǒng)工藝加工柿餅。房前屋后晾曬的金黃色柿餅，給美麗的村莊披上了一層“黃金甲”，呈現(xiàn)出一副誘人的豐收景圖。

來(lái)到歷口鎮(zhèn)石跡村，整個(gè)村莊充滿(mǎn)著甜蜜的氣息和豐收喜悅。當(dāng)?shù)卮迕駥⒉烧聛?lái)的柿子經(jīng)過(guò)削皮、晾曬、捂霜等多道工序，制作成柿餅銷(xiāo)往各地。今年陽(yáng)光充足，石跡村的柿子不僅長(zhǎng)得大，而且很甜。 “我家有30棵柿子樹(shù)，制作柿餅做300多斤，可以賣(mài)到七千塊錢(qián)?！睔v口鎮(zhèn)石跡村村民吳守枝說(shuō)。

曬制成柿餅這個(gè)過(guò)程非常講究天氣和技巧，村民們必須時(shí)刻關(guān)注天氣變化，確保陽(yáng)光充足且無(wú)雨，這樣才能制作出最好的柿餅?！笆凉獊?lái)家之后，日曬夜露半個(gè)月，用干柿子皮捂起來(lái)，放一段時(shí)間，就起白鹽霜，又好看又好吃不愁賣(mài)?！睔v口鎮(zhèn)石跡村村民吳招蘭告訴記者。

石跡村是祁門(mén)縣高山村之一，一直有著曬制柿餅的傳統(tǒng)，幾乎家家戶(hù)戶(hù)都會(huì)做柿餅。在曬柿餅的過(guò)程中，村民們相互幫襯，共享豐收喜悅。

“近年來(lái)，我們石跡村利用獨(dú)特的自然資源，采用傳統(tǒng)手工工藝，發(fā)展柿餅加工特色產(chǎn)業(yè)。全村每年加工手工柿餅大概五千多斤，為村民增收10萬(wàn)多元。金黃色的柿餅也成為了我們石跡村的一個(gè)標(biāo)志，每年都吸引著許多攝影愛(ài)好者前來(lái)采風(fēng)?！睔v口鎮(zhèn)石跡村村委吳錦燕表示。