臺傳媒通訊員陳倩薇

8月19日傍晚，在玉環(huán)市沙門鎮(zhèn)的靈門海鮮廣場，吆喝聲此起彼伏。6家排檔、數(shù)百張圓桌把整個廣場圍得滿滿當當，每一家排檔的生意都非常紅火。

每桌顧客必點的一道菜就是梭子蟹。老四海鮮排檔的工作人員一邊忙著劃菜，一邊說：“下午四五點就開始上人，每天七八十桌都坐滿，現(xiàn)在螃蟹剛上市不久，每天晚上都特別忙?！?/p>

靈門海鮮廣場離靈門碼頭不到500米，海上漁船剛回來，梭子蟹就被挑好拉到排檔的暫養(yǎng)池里養(yǎng)著。顧客點菜，店員把網(wǎng)兜往池里一抄，“嘩啦”一聲過磅，后廚接過去直接上籠蒸，最快十幾分鐘，熱氣騰騰的“蟹山”就端上桌。

“船一到，蟹筐往下卸，我們這邊就開始忙?！卑⒏：ｕr排檔老板曾子福介紹，店里每天要進250公斤左右的螃蟹，“現(xiàn)在生意好，我們店里有30多個服務(wù)員，還臨時招了十幾個人，后廚的廚師就有6個，每天像打仗一樣。”

來自溫嶺澤國的食客鄭先生最近已是第二次光顧。當晚他約了幾位朋友，點了十幾只梭子蟹。玉環(huán)食客張先生帶了上海、河北的客人，在排檔里點了一大桌，“靈門梭子蟹在臺州都是有名的，這里螃蟹味道就是和別的地方不一樣，吃起來有甜味的，朋友來了，當然要拿出最好的來招待。”

來自上海的食客王先生特地在網(wǎng)上做了攻略，“現(xiàn)在剛好是吃海鮮的時候，網(wǎng)上推薦要吃螃蟹就要來沙門靈門，果然名不虛傳，這趟沒白來。”

據(jù)初步統(tǒng)計，8月5日以來，靈門海鮮廣場平均每晚客流達到3000多人次，日營業(yè)額超30萬元。

夜色漸深，廣場上依舊燈火通明，大家吃著螃蟹，吹著海風，感受夏夜排檔獨有的愜意。