為檢驗食品安全應急處置能力，規(guī)范突發(fā)事件處置流程，有效預防食品安全事故，5月31日上午，如東縣在如東中專開展食品安全突發(fā)事件應急演練。

本次演練采取桌面推演形式進行，模擬演練多名學生在早餐后出現(xiàn)嘔吐、腹痛、腹瀉等癥狀。發(fā)現(xiàn)情況后，學校立即啟動食品安全事故應急預案，將出現(xiàn)癥狀的學生及時送往醫(yī)院救治。值班領導對其他學生進行安撫教育并指導學生有序疏散，同時要求食堂管理人員將早餐留樣品封存?zhèn)洳?。整個模擬食物中毒演練過程秩序井然。演練結束后，模擬召開新聞發(fā)布會，專家對此次演練進行了點評。

此次演練強化了各部門在食品安全事故處置中的協(xié)同配合，積累了實戰(zhàn)經驗，達到了檢驗預案、規(guī)范程序、磨合機制、鍛煉隊伍、提升能力的目的。下一步，如東縣將牢牢把握日常監(jiān)管和應急處置兩手抓的要求，嚴密防范化解重大食品安全風險，不斷提升食品安全保障水平。

“我們演練的目的是不發(fā)生這些事情，通過演練能夠增強我們的食品安全意識?！苯K省如東中等專業(yè)學校黨委書記叢杰表示，“要提升管理的效能，把演練從學校食品安全擴展到其他各個安全范圍，進一步提升學校的管理能力。”