??近日，從區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局獲悉，自今年4月浦東新區(qū)開展全鏈條整治制售假劣肉制品專項(xiàng)行動(dòng)以來，累計(jì)檢查肉制品生產(chǎn)主體27家次、經(jīng)營(yíng)主體8053家次，督促整改問題隱患24個(gè)，立案2起；開展專項(xiàng)抽檢84批次，檢驗(yàn)結(jié)果全部合格。此舉不僅進(jìn)一步織密肉制品安全防護(hù)網(wǎng)，更通過探索優(yōu)化監(jiān)管服務(wù)模式，切實(shí)守護(hù)人民群眾“舌尖上的食品安全”。
??今夏，浦東新區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局聯(lián)合區(qū)商務(wù)委、浦商集團(tuán)，以及專業(yè)機(jī)構(gòu)、行業(yè)協(xié)會(huì)等多方力量，同步推進(jìn)專項(xiàng)檢查與投訴舉報(bào)渠道暢通工作，重點(diǎn)提升集貿(mào)市場(chǎng)尤其是熟食店的食品安全管理水平。針對(duì)上海“菜籃子”重要集散地——上海農(nóng)產(chǎn)品中心批發(fā)市場(chǎng)，該區(qū)與市場(chǎng)開辦方協(xié)同強(qiáng)化肉制品經(jīng)營(yíng)管理：為場(chǎng)內(nèi)223家肉類產(chǎn)品商戶建立“一戶一檔”信息系統(tǒng)，所有商戶均簽訂《食品安全協(xié)議書》；嚴(yán)格執(zhí)行商品準(zhǔn)入管理制度，完善入場(chǎng)肉制品抽檢機(jī)制，落實(shí)“日管控、周排查、月調(diào)度”工作制度，并同步建立食品安全應(yīng)急處置機(jī)制。
??以“打通肉制品監(jiān)管鏈條、提升食品安全檢查員風(fēng)險(xiǎn)隱患排查能力”為核心目標(biāo)，浦東新區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局組織基層執(zhí)法骨干深入食品企業(yè)一線，開展沉浸式現(xiàn)場(chǎng)實(shí)訓(xùn)。實(shí)訓(xùn)圍繞肉制品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)中的常見風(fēng)險(xiǎn)點(diǎn)，布設(shè)典型問題場(chǎng)景以高度還原實(shí)戰(zhàn)環(huán)境；同時(shí)在崗邊詳細(xì)解讀食品安全標(biāo)準(zhǔn)、供應(yīng)商管理、食品添加劑使用、蟲害控制、生產(chǎn)過程控制及出廠檢驗(yàn)等核心監(jiān)管要點(diǎn)，引導(dǎo)學(xué)員主動(dòng)排查問題，全面提升監(jiān)管干部的全鏈條監(jiān)管與處置能力。
??為持續(xù)提升服務(wù)精準(zhǔn)度，浦東新區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局對(duì)近3年的監(jiān)管記錄開展系統(tǒng)性回溯排查，結(jié)合企業(yè)既往問題與實(shí)際經(jīng)營(yíng)情況，為轄區(qū)23家在產(chǎn)肉制品企業(yè)“精準(zhǔn)把脈”：為企業(yè)制發(fā)“一企一冊(cè)”的《食品安全服務(wù)手冊(cè)》，同步出具《企業(yè)診斷書》及個(gè)性化指導(dǎo)意見。手冊(cè)內(nèi)容涵蓋《關(guān)于規(guī)范肉制品生產(chǎn)行為的提醒告誡書》，以及食品添加劑管理使用、產(chǎn)品標(biāo)簽標(biāo)注等落實(shí)主體責(zé)任的提示文件，為企業(yè)合規(guī)生產(chǎn)提供具體解決方案。此外，該局還組織標(biāo)桿企業(yè)交流先進(jìn)管理經(jīng)驗(yàn)，以點(diǎn)帶面帶動(dòng)行業(yè)整體水平提升。
??浦東新區(qū)還積極構(gòu)建肉制品生產(chǎn)過程關(guān)鍵信息收集分析預(yù)警體系，推動(dòng)風(fēng)險(xiǎn)隱患治理逐步形成“智能發(fā)現(xiàn)—推送預(yù)警—處置閉環(huán)”的全流程鏈條。據(jù)悉，該體系運(yùn)行3年來，已為在產(chǎn)肉制品企業(yè)生成風(fēng)險(xiǎn)預(yù)警2340次、監(jiān)管推送事件46次，確保風(fēng)險(xiǎn)隱患第一時(shí)間發(fā)現(xiàn)、第一時(shí)間處置。同時(shí)，該區(qū)探索“互聯(lián)網(wǎng)+非現(xiàn)場(chǎng)執(zhí)法”監(jiān)管模式，自今年4月1日起依托智慧監(jiān)管平臺(tái)試點(diǎn)開展非現(xiàn)場(chǎng)檢查，已檢查肉制品生產(chǎn)企業(yè)4戶次，發(fā)現(xiàn)并督促整改問題24項(xiàng)次。
??下一步，浦東新區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局將持續(xù)鞏固肉制品專項(xiàng)整治成果，進(jìn)一步完善食品安全治理體系，不斷提升監(jiān)管服務(wù)能力，為市民打造更安全、更放心的肉制品消費(fèi)環(huán)境，為優(yōu)化區(qū)域營(yíng)商環(huán)境、推動(dòng)高質(zhì)量發(fā)展作出新的更大貢獻(xiàn)。
