如果將過年比作一場盛大的儀式，那年夜飯無疑是這場儀式最隆重的一項內容。近日，記者走訪池城各大酒店發(fā)現(xiàn)，多家酒店的年夜飯預訂數(shù)量較往年大幅提升，部分酒店甚至“一廂難求”。多家餐企還推出“龍年限定版”年夜飯外賣套餐，深受廣大市民歡迎。

“在家做飯得從一大早忙到晚上，難烹飪的菜品還得提前預備，忙了一天累得都沒啥胃口吃飯?！笔忻窭钛懔照f，今年她很早就把年夜飯訂在酒店里，既省心省力，還能換換口味，酒店餐廳精致的裝飾讓氛圍感和儀式感滿滿。

“今年春節(jié)假期有調整，除夕當天不放假，我沒時間準備年夜飯，就打算去飯店訂一桌，沒想到好多飯店的包廂早已經訂滿了，只好選擇了大廳，估計再晚點連大廳都沒位置了?！苯?，市民王媛媛準備預訂年夜飯，但她和主城區(qū)幾家大型酒店聯(lián)系后均被告知除夕當天的包廂已經預訂一空。

1月30日，記者走訪城區(qū)多家酒店，發(fā)現(xiàn)最近咨詢年夜飯的人數(shù)只增不減，許多人想要趕上年夜飯預訂“末班車”，但得到最多的回復是“包廂已經沒有了，只有部分大廳位置接受預訂?！?

“目前我們酒店27個包廂和大廳的散桌全都預訂出去了，從去年11月份開始就有客人咨詢，預訂高峰期在去年12月中旬至今年1月中旬，有的老顧客甚至提前一年預訂年夜飯?！背刂蓍_元大酒店銷售部客戶經理吳榮告訴記者，在年夜飯預訂中，15到20人的包間尤為搶手，大多數(shù)是三代團聚?！盀闈M足老年人和小孩的需求，主廚在設計菜品時特別減少了辛辣等重口味的菜品，更注重養(yǎng)生、清爽的食材搭配?！?

池州平天半島大酒店餐飲部經理孫維表示，今年的年夜飯預訂比往年更加火爆，除夕當天的包廂早已被預訂完，僅剩下少量大廳座位。為了應對年飯高峰期，餐廳不僅提前增加了食材儲備，還對服務流程進行了優(yōu)化，確保每位顧客都能享受到高品質的服務。

一走進大九華賓館，記者就被大廳正中間3米多高的龍形雕塑所吸引?！霸谥袊鴤鹘y(tǒng)文化中，龍被視為祥瑞和吉祥的象征。這是由我們酒店的大廚和花藝師合作雕刻完成的，就是為了烘托節(jié)日氣氛，迎接龍年的到來。”大九華賓館餐飲部經理曹亞冬介紹，今年在該酒店預訂年夜飯的人數(shù)比去年翻了一番。酒店年夜飯以本地菜為主，配以海鮮大盆菜(粵菜)，“盆菜是合家團圓、滿堂吉慶的象征，味美之余寓意圓滿?！?

對于市民關心的年夜飯價格問題，記者也進行了了解。各大酒店的年夜飯價格仍保持往年同期水平，根據(jù)包廂大小、人數(shù)多少推出了多種套餐，從1999元到8998元不等，顧客屆時可以根據(jù)人數(shù)和對菜品的需求自行選擇。

在外吃年夜飯圖的是輕松、方便，但仍有許多市民覺得在家吃年夜飯才更有“年味”。針對這部分市民，一些酒店推出現(xiàn)制現(xiàn)售年夜飯?zhí)撞停峁┊斕齑虬鼛ё?、送貨上門服務。池州開元大酒店推出“私人訂制，美味到家”年夜飯外賣套餐，滿500元起送。大九華賓館推出兩種“龍行大運”年夜飯外賣套餐，都是698元一份，包含4道大菜和1道廣式點心。

為確保群眾吃上安全放心的年夜飯，連日來，市市場監(jiān)督管理局開展年夜飯食品經營安全大檢查?！拔覀儑栏駥嵭心暌癸埐惋媶挝粓髠涔芾?，對全市53家承辦年夜飯的餐飲單位進行全面監(jiān)督檢查，并開展食品安全、制止餐飲浪費等相關知識的宣傳引導，與承辦單位簽訂食品安全承諾書?！笔惺袌霰O(jiān)督管理局餐飲服務安全監(jiān)管科科長紀良海表示。