一是夯實(shí)宴席安全基礎(chǔ)。重點(diǎn)對(duì)宴席備案情況、從業(yè)人員健康證明、食品原料采購(gòu)臺(tái)賬、加工場(chǎng)所衛(wèi)生條件及餐具消毒保潔等環(huán)節(jié)實(shí)施全面檢查，現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)承辦者嚴(yán)格落實(shí)食品安全操作規(guī)范，確保食材來(lái)源可靠、加工過(guò)程衛(wèi)生、菜品燒熟煮透，從源頭防范食品安全風(fēng)險(xiǎn)。今年以來(lái)，開(kāi)展農(nóng)村自辦宴席檢查25次，覆蓋全縣11個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)，檢查宴席承辦者227家次。

二是強(qiáng)化問(wèn)題整改實(shí)效。針對(duì)農(nóng)村宴席制作條件有限、風(fēng)險(xiǎn)集中等特點(diǎn)，加大對(duì)涼菜制作、食品留樣、添加劑使用等關(guān)鍵環(huán)節(jié)的檢查力度。對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的涉及54項(xiàng)食品存放不規(guī)范、防蠅防塵設(shè)施不全、留樣制度未執(zhí)行問(wèn)題，當(dāng)場(chǎng)提出監(jiān)督意見(jiàn)，責(zé)令立即整改，并適時(shí)開(kāi)展“回頭看”行動(dòng)，確保問(wèn)題整改完成率達(dá)100%，全面消除安全隱患。

三是構(gòu)建社會(huì)共治格局。堅(jiān)持執(zhí)法與教育相結(jié)合，組織開(kāi)展農(nóng)村宴席食品安全專題培訓(xùn)2場(chǎng)，覆蓋宴席承辦者、鄉(xiāng)村廚師及村干部共100余人次，發(fā)放《吃大席安全明白紙》1000余份。群眾滿意度顯著提升，逐步形成“行業(yè)自律、政府監(jiān)管、群眾監(jiān)督”的共治共享新格局。