“大家好！歡迎來到杭州館品嘗美食！”宇樹機器人“店小二”在杭州館前揮動手臂，熱情地向人們打招呼。4月24日上午，繼2024年在武林廣場創(chuàng)造3天客流15萬人次、交易總額超1000萬元的火爆場面后，2025“味美浙江 食在杭州”餐飲消費歡樂市集再次在武林廣場啟幕，2025浙江服務消費季也正式啟動。

匯聚6省市特色風味

此次市集以京杭大運河為主軸，巧妙串聯(lián)了北京、天津、河北、山東、江蘇、浙江6省市的特色風味，同時融合了浙江11市地標小吃、杭州各區(qū)縣（市）特色美食與網紅餐飲，旨在以一場為期5天的美食盛宴，讓市民和游客“一站式吃遍南北”。

具體來說，今年的市集著重重現(xiàn)了京杭大運河“運通南北”的飲食文化脈絡：北京全聚德掛爐烤鴨現(xiàn)場片制，將酥脆的鴨皮與鮮嫩的鴨肉完美呈現(xiàn)；天津狗不理包子現(xiàn)包現(xiàn)蒸，熱氣騰騰中滿是傳統(tǒng)風味；再搭配浙江本土的寧波湯圓、溫州魚丸、紹興醉蟹等經典小吃，營造出“南北風味對話”的獨特場景。杭州展區(qū)還特別設立了“老字號煥新”專區(qū)，知味觀的貓耳朵精致小巧，奎元館的蝦爆鱔面鮮香四溢，與新派杭幫菜品牌“運河宴”的創(chuàng)意菜品同場展示，傳統(tǒng)與創(chuàng)新在這里碰撞融合。

相較于往屆，今年活動更增添了“沉浸式文化互動”環(huán)節(jié)，游客不僅能偶遇“吃貨蘇東坡”“宮廷御膳的烤鴨匠人”等生動有趣的NPC，還可參與美食打卡、非遺體驗（如衢州麻餅制作）、機器人咖啡制作等超50場活動。

提振消費食為先

包括餐飲在內的服務消費是提振消費的重要內容。今年浙江服務消費怎么干？4月24日的2025浙江服務消費季啟動儀式也劃出了重點——圍繞第四屆全球數(shù)字貿易博覽會、“味美浙江”餐飲消費系列活動、建好“浙里好家政”平臺、2025浙江（國際）康養(yǎng)產業(yè)博覽會、“5·19中國旅游日”主會場活動等10項重點工作，浙江將在餐飲、家政、文旅、體育、健康等領域進一步挖掘消費潛力，打造當前和今后一個時期促進消費的重要引擎。

此次率先推出的市集，就是力求進一步釋放餐飲行業(yè)對內循環(huán)的帶動作用，從“小餐桌”做到“大經濟”。同時，為了讓大家享受更暢快的逛吃體驗，4月24日還推出了“味美浙江百家名店·餐飲惠民促銷卡”和“浙江省餐飲活動進商場助消費專項行動”兩項惠民活動，覆蓋全省百余家餐廳，預計全年讓利超10億元，旨在讓老百姓真正享受實惠，激發(fā)消費活力。

此外，啟動儀式上還發(fā)布了“味美浙江城市地標美食榜單”，86款城市地標美食將為消費者提供權威美食指南。現(xiàn)場還頒發(fā)了2025“味美浙江”浙菜經典爭霸賽獎項，紹式三味蒸越雞、鲞燒牛小排、醬醋燒大鯧魚等14道菜品獲評“五星浙菜”，山海和鳴·蒜子魚皮等17道菜品獲評“四星浙菜”。

拱墅餐飲“熱辣升溫”

作為此次活動主場，武林商圈憑借“杭州核心美食地標”的獨特魅力，持續(xù)匯聚人氣。2025年一季度數(shù)據顯示，拱墅區(qū)餐飲業(yè)營業(yè)額同比增長7.1%，其中武林商圈通過“首店經濟+特色場景”雙輪驅動，發(fā)揮了核心引擎作用。

目前，武林廣場周邊的四大商業(yè)綜合體正逐步構建差異化餐飲矩陣：杭州中心在一季度迎來餐飲首店“爆發(fā)期”，紅椛全國首店、挑線與胡恰浙江首店、Cooldown杭州首店紛紛入駐；杭州大廈突破傳統(tǒng)奢侈品定位，引入Grid Coffee、DRUNK BAKER、本就BONJOUR等網紅餐飲，打造消費新場景；國大城市廣場B2層匯聚30余家特色餐飲，成為周邊居民及白領的便餐首選之地；去年11月開業(yè)的武林銀泰“食尚武林”美食城，以煲珠公、稻狀元、吉祥餛飩等20余個親民品牌構建快時尚餐飲集群，日均接待白領客群超萬人次。

此外，從武林廣場步行10分鐘可達的中山北路，近年來已成為杭城“吃貨私藏路線”。200余家特色店鋪沿街排列：皮師傅馬卡龍單日最高售出2000顆，Cycle cycle面包店工作日也常常出現(xiàn)排隊盛況，發(fā)酵食堂等小眾品牌形成獨特打卡效應。這條“City Walk一條街”與核心商圈形成互補，促使“后街經濟”愈發(fā)繁榮。

據悉，在即將到來的“五一”假期，拱墅商圈各大綜合體也是活動滿滿：杭州大廈“繁花秘境”花園展將開放限時市集，COVA、蘭誦、本就奶茶等8大餐飲品牌精彩亮相；武林銀泰開售超級吃貨卡，111元即可兌換一份2-3人餐、一份小餐以及一項配套服務；國大城市廣場推出55元代100元美食券，多家店鋪均可使用；此外，若想在“五一”期間宴請家人朋友，杭州中心的錦西湖、龍碼頭等品質餐廳現(xiàn)已開放預訂。