一只螃蟹，拉動了一條養(yǎng)殖、交易、餐飲、度假休閑的產(chǎn)業(yè)鏈，一年帶來產(chǎn)值30億元。

　　一只螃蟹，每年要帶動就業(yè)1萬余人次，一年吸引來的游客更是達到300余萬人次。

　　一只螃蟹，高峰期每天吸引至少3萬輛外地牌照汽車從高速進入巴城，車上的乘客慕名而來，不為別的只為一場期待已久的“舌尖上的約會”。

　　一只螃蟹，催生500多個交易碼頭、近300家餐船、1300多家餐飲飯店、一個電商產(chǎn)業(yè)園。

　　俗話說得好，一蟹上桌百味淡。每逢農歷9、10月份，陽澄湖所在的巴城小鎮(zhèn)便會熱鬧非凡，此時雌雄螃蟹的性腺發(fā)育最佳，雌者膏黃如橙，吃起來鮮美無比;而雄者膏體如白玉狀，柔滑鮮嫩。巴城的陽澄湖大閘蟹之所以出名，與它的地理位置有密切關系。巴城在陽澄湖的東南，每當金秋十月，西風吹起，螃蟹就會順著風勢，從上風口游到下風口，而此時，正是膏肥黃滿的收獲季節(jié)。所以，巴城“守湖待蟹”，收捕到的螃蟹就比其他地方的更為肥美，歷來有“蟹中之王”的稱號。巴城也被評為“天下第一蟹城”和“中國陽澄湖大閘蟹之鄉(xiāng)”。

　　除此之外，陽澄湖湖水活性好,它是蘇州的引用水源地，所以距離它300米內不允許有任何污染源，全部是生態(tài)綠地，水體清澄，透明度高，水中鈣、鎂、硅、鋁、氧含量比值高。而且，陽澄湖湖底質地好，硬地占65%以上，歸根結底是因為陽澄湖的水質始終偏堿性。上海海洋大學等權威機構曾對陽澄湖20多個點做過檢測，檢測數(shù)據(jù)表明，大閘蟹主要養(yǎng)殖地——陽澄中湖和陽澄東湖的PH值常年保持在8.1—8.3之間，而全國的同類湖泊中，目前PH值很少有高到這樣程度的。陽澄湖蟹還有一個特點，那就是它的“鎧甲”比較薄、比較軟，吃起來一咬就開，專家認為，這也與這里的水偏堿性有關，圍網(wǎng)養(yǎng)殖的半年時間里，螃蟹一般要蛻9—10次殼，堿性水這樣的環(huán)境使它們不需要“穿”很硬很厚的殼來對抗酸性水體的腐蝕，所以陽澄湖大閘蟹的殼比較薄、比較軟，由此推論，在蛻殼的過程中，本來用于長殼的營養(yǎng)成分可以更多地長在蟹肉上，所以陽澄湖大閘蟹的肉質會更豐滿。

　　與此同時，陽澄湖茂盛的水草和浮游動植物，水生植物等豐富的天然飼料也為巴城陽澄湖大閘蟹提供了一個良好的生長環(huán)境。水草不僅有凈水的功效，也為大閘蟹脫殼提供了一個良好的庇護。陽澄湖中的大閘蟹，吃著天然飼料，在堅硬的湖底來回爬行，鍛煉了體質，還能曬太陽、做“有氧體操”，自然成了“蟹中之王”。也正是緣于上述的原因，陽澄湖大閘蟹的營養(yǎng)成分特別高，體內含有豐富的蛋白質和10多種氨基酸、尤以谷氨酸、計氨酸、組氨酸、精氨酸最為突出，所以吃起來口味特別得好。

　　巴城人視品牌為生命。在蟹產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟的發(fā)展過程中，為確保產(chǎn)出的大閘蟹生態(tài)、健康，近年來，昆山巴城蟹業(yè)發(fā)展有限公司合理整合巴城陽澄湖大閘蟹的資源，搭建百姓共同致富的平臺。通過對陽澄湖大閘蟹的“產(chǎn)品生態(tài)化、養(yǎng)殖標準化、銷售品牌化、服務全程化、管理規(guī)范化”，進行全方位的完善和創(chuàng)新。實現(xiàn)與知名品牌電商合作、區(qū)域實體店布局等多種經(jīng)營模式，并與高校、科研院所合作，突破大閘蟹產(chǎn)品季節(jié)性、單一化的瓶頸，不斷推動巴城陽澄湖大閘蟹產(chǎn)業(yè)的科學化、標準化、規(guī)?；l(fā)展。

　　同時，巴城鎮(zhèn)不斷加強境內五個千畝以上水面湖泊(陽澄湖、傀儡湖、東陽澄湖、巴城湖、雉城湖)的保護和管理，嚴格堅守湖岸線紅線，連續(xù)多年減少養(yǎng)殖圍網(wǎng)數(shù)量。并設立高效漁業(yè)產(chǎn)業(yè)園，為大閘蟹創(chuàng)造定居生長最理想的“水晶宮”。目前，巴城共有蟹舫苑、漁家燈火、春秋水城、巴城湖第二蟹交易市場、巴解蟹市場五個較為集中的大閘蟹市場，發(fā)展養(yǎng)蟹、吃蟹、品蟹已成為巴城的一大特色產(chǎn)業(yè)。

　　圍繞蟹產(chǎn)業(yè)，巴城鎮(zhèn)不斷深挖旅游資源，整合文商旅資源，恢復建設巴城昆藝老街、設立巴解園中華蟹道、因地制宜建設陽澄東湖濕地公園等，并以陽澄湖“一蟹”兩“八鮮”為核心，完善基礎設施建設，勾連巴城區(qū)域內各處綠色、人文景觀，從“吃、住、行、游”入手，使來賓從“吃一頓嘗鮮”的狀態(tài)轉變?yōu)?ldquo;留一天細品”。

　　金秋時節(jié)，讓我們也來一次美麗的“蟹”逅 ，品陽澄湖蟹、賞陽澄美景，相信，水煮、清蒸、面拖、酒嗆或翻炒等每一種吃法都絕對能讓你欲罷不能。