開學(xué)之際，江蘇省江陰市市場(chǎng)監(jiān)督管理局云亭分局聯(lián)合街道食安辦通過“現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)+檢查臺(tái)賬+互聯(lián)網(wǎng)”監(jiān)管方式，對(duì)無錫市蘇南學(xué)校食材配送公司、學(xué)校食堂及周邊商戶開展食品安全檢查，進(jìn)一步優(yōu)化供餐服務(wù)，規(guī)范食品經(jīng)營(yíng)，全力筑牢校園食品安全防線。

　　落實(shí)制度突出“現(xiàn)場(chǎng)”。圍繞索證索票、進(jìn)貨查驗(yàn)、人員培訓(xùn)、食品安全溯源等制度逐項(xiàng)檢查，要求企業(yè)商戶和學(xué)校做好安全自查，嚴(yán)格落實(shí)食品安全制度。重點(diǎn)排查校園周邊餐飲店、副食店是否證照齊全，場(chǎng)所環(huán)境是否干凈整潔，是否銷售過期變質(zhì)食品等，針對(duì)發(fā)現(xiàn)問題，均已要求商家現(xiàn)場(chǎng)整改。

　　強(qiáng)化管理突出“指導(dǎo)”。突出環(huán)境消殺、餐飲具清洗消毒、從業(yè)人員健康管理等關(guān)鍵環(huán)節(jié)，結(jié)合五常管理法，現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)餐具擺放、清洗消毒等工作。要求學(xué)校落實(shí)設(shè)備養(yǎng)護(hù)、清潔記錄等制度，做到環(huán)境干凈，整齊有序。推進(jìn)學(xué)校食品安全現(xiàn)代化管理能力，不斷提高食品安全保障能力。

　　常態(tài)監(jiān)管突出“智慧”。依托“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”系統(tǒng)，監(jiān)管人員對(duì)蘇南配送公司操作間、學(xué)校食堂進(jìn)行實(shí)時(shí)視頻巡查，全過程全方位監(jiān)控餐飲制作情況，以科技手段輔助食品安全制度落實(shí)。

　　下一步，分局與街道食安辦將強(qiáng)化校園食品聯(lián)合監(jiān)管，切實(shí)筑牢校園食品安全防線，守護(hù)廣大師生舌尖上的安全。(董凌波 朱芳菲)