日前，文化和旅游部公布2023-2025年國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)生產(chǎn)性保護(hù)示范基地名單。江蘇恒順醋業(yè)股份有限公司上榜。

江蘇恒順醋業(yè)股份有限公司是國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目“鎮(zhèn)江恒順香醋釀制技藝”保護(hù)單位。該項(xiàng)技藝至今已有180多年傳承歷史。恒順?lè)e極探索非遺保護(hù)利用新路徑，通過(guò)保護(hù)傳承傳統(tǒng)工藝、健全人才培養(yǎng)機(jī)制、強(qiáng)化激勵(lì)措施以及各種宣傳展示活動(dòng)，積極推動(dòng)傳統(tǒng)工藝保護(hù)和傳承，取得了良好的社會(huì)效益和經(jīng)濟(jì)效益。投資近億元精心打造的醋文化旅游區(qū)全景式展示鎮(zhèn)江香醋千年發(fā)展史，年均接待海內(nèi)外游客20余萬(wàn)人次。

近年來(lái)，恒順以“做深醋、做寬醬、做高酒”為目標(biāo)，強(qiáng)化全過(guò)程精細(xì)化風(fēng)險(xiǎn)管控，嚴(yán)保技藝傳承和產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定，為鎮(zhèn)江恒順香醋釀制技藝的保護(hù)、傳承和發(fā)展作出突出貢獻(xiàn)，先后獲得國(guó)家工業(yè)遺產(chǎn)、國(guó)家工業(yè)旅游示范基地、中國(guó)華僑國(guó)際文化交流基地、全國(guó)科普教育基地等榮譽(yù)，成為“中華老字號(hào)”創(chuàng)新發(fā)展典范和鎮(zhèn)江文化旅游閃亮名片。

記者了解到，認(rèn)定期間，文化和旅游部將在企業(yè)培育、人才培養(yǎng)、資源對(duì)接、項(xiàng)目服務(wù)、品牌推廣等方面對(duì)保護(hù)單位予以支持。（笪偉 李良武 顧媛）