很多人是無辣不歡，做菜，吃碗面條、餛飩，都要放點辣椒。但是，市民買辣椒的時候，可得長個心眼。前段時間，蚌埠市食品藥品監(jiān)督管理局對市場上的干辣椒進行抽檢發(fā)現(xiàn)，有兩個批次的干辣椒不合格，不合格的項目均為二氧化硫殘留量超標。推薦閱讀：》》》《蚌埠一起交通事故5項交通違法 涉事駕駛員經(jīng)搶救無效死亡》

不合格的干辣椒，一家來自鳳陽東路上的武秀英干鮮店，另一家來自龍子湖區(qū)春天農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)營部，名稱分別為越南椒、越南干紅辣椒。這兩個批次的散裝辣椒，光澤度高，色彩特別鮮艷?？墒墙?jīng)過檢測，這種高“顏值”的干辣椒二氧化硫嚴重超標。

據(jù)稽查人員介紹，硫磺是一種化工原料，燃燒產(chǎn)生二氧化硫，能起到漂白、保鮮作用。所以，不法經(jīng)營戶常常利用硫磺熏蒸來提升商品的賣相，延長保質(zhì)期。根據(jù)國家食品安全標準，辣椒里二氧化硫的最大使用量是每公斤0.2克，如果長期食用工業(yè)硫磺處理的食物，會給人體造成很大傷害。

“通過檢測報告檢測結果來看，二氧化硫跟國家標準的殘留量，超標達到了15到20倍之間。”市食品藥品稽查支隊副支隊長朱明軍說，如果長期大量食用這種干辣椒，會對呼吸道、氣管等呼吸系統(tǒng)造成刺激，嚴重的會危害肝臟、腎臟。目前，食藥監(jiān)部門對這兩家店鋪進行了核查處置，并立案調(diào)查。按照相關法律，將要處以5萬元以上的處罰。

市民如何正確選購干辣椒呢?食藥監(jiān)部門工作人員提醒，別光盯著“漂亮”的買。“硫磺辣椒”顏色過于鮮艷、甚至艷麗得不正常，而且沒有斑點。而柴火烘烤或日光暴曬制作的干辣椒則呈現(xiàn)暗褐色或暗紅色，絕對不會發(fā)亮。把辣椒放在手上搓揉，如果有一種濕濕的黏手的感覺，手指變黃染色，就是硫磺熏蒸過的。正常干辣椒聞起來有一種辣香味，而“硫磺辣椒”卻帶有一股酸澀刺鼻的味道。此外，購買回家的辣椒，最好攤開放在太陽下晾曬，食用前可以先用清水浸泡幾分鐘。推薦閱讀：》》》《按揭購車車險為啥不能自己定? 工商質(zhì)監(jiān)部門：按合同約定辦理》

(記者 徐越薔)