為切實強化校園食品安全管理，防范食品安全風險，保障廣大師生飲食安全，結(jié)合《關于印發(fā)《南通市“校園餐”集中整治深化提升工作方案》的通知》要求，12月2日起，通州區(qū)市場監(jiān)管局興東分局圍繞三個“聚焦”，開展冬季校園食品安全專項檢查。

聚焦自查自糾，壓實主體責任。督促學校嚴格落實食品安全校（園）長負責制，重點圍繞食材索證索票管理制度落實、用餐環(huán)境清潔狀況、“三防”設施運轉(zhuǎn)、有害生物防制、庫存食品感官性狀、從業(yè)人員動態(tài)信息等方面進行自查。同時以學校食品安全總監(jiān)技能競賽為契機，宣揚優(yōu)秀案例，鼓勵學校對標先進管理模式，健全校園食品安全管理制度，嚴格落實“日排查、周管控、月調(diào)度”食品安全風險動態(tài)管控機制。

聚焦安全監(jiān)管，排查風險隱患。分局成立冬季校園食品安全檢查工作小組，對轄區(qū)內(nèi)3所學校食堂及1家承包經(jīng)營企業(yè)進行全面檢查。重點檢查食材供貨驗收管理、設備設施運轉(zhuǎn)、復用餐飲具消毒保潔、從業(yè)人員健康管理等關鍵環(huán)節(jié)。另外，組織學校食堂負責人、食品安全總監(jiān)、食品安全員及從業(yè)人員開展食品安全知識培訓，提高食品安全意識，規(guī)范日常操作流程。

聚焦閉環(huán)整改，強化社會共治。針對專項檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，建立嚴格監(jiān)督問責機制，責令學校限期整改，提交書面整改報告，并對學校整改情況進行“回頭看”，確保所有隱患整改閉環(huán)到位。同時督促學校食堂通過“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”平臺開展進貨查驗，并提高食堂后廚原料儲存、清洗切配、烹飪制作、洗消保潔等關鍵區(qū)域的視頻動態(tài)在線率，強化食品安全動態(tài)管理。

下一步，通州區(qū)市場監(jiān)管局興東分局將繼續(xù)發(fā)揮“五星護航 廉動發(fā)展”品牌效能，持續(xù)推進校園食品安全突出問題專項整治行動，壓實校園食品安全主體責任和監(jiān)管責任，切實保障在校師生飲食安全。