8月2日清晨6點30分，管維泉等8名采收工手拎塑料桶，走進如東縣城中街道潮墩村47組種植大戶曹新云的蘘荷田，開始一天的采收工作。

　　半個小時，采收工的桶內(nèi)裝滿了蘘荷，拎到集中點分級。

　　“分揀后，酒店就派人來拿?！辈苄略苿傉f完，手機又響了，是另外一家酒店打來的，也是訂購蘘荷?！?月11日，我的田里開始采收，前期持續(xù)陰雨，影響收成，最近天氣放晴，進入采收高峰，還是供不應(yīng)求。”曹新云告訴記者，由于去年冬季凍害影響，今年蘘荷上市期推遲，產(chǎn)量也有所下降，而她采用地膜覆蓋增溫和秸稈覆蓋增加有機質(zhì)，采收期比人家提前半個月，產(chǎn)量也高了不少。

　　蘘荷又名陽荷、茗荷等。如東農(nóng)村自古以來，幾乎家家都在屋后種植蘘荷，以防墻基被屋檐的雨雪水沖刷流失。人們一般食用蘘荷花苞，是夏秋時節(jié)的一道美食，可涼拌和炒食，也可醬藏、鹽漬。涼拌蘘荷、蘘荷炒毛豆、蘘荷炒文蛤等地方特色菜肴，讓人回味無窮。如東獨特的地理條件和栽培方法生產(chǎn)出具有地方特色的蘘荷，口感細嫩，味道鮮美，深受日本市場和長江三角洲消費者的喜愛。如東蘘荷不施化肥、不打農(nóng)藥，富含有機硒，有抗癌和抗氧化的作用，它能提高人體免疫力，是天然長壽農(nóng)產(chǎn)品。上市初期每公斤批發(fā)價80元，目前保持在60元以上。

　　“采收到9月份才結(jié)束，畝均產(chǎn)量1000公斤，七八十歲打工的村民每天也有100元左右的收入?！辈苄略普f，她家120畝櫸樹林里種植蘘荷，不僅鼓了自己錢袋子，也帶富一方村民。種植蘘荷，鋪地膜、鋪秸稈、拔草、采收，用工很多，去年，給打工的村民發(fā)放工資10多萬元。

　　“如東蘘荷”當選2021年第一批農(nóng)產(chǎn)品地理標志登記產(chǎn)品。這是如東第一個種植業(yè)產(chǎn)品擁有“國字號”名片。開發(fā)設(shè)施栽培、林下種植、糧蘘(荷)夾種等規(guī)模種植蘘荷新模式，如東縣園藝站主持制訂江蘇省地方標準——《茗(蘘)荷種植技術(shù)規(guī)程》，技術(shù)指導(dǎo)到田頭，在大豫鎮(zhèn)香臺村、城中街道潮墩村、掘港三橋村、馬塘沙莊村、岔河振興村、曹埠馮橋村等地建立核心區(qū)，示范帶動全縣1000多戶農(nóng)民規(guī)模種植，并對蘘荷作物品種開展認證試驗，單產(chǎn)穩(wěn)步上升，畝收益高達2萬元。目前，全縣種植16500畝，產(chǎn)量11000噸，產(chǎn)品暢銷上海、蘇州、無錫等地，年出口日本市場1000多噸。(記者 楊新明)