為貫徹落實我市肉類產(chǎn)品違法犯罪專項整治的部署要求，各縣區(qū)結(jié)合當(dāng)?shù)貙嶋H，及時細(xì)化工作方案，加強統(tǒng)籌，狠抓突出問題整改，全面推進(jìn)專項整治走深走實、落地見效。

清江浦區(qū)全方位檢查不遺漏。生產(chǎn)環(huán)節(jié)。督促嚴(yán)格落實食品安全主體責(zé)任，嚴(yán)把原料進(jìn)貨關(guān)，確保肉制品來源可靠、可追溯，杜絕使用不合格原料肉加工食品；提醒企業(yè)注重原輔料與成品的貯存及運輸條件，杜絕食品安全風(fēng)險隱患。銷售環(huán)節(jié)。圍繞商超、農(nóng)貿(mào)市場、肉店進(jìn)行檢查，重點打擊銷售未經(jīng)檢驗檢疫、來源不明、證章不符肉類產(chǎn)品等違法違規(guī)行為。宣傳引導(dǎo)。加大《中華人民共和國食品安全法》等法律法規(guī)的宣貫力度，鼓勵生產(chǎn)經(jīng)營者提升產(chǎn)品質(zhì)量管理能力，自覺規(guī)范生產(chǎn)經(jīng)營活動。已查肉類生產(chǎn)經(jīng)營單位6家，暫未發(fā)現(xiàn)違法違規(guī)行為。

洪澤區(qū)“三措并舉”全力推動。推進(jìn)清單管理提質(zhì)效。在肉制品生產(chǎn)企業(yè)一戶一檔的基礎(chǔ)上，以鹵菜、肉圓加工小作坊等為重點，全面開展肉制品小作坊排查。累計排查相關(guān)生產(chǎn)主體52家次。力促雙軌并進(jìn)出實招。以體量較大的禽類產(chǎn)品鹵制小作坊和畜肉產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)為主抓手，集中查驗禽類產(chǎn)品檢驗檢疫證明和進(jìn)口肉類入境檢疫證明等相關(guān)材料。累計發(fā)現(xiàn)進(jìn)貨查驗不嚴(yán)等問題隱患14個，全部閉環(huán)整改到位。強化責(zé)任落實求長效。針對食品生產(chǎn)經(jīng)營單位暴露出來的系統(tǒng)性、苗頭性隱患，督促從嚴(yán)落實食品安全主體責(zé)任，明確“日管控、周排查、月調(diào)度”不走樣。

經(jīng)開區(qū)“三個推進(jìn)”引領(lǐng)整治方向。倡議推進(jìn)。號召肉制品生產(chǎn)加工企業(yè)簽訂《肉制品生產(chǎn)企業(yè)質(zhì)量安全承諾書》，切實把好原料采購關(guān)、查驗關(guān)和生產(chǎn)關(guān)。檢查推進(jìn)。檢查集貿(mào)市場、超市及燒臘制品等肉類產(chǎn)品生產(chǎn)經(jīng)營者51家次，未發(fā)現(xiàn)違法犯罪行為。培訓(xùn)推進(jìn)。召開肉類產(chǎn)品食品生產(chǎn)經(jīng)營者第三方風(fēng)險隱患排查啟動會暨食品安全知識培訓(xùn)會，督促肉類產(chǎn)品生產(chǎn)經(jīng)營者嚴(yán)格遵守相關(guān)法律法規(guī)，依法承擔(dān)食品安全責(zé)任。共有20余家食品生產(chǎn)經(jīng)營單位負(fù)責(zé)人參訓(xùn)。

金湖縣念好“三字經(jīng)”筑牢防線?！懊薄爡^(qū)豬肉、牛羊肉、雞鴨肉等肉類經(jīng)營單位開展全面摸排，明確管理數(shù)量，明晰監(jiān)管對象，防止失管漏管?！安椤?。查肉類生產(chǎn)經(jīng)營者證照是否有效，肉類來源是否合法，是否落實進(jìn)貨查驗、索證索票等制度。“宣”。及時向生產(chǎn)經(jīng)營者宣傳《江蘇省食品安全條例》《食用農(nóng)產(chǎn)品市場銷售質(zhì)量安全監(jiān)督管理辦法》等法律法規(guī)，督促肉類產(chǎn)品生產(chǎn)經(jīng)營者知法守法、誠信經(jīng)營。截至目前，已查農(nóng)貿(mào)市場58家次、商超183家次，暫未發(fā)現(xiàn)違法犯罪行為。