原標題：改建效果好的老舊菜場，不一定顏值提升最顯著，但功能挖掘要深入

　　緊盯“15分鐘生活圈”，菜場讓人愿意多停留

　　1月17日，武夷路304號“我家菜場”開業(yè)，特別之處在于這是菜場因武夷路城市更新暫別三年后的回歸。與之前刮著穿堂風、稍顯臟亂的老菜場相比，重新開業(yè)的武夷路菜場緊鄰滬上新的“網(wǎng)紅”打卡地——武夷MIX320園區(qū)，全新的裝修設計和“麻雀雖小五臟俱全”的攤位品類，使其剛開業(yè)就顯露出時尚與煙火氣兼具的特質(zhì)。

　　從去年吸引一大波關注度的烏中市集Prada菜場，到再早些時候開業(yè)的真如·高陵集市、陸家嘴“萬有集市”、松江大學城龍源菜場……一批顏值和功能兼?zhèn)涞摹熬W(wǎng)紅菜場”滿足了周邊居民、白領對“15分鐘生活圈”的需求。有人擔心顏值提升后菜場的菜價會不會“高攀不起”，店主和運營方則擔心“相貌平平”的菜場沒有人氣……菜場變“網(wǎng)紅”是好還是不好?非頂流普通菜場該如何提升品質(zhì)?帶著這些疑問，記者探訪了市區(qū)幾座歷經(jīng)更新改造的菜場。

　　回歸

　　我家菜場時尚實用兼具

　　菜場是民生服務，歸根結底要老百姓滿意，生意好不好，居民會“用腳投票”

　　1月17日清晨4時30分不到，李安群就起床出門。當天是武夷路“我家菜場”開業(yè)首日，也是她和丈夫經(jīng)營的“小胖蔬菜”攤位回歸武夷路菜場的日子?；氐揭呀?jīng)工作近20年的老地方繼續(xù)經(jīng)營，環(huán)境比之前大大提升，李安群很興奮。

　　更高興的還有住在武夷路周邊的居民。剛退休不久的周融華一大早就到了“我家菜場”，雖然嘴上說著“我很懶，只在周末買一次菜”，但他仍趕著菜場開業(yè)第一時間光顧“小胖蔬菜”攤位。和李安群一家相識近20年，他們之間的關系是顧客與攤主，更是相互尊重的老朋友。

　　“我家菜場”所處的武夷MIX320園區(qū)，是長寧區(qū)武夷路城市更新的旗艦項目。菜場所處地塊曾是上海第一泵廠，老工業(yè)退出市中心后，這里在2008年改建為美加樂菜場。2018年，新長寧集團承接武夷路城市更新項目，李安群也在當年年底接到通知，暫時搬離菜場。

　　市場管理方承諾，三年左右菜場便會回歸。當時，李安群完全想象不到，改造后的武夷路菜場如此漂亮——工業(yè)廠房遺留的結構被悉數(shù)保留，8米高挑空的頂棚配上面朝武夷路的大型落地窗，從菜場內(nèi)就能欣賞百年老馬路的四季更迭。菜場外觀是時下流行的清水混凝土風格，內(nèi)部裝飾則是橙白相間，燈光是暖色系。李安群的新攤位有13平方米，足夠擺放她每天售賣的蔬菜。

　　上海長寧花園住宅置換有限公司經(jīng)理李舸介紹，更新后的武夷路菜場面積有800多平方米，攤位從原來的100多個減少到50多個，但瓜果蔬菜、南北干貨、半成品、品牌豬肉、海鮮河鮮、早餐熟食等種類齊備，也有裁縫、鐘表維修等便民服務，還配置了一個平價菜攤位，滿足居民多元需求。

　　身處“網(wǎng)紅”園區(qū)，大門口就是上海風貌保護道路，重新開業(yè)的菜場是否會“不接地氣”?“菜場是民生服務，歸根結底是要老百姓滿意，生意好不好，居民會‘用腳投票’?！崩铘凑f。

　　事實上，在菜場重新規(guī)劃時，運營管理機制同步提升。目前，“我家菜場”的招租率達到100%，商戶新老搭配。針對原來菜場蔬菜和豬肉攤位數(shù)量多、布局分散、品質(zhì)不均的情況，菜場精簡重復性業(yè)態(tài)，留下“小胖蔬菜”等顧客口碑好的商戶。菜場的攤位租金較原先增長10%左右，但攤主大多表示可接受。

　　今年，長寧區(qū)商務委將持續(xù)推進智能菜場建設。新開業(yè)的“我家菜場”引入一塊大型智慧電子屏，顯示實時菜價、菜場的總銷售額等數(shù)據(jù)。“我們還會給每家商戶打分，評估攤位環(huán)境、有無糾紛、租金支付率、是否積極參與菜場促銷等，適時采取末位淘汰。”李舸說。

　　探索濕垃圾不出菜場也是“我家菜場”一大特色。菜場地下車庫專門辟出垃圾處理房，一臺采用生物菌轉化技術的濕垃圾處理機在這里工作，每天“消化”并轉化菜場和園區(qū)餐飲商戶產(chǎn)出的濕垃圾，通過發(fā)酵分解成小顆粒有機肥，用作種植綠化的營養(yǎng)土。

　　改變

　　廣元市集面子里子都要

　　推進品質(zhì)提升和精細化治理，“我為群眾辦實事”就要有實質(zhì)性改變的決心

　　位于廣元路153號的廣元市集，乍一看與普通農(nóng)貿(mào)市場無異，但這個面積850平方米的菜場，卻肩負著服務天平路街道西片區(qū)1萬多戶居民“開門七件事”的重任。

　　去年10月，菜場完成開業(yè)20多年來最大規(guī)模改造，目前有攤位71個，覆蓋肉類、水產(chǎn)、水果、蔬菜、干貨、禽蛋、豆制品及面油調(diào)味品等類別，還設有平價菜專柜和平價豬肉專柜。

　　天平街道副主任蔡輝介紹，五年前，廣元市集進行了一次改造，主要是提升攤位衛(wèi)生、調(diào)整布局、劃分出水產(chǎn)等區(qū)域、上線信息追溯系統(tǒng)……都是一般菜場更新中常見內(nèi)容。但居民對廣元市集最大的意見卻來自菜場的外立面?！霸瓉淼牟藞雠_階很窄，早高峰、下雨天會站滿人，老年人容易踩空摔倒?！辈藞鲅貜V元路一側有大餅油條、烤鴨、熟食等餐飲店，但店招卻與商戶櫥窗分離，不少居民要站到外面臺階上抬頭看店招，才知道是哪一家。由于排煙設施分布問題，這些商戶的油煙味常會竄到菜場和樓上的街道黨群中心，讓在此購物、活動的居民都體驗欠佳。

　　看似細碎的問題，但每條都關乎居民在菜場的安全和感受度。2021年，天平街道完成高安路“一路一弄”治理試點，開始在天平路、廣元路、吳興路、余慶路和康平路五條重點道路推進品質(zhì)提升和精細化治理。抱著“我為群眾辦實事”就要有實質(zhì)性改變的決心，天平街道把廣元市集作為廣元路品質(zhì)提升的突破口，對菜場外立面和內(nèi)部管線重新排布?！懊孀印焙汀袄镒印奔骖?。

　　眼下，完成品質(zhì)提升的廣元市集有了更科學排布的排煙管道，菜場臺階不僅完成外擴，還結合每家商戶的業(yè)態(tài)設計了個性化櫥窗。店招與商戶變?yōu)橐惑w，字體更大，便于老年人識別。

　　“我們配合菜場改造，重新裝修了店面，生意真的比原來好了?！闭略讫堅诓藞鲆粯墙?jīng)營鍋貼店。去年9月店鋪新開業(yè)后，由于店內(nèi)排煙管道接入市政管網(wǎng)，不再有油煙亂竄現(xiàn)象，加之菜場內(nèi)外煥然一新，來店堂吃的顧客和首度進店的新客人明顯增加。

　　逆襲

　　長支菜場公廁為突破口

　　完成公廁改造，硬件更新，原先因為菜場環(huán)境不佳而漸少光顧的居民又回來了

　　去年，上海成立標準化菜市場公廁行業(yè)黨建聯(lián)盟，打通綠化市容部門和商務委等專業(yè)管理部門的業(yè)務，以菜場公廁為切入點，提升管理能級、補足服務短板。位于長寧區(qū)的九華美天長寧支路菜場，就于去年6月率先完成公廁改造。讓菜場經(jīng)理倪慧超沒想到的是，常年散發(fā)異味的公廁煥然一新，原先因為菜場環(huán)境不佳而漸少光顧的居民又回來了。

　　建于1998年的美天長支菜場，面積1370平方米，是周邊曹家渡、華陽地區(qū)居民經(jīng)常光顧的中型菜市場。在加入公廁聯(lián)盟之前，菜場廁所的“存在感”來自因管道老化、排污不暢而散發(fā)的臭味。

　　去年，長寧區(qū)計劃利用一年左右時間，完成區(qū)內(nèi)18家便民菜場的公廁改造，并以此為契機，提升菜場整體的環(huán)境品質(zhì)和管理能級。通過區(qū)綠化局的先行排摸，長支菜場的公廁屬于要“大修”一類，不僅要重新鋪設地磚、加裝無障礙扶手，還要徹底更換上下水管道，從根本上解決“臭氣熏天”的隱患。在此基礎上，整個菜場的便民標識、防疫標識和值班管理模式也進行更新，走進菜場就能看到公廁標識，方便買菜的居民以及往來的快遞員、外賣小哥和行人。

　　賈阿姨在長支菜場售賣豬肉有近20年了，她的攤位距離公廁僅一步之遙。對于公廁改善為菜場帶來的變化，她感受最深?！耙郧邦櫩蛠砦疫@里買肉，總要捏著鼻子吐槽兩句‘廁所味道好大’，現(xiàn)在環(huán)境清爽了，顧客也不會被臭味趕跑了。”

　　硬件更新只是開始，改造后的菜場是“三分在建、七分在管”。長支菜場采取2名保潔員輪班打掃，每小時對公廁進行一次消毒，保潔人員在崗期間會一直在菜場內(nèi)兜圈子，廁所有人使用后都會及時打掃。

　　長寧九華集團團總支書記陳慧嫻介紹，長支菜場只是一座普通的標準化便民菜場，下一步結合“15分鐘生活圈”，在便民菜場條件允許的情況下，也將逐步疊加早餐、便民服務等功能，讓菜場變成居民家門口可以長久停留的地方。(解放日報記者 舒抒)