蘇州目前有167萬在校師生，為保障他們的飲食安全，從1日起，蘇州市食藥監(jiān)局啟動為期1個月的學校用餐專項檢查。本次專項檢查將覆蓋全市1700余家學校及托幼機構食堂以及學生集體用餐配送單位，同時將聯合教育部門組成10個檢查組，開展“雙隨機”檢查。

　　近日，蘇州市食藥監(jiān)局聯合市教育局出臺《關于加強秋季校園及周邊食品安全監(jiān)管工作的通知》，要求各校實行食品安全校長負責制，全面開展隱患排查和定期自查工作，要求食堂開學啟用前重點做好供貨商資質審核、庫房食品清理、從業(yè)人員致病性微生物的篩查監(jiān)測、設施設備清洗消毒維護等工作。

　　據蘇州市食藥監(jiān)局餐飲安全監(jiān)管處負責人介紹，本次專項檢查內容包括食堂原料采購、加工制作、清洗消毒等環(huán)節(jié)，以及集體用餐配送單位資質、管理狀況、供餐能力等。除了專項檢查，市食藥監(jiān)局還將聯合市教育局組成10個檢查組，對蘇州市學校食堂和集體配送單位開展“雙隨機”檢查，目前已部署150批次秋季學校食堂專項監(jiān)督抽檢。

　　“以往檢查中打分低的都要檢查。”該負責人介紹說，曾經受到過行政處罰、抽檢中發(fā)現不合格樣品以及量化分級等級較低的單位，這次將被重點檢查。從今年春季學校食堂“雙隨機”檢查得分情況來看，被抽查的27家單位平均得分88.2分，其中幼兒園食堂平均得分93.2分，小學食堂平均得分86分，中學食堂平均得分86.9分。參照食品安全量化分級管理評定標準，90分以上為優(yōu)秀，90分以下至75分為良好，75分以下至60分為一般。抽查中發(fā)現的問題主要集中在食品安全制度不健全、衛(wèi)生管理存在死角、操作過程不規(guī)范、食品留樣不全等。據悉，今年上半年各級監(jiān)管部門通過推動“優(yōu)質現場管理食堂”建設，蘇州市學校食堂量化分級優(yōu)秀率已達到60%。