每日優(yōu)鮮已啟動IPO計劃，美菜網(wǎng)傳出上市消息，叮咚買菜首進天津……近日，生鮮電商賽道異常熱鬧。去年的一場疫情不僅讓不少生鮮電商獲得新生，也讓市場進一步擴容，催生出更為豐富的購買場景和服務需求，同時手機下單買菜也成為越來越多人的選擇。那么，生鮮電商平臺的火爆給錫城消費者帶來哪些變化?錫城生鮮企業(yè)發(fā)展如何?未來，生鮮電商行業(yè)又會走向何方?
生鮮線上化趨勢明顯
市民玲玲是一位全職媽媽，她平日買菜大多是通過手機APP下單。她告訴記者，身邊的很多朋友都是從去年疫情后才頻繁在網(wǎng)上買菜，而她最早是從2018年前后就開始通過APP下單了?！澳菚r候我正懷孕，出門特別不方便，就喜歡在網(wǎng)上買菜或水果。一般當天上午買，下午就能送到家門口，感覺特別便捷?！绷崃岜硎荆瑢λ齺碚f，方便和新鮮是她選擇生鮮平臺的重要原因。“現(xiàn)在，多數(shù)線上生鮮平臺在產品保鮮、配送服務等方面都做得不錯，像我在叮咚買菜上買過的蔬菜、水果基本沒有變質的，品質有所保障?！?/p>
去年受疫情影響，在“非接觸經(jīng)濟”的加持下，消費者對于生鮮到家的需求提高，生鮮電商市場交易規(guī)模有顯著地提升。Fastdata極數(shù)數(shù)據(jù)顯示，2020年上半年生鮮電商交易額達到1821.2億元，同比增長137.6%，已超過2019年全年。預計到2023年，生鮮電商市場交易規(guī)模有望超過8000億元。有業(yè)內人士表示，目前，線上生鮮平臺已成為消費者購買生鮮的重要渠道之一，越來越多的年輕人，甚至是中老年人開始選擇線上生鮮平臺買菜?！敖陙恚r電商行業(yè)依托互聯(lián)網(wǎng)技術，實現(xiàn)了‘線上下單+配送到家’的服務模式，深受廣大用戶青睞。特別是從去年開始，疫情改變了不少消費者的消費習慣，加速了線上生鮮電商的發(fā)展?！痹撊耸勘硎?，隨著年輕群體逐漸成為生鮮市場的主要消費者，他們對生鮮產品的安全性、新鮮度和購物體驗感等方面有了更為明確的要求，這將在一定程度上倒逼生鮮平臺不斷升級?！拔磥恚绾瘟糇】焖僭鲩L起來的消費者，將成為生鮮電商關注的重點?！?/p>
打造優(yōu)質供應鏈成發(fā)展關鍵詞
去年開始，生鮮電商概念再受熱捧，資本紛紛發(fā)力生鮮賽道，滴滴、拼多多等互聯(lián)網(wǎng)巨頭相繼進場，引發(fā)了生鮮電商之間的“混戰(zhàn)”。企查查數(shù)據(jù)顯示，目前國內共有1.7萬家生鮮電商相關企業(yè)，近十年來相關企業(yè)注冊量逐年攀升，2020年新注冊企業(yè)4776家，同比增長34.8%。
“隨著互聯(lián)網(wǎng)巨頭不斷加大對線上生鮮平臺的投入，生鮮渠道將加速向線上轉移，行業(yè)的競爭也會日益激烈?！苯K寶購農業(yè)科技有限公司總經(jīng)理丁倩瑛向記者表示，當下，不少知名生鮮電商正加快在無錫布局的腳步，他們公司也從去年開始與美團優(yōu)選、多多買菜、橙心優(yōu)選等多家線上生鮮平臺展開合作?！拔覀兊墓ぷ魅藛T會在每天晚上11點前，將合作平臺所需的肉制凍品、水果等生鮮食物送到他們的區(qū)域總倉。對我們供應商來說，和線上平臺的合作打通了線上線下新零售渠道，進一步拓寬了銷售渠道，也讓公司的發(fā)展之路走得更穩(wěn)當?！?/p>
眾所周知，生鮮產品保存時間短、損耗率高，如何打造優(yōu)質的供應鏈一直是眾多經(jīng)營者最為關注和頭疼的問題。有專家指出，在供應鏈環(huán)節(jié)付出的成本就是生鮮品牌盈利的關鍵。“對于生鮮來講，時間即為生命，損耗率決定利潤率，未來想要構造核心競爭力，完善的倉配體系必不可少?！痹搶＜冶硎荆陙?，隨著物聯(lián)網(wǎng)技術和冷鏈存儲技術的升級，生鮮電商在保鮮和配送服務等方面都有了極大的提升?！袄?，每日優(yōu)鮮憑借首創(chuàng)的前置倉模式突出重圍，京東生鮮以冷鏈運輸系統(tǒng)強勢出圈，這也為廣大用戶帶來了更優(yōu)質的線上生鮮購買體驗?！?/p>
行業(yè)成長需時間磨合
如今，生鮮電商行業(yè)的競爭已經(jīng)進入了白熱化階段，入局的玩家已完成初期的跑馬圈地，日后想要擴張，資金至關重要?！白罱?，多家生鮮電商企業(yè)屢傳上市消息，就是希望補充資金，以便進一步搶占市場?！标懜逅]總經(jīng)理楊波表示，僅靠資本的“燒錢”顯然不是長久之計，一旦資本撤出，行業(yè)會迎來更加殘酷的洗牌期?！霸谖铱磥恚徊糠稚r平臺沒有資本的支撐很快會后勁不足，接著就會被市場淘汰。”楊波認為，生鮮電商比拼的關鍵，還是產品的品質和便利性。“誰能有更好品質的生鮮、更快的配送效率和更合理的價格體系，誰就能承包更多市民的菜籃子?！?/p>
雖然，疫情為生鮮電商行業(yè)帶來了無限商機，但同時也對其備貨能力、騎手配送、價格控制及售后服務等提出了巨大挑戰(zhàn)。2020年，全國12315平臺共接收網(wǎng)購生鮮類食品投訴舉報6.58萬件，投訴舉報主要問題為：品質不過關、售后服務差、下單容易取消難、久未發(fā)貨、虛假促銷。
那么，如何推動生鮮電商行業(yè)健康發(fā)展?對此，楊波表示，目前生鮮行業(yè)還處于發(fā)展的初期，需要時間讓其成長起來。“像我們無錫也有朝陽到家等本地生鮮平臺，我認為他們的發(fā)展理念很好，市場的前景也很廣闊，但同時也需要更多時間、人力和資金的投入，助力其發(fā)展壯大。另外，政府相關部門也可加大對生鮮電商的扶持力度，對其數(shù)字化轉型、物流服務等方面給予政策支持，從而更好地推動生鮮行業(yè)良性發(fā)展。”(尤佳莉)
