近日，記者從市市場(chǎng)監(jiān)管局食品生產(chǎn)科了解到，為督促全市食品小作坊全面落實(shí)食品安全主體責(zé)任，強(qiáng)化食品安全標(biāo)準(zhǔn)引領(lǐng)作用，全市開(kāi)展食品小作坊“亮標(biāo)承諾、對(duì)標(biāo)生產(chǎn)、核標(biāo)出廠(chǎng)”行動(dòng)。

據(jù)了解，我市目前已制定印發(fā)行動(dòng)通知，明確目標(biāo)任務(wù)、工作措施、進(jìn)度安排，列入2024年全市食品生產(chǎn)安全監(jiān)管重點(diǎn)工作，明年3月底前實(shí)現(xiàn)全覆蓋。指導(dǎo)食品小作坊在生產(chǎn)場(chǎng)所公開(kāi)張貼食品安全承諾書(shū)、執(zhí)行的產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)文本、產(chǎn)品檢驗(yàn)報(bào)告和“食品生產(chǎn)風(fēng)險(xiǎn)防控標(biāo)識(shí)”，推動(dòng)食品小作坊提升食品安全主體責(zé)任意識(shí)和食品安全管理水平；督促食品小作坊保持良好的生產(chǎn)條件，嚴(yán)格執(zhí)行生產(chǎn)規(guī)范、衛(wèi)生規(guī)范和具體的產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)，確保產(chǎn)品配方、原輔料、生產(chǎn)工藝、標(biāo)簽標(biāo)識(shí)、產(chǎn)品質(zhì)量等嚴(yán)格貫徹標(biāo)準(zhǔn)要求；加強(qiáng)食品小作坊監(jiān)督抽檢，督促小作坊落實(shí)生產(chǎn)過(guò)程記錄和出廠(chǎng)檢驗(yàn)等要求，嚴(yán)把原料關(guān)、生產(chǎn)過(guò)程控制關(guān)，確保產(chǎn)品質(zhì)量符合標(biāo)準(zhǔn)。

此外，轄區(qū)監(jiān)管部門(mén)還將根據(jù)食品小作坊生產(chǎn)和質(zhì)量安全管理的實(shí)際，分類(lèi)指導(dǎo)，培樹(shù)典型，助力我市食品小作坊提質(zhì)升級(jí)。