為把好食品“安全關”，守護群眾飲食安全與身體健康，溧水區(qū)聚焦食品生產(chǎn)銷售與各類餐飲服務業(yè)態(tài)，多措并舉強化食品安全監(jiān)管工作，為年關歲末群眾美好“食”刻保駕護航。

一是突出源頭把控，保障年貨安全。溧水區(qū)結合春節(jié)期間消費特點，對相關食品生產(chǎn)銷售單位開展全方位檢查。一方面，工作人員深入小作坊以及食品生產(chǎn)企業(yè)，檢查人員管理、原料采購、生產(chǎn)環(huán)境條件、產(chǎn)品出廠檢驗、貯存運輸、產(chǎn)品標簽標識等環(huán)節(jié)，排查風險隱患，及時整改。另一方面，圍繞食品安全、明碼標價、計量稱重等方面對餐飲單位、商超、農(nóng)貿(mào)市場與周邊商鋪開展節(jié)前綜合執(zhí)法檢查，要求經(jīng)營者強化日常管理，規(guī)范經(jīng)營行為，嚴把進貨質(zhì)量關，規(guī)范查驗登記、索票索證，維護消費者權益，保障群眾“菜籃子”安全。

二是突出重點場所，守護“一老一小”。進一步夯實校園食品安全根基，除人員管理、臺賬資料、食品加工制作流程等，此次檢查重點關注有害生物防制，檢查食堂制作、打菜與用餐區(qū)域布局是否合理，防鼠、防蚊蠅設施是否齊全有效，材料儲存是否規(guī)范等，織密校園食品安全網(wǎng)，讓學生吃得安全、吃得健康。同時，溧水區(qū)切實保障老年人飲食安全，聯(lián)合民政部門對全區(qū)養(yǎng)老機構與養(yǎng)老助餐點全面開展食品安全風險隱患排查，守護“一老一小”食品安全。

三是突出指導提升，壓實主體責任。溧水區(qū)突出分類管理，分區(qū)域、分主題舉辦培訓會與工作指導會，召集大中型餐飲企業(yè)、民宿、單位食堂、養(yǎng)老機構助餐點等集中用餐單位食品安全負責人和全區(qū)25家農(nóng)貿(mào)市場主要負責人，圍繞食品安全相關制度、規(guī)范、法律法規(guī)等方面進行授課，詳細講解食品質(zhì)量安全管控重點。對鄉(xiāng)村地區(qū)流動性較強的集中聚餐，建立村宴承辦者信息庫，結合集中培訓與現(xiàn)場指導，細化村宴場地布局、食材選購、食材加工、食品留樣等工作要求，要求承辦方嚴格簽訂《食品安全責任承諾書》，做好村宴備案與食品安全保障工作。截至目前，已舉辦集中培訓指導8場，380余名相關負責人參與培訓，進行村宴現(xiàn)場指導6次。