為進(jìn)一步強(qiáng)化養(yǎng)老機(jī)構(gòu)、幼托機(jī)構(gòu)食堂的食品安全監(jiān)管，切實(shí)保障老人、幼兒安全放心用餐，六合區(qū)開(kāi)展養(yǎng)老機(jī)構(gòu)和幼托機(jī)構(gòu)聯(lián)合檢查。

在養(yǎng)老機(jī)構(gòu)，檢查人員重點(diǎn)對(duì)機(jī)構(gòu)食堂食品經(jīng)營(yíng)許可證持證、食品原料進(jìn)貨查驗(yàn)及索證索票制度落實(shí)、食品貯存、從業(yè)人員健康管理、餐飲具清洗消毒、場(chǎng)所環(huán)境衛(wèi)生、食品留樣、食品添加劑使用管理等情況進(jìn)行全面排查。同時(shí)檢查人員督促養(yǎng)老機(jī)構(gòu)食堂落實(shí)食品安全主體責(zé)任及“日管控、周排查、月調(diào)度”制度，履職盡責(zé)，及時(shí)排查隱患，筑牢食品安全“防火墻”。

在幼托機(jī)構(gòu)，檢查人員重點(diǎn)查看機(jī)構(gòu)食堂證照是否齊全、環(huán)境和操作場(chǎng)所是否干凈衛(wèi)生、加工制作過(guò)程及食品留樣是否符合要求、設(shè)施設(shè)備是否正常運(yùn)轉(zhuǎn)及定期維護(hù)、餐飲具是否定期清洗消毒等。同時(shí)，檢查人員要求機(jī)構(gòu)食堂嚴(yán)格落實(shí)食品安全管理制度，加強(qiáng)自查自糾，做好食品原輔料進(jìn)貨查驗(yàn)，守好食品安全底線。

下一步，六合區(qū)將持續(xù)加大對(duì)養(yǎng)老機(jī)構(gòu)、幼托機(jī)構(gòu)食堂的食品安全監(jiān)管力度，壓實(shí)各機(jī)構(gòu)食品安全主體責(zé)任，督促機(jī)構(gòu)提升安全管理水平，防范食品安全隱患，為“一老一小”營(yíng)造健康安全的飲食環(huán)境。