日前，江蘇省科技廳啟動(dòng)建設(shè)第五批省級(jí)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新戰(zhàn)略聯(lián)盟，由揚(yáng)州冶春食品牽頭，聯(lián)合食品原材料基地、生產(chǎn)企業(yè)、設(shè)備廠家、食品運(yùn)輸、科研院校等18家相關(guān)單位申報(bào)的“江蘇省淮揚(yáng)風(fēng)味食品加工產(chǎn)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新聯(lián)盟”成功獲批。據(jù)悉，該聯(lián)盟將加快建立企業(yè)為主體、市場(chǎng)為導(dǎo)向、產(chǎn)學(xué)研相結(jié)合的技術(shù)創(chuàng)新體系，加快提升揚(yáng)州美食產(chǎn)業(yè)的核心競(jìng)爭(zhēng)力，擦亮揚(yáng)州“世界美食之都”這塊金字招牌。

　　“揚(yáng)州剛剛榮獲‘世界美食之都’稱(chēng)號(hào)，加快揚(yáng)州美食行業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)已刻不容緩。”揚(yáng)州冶春食品生產(chǎn)配送股份有限公司總經(jīng)理助理柏寶松向記者介紹，揚(yáng)州食品行業(yè)存在集中度較低、中小企業(yè)比例高、技術(shù)水平低、同質(zhì)化嚴(yán)重、價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)激烈、利潤(rùn)空間小等亟待解決的問(wèn)題。“這些問(wèn)題很難靠一個(gè)企業(yè)、一個(gè)院所或者一個(gè)部門(mén)來(lái)解決，成立產(chǎn)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新聯(lián)盟迫在眉睫。”

　　據(jù)了解，江蘇省淮揚(yáng)風(fēng)味食品加工產(chǎn)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新聯(lián)盟橫跨產(chǎn)、學(xué)、研、用、資、政多方，能夠有效貫通技術(shù)研發(fā)、產(chǎn)品制造、銷(xiāo)售渠道、人才交流等多個(gè)環(huán)節(jié)，最終實(shí)現(xiàn)創(chuàng)新發(fā)展、互惠互利、合作共贏的格局。

　　柏寶松介紹，聯(lián)盟以江南大學(xué)、揚(yáng)州大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院、江蘇里下河地區(qū)農(nóng)業(yè)科學(xué)研究所揚(yáng)州輻照中心等國(guó)家級(jí)重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室和企業(yè)研發(fā)中心為技術(shù)支撐，以中央農(nóng)村一、二、三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展試點(diǎn)實(shí)施單位揚(yáng)州冶春食品生產(chǎn)配送股份有限公司為生產(chǎn)基地，中間則有農(nóng)戶、原料基地、食品運(yùn)輸?shù)认嚓P(guān)產(chǎn)業(yè)，形成了完善的創(chuàng)新產(chǎn)業(yè)鏈條。

　　“根據(jù)我們測(cè)算，聯(lián)盟建立后，每年可帶動(dòng)1-3萬(wàn)戶農(nóng)民年增收2億元以上，聯(lián)盟企業(yè)年?duì)I收可達(dá)30億元。”柏寶松表示，聯(lián)盟的成立，有助于加強(qiáng)淮揚(yáng)風(fēng)味食品生產(chǎn)企業(yè)、原料基地之間的協(xié)作，輻射其它產(chǎn)業(yè)和改變農(nóng)村經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)，提高其社會(huì)效益，同時(shí)對(duì)淮揚(yáng)菜系具有極好的宣傳作用，可拉動(dòng)淮揚(yáng)區(qū)域餐飲經(jīng)濟(jì)快速發(fā)展，促進(jìn)傳統(tǒng)食品加工業(yè)向高科技食品加工企業(yè)轉(zhuǎn)型。