6月29日，記者了解到，“2022中國國際預制菜品牌大會杭州峰會暨中國飯店協(xié)會預制菜專業(yè)委員會成立大會”在杭州召開，會上正式成立中國飯店協(xié)會預制菜專業(yè)委員會，其中，揚州市天下甲供應鏈管理服務有限公司成為副理事長單位，為江蘇省唯一一家預制菜生產企業(yè)，該企業(yè)也成為預制菜領域國家標準起草發(fā)起單位之一。

　　甲魚羹、霸王別姬、西式甲魚菜品、甲魚燒麥……記者了解到，揚州市天下甲供應鏈管理服務有限公司是一家以甲魚預制菜為特色的食品供應鏈公司。“我們花費近一年時間，與揚州大學旅游烹飪學院聯(lián)合研發(fā)甲魚的預制菜，解決目前全國餐飲市場甲魚菜選材難以把控，屠宰和烹飪費人工等問題?！惫径麻L吳霖剛當選為中國飯店協(xié)會預制菜專業(yè)委員會副理事長，“因為看好我們單品預制菜的前景，我們公司也受邀成為預制菜領域國家標準起草發(fā)起單位之一。”

　　“目前甲魚品類預制菜已經研發(fā)定型，將于今年7月正式上市?！睋P州市天下甲供應鏈管理服務有限公司聯(lián)合創(chuàng)始人俞寶明介紹，隨著疫情的不斷影響和新消費形式的持續(xù)變革，企業(yè)和消費者對到家餐飲消費特別是預制菜品的需求迎來井噴式增長，預制菜市場規(guī)模保守估計約2200億元。(記者 孫炎 屠明娟)