炎炎夏日，雪糕、冰激凌等冷凍食品成為大家的消暑良伴，這些冷藏冷凍食品的安全也成為消費(fèi)者關(guān)注的焦點(diǎn)。為確保群眾吃得放心，日前，市市場(chǎng)監(jiān)管局正在開(kāi)展冷藏冷凍食品專項(xiàng)檢查，提醒督促商家履行食品安全主體責(zé)任，保障食品安全。

近日，市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)工作人員首先來(lái)到位于市區(qū)建安廣場(chǎng)附近的一家雪糕冷飲批發(fā)店鋪，開(kāi)展執(zhí)法檢查。

檢查中，執(zhí)法人員重點(diǎn)查看了食品經(jīng)營(yíng)者證照是否齊全、冷藏冷凍設(shè)備功能是否正常、儲(chǔ)存溫度是否符合要求、是否落實(shí)經(jīng)營(yíng)主體責(zé)任等，仔細(xì)核對(duì)了冷藏冷凍食品的進(jìn)貨渠道、出入庫(kù)記錄、索證索票、產(chǎn)品合格證明，確保冷藏冷凍食品來(lái)源可溯。

“這兩個(gè)冰箱的溫控器沒(méi)有外顯，沒(méi)法隨時(shí)監(jiān)控冰箱冷藏的溫度，不能保障冷藏食品在規(guī)定的溫度內(nèi)存放?！眻?zhí)法人員看到部分冰柜的溫控器沒(méi)有外顯，要求其立即整改。在一個(gè)儲(chǔ)藏雪糕的冰柜內(nèi)，一款雪糕的外包裝破損，內(nèi)容物裸露容易存在交叉污染，執(zhí)法人員要求商家立刻將該款雪糕下架，嚴(yán)禁繼續(xù)銷售。

“店里要準(zhǔn)備一個(gè)溫度記錄表，定時(shí)對(duì)冷柜的溫度進(jìn)行記錄，確保食品安全?！睓z查中，執(zhí)法人員向經(jīng)營(yíng)者發(fā)放《亳州市冷藏冷凍食品經(jīng)營(yíng)企業(yè)落實(shí)主體責(zé)任指引一張圖》，提醒督促其切實(shí)履行食品安全主體責(zé)任。

對(duì)于檢查中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，執(zhí)法人員現(xiàn)場(chǎng)張貼《亳州市冷藏冷凍食品問(wèn)題隱患整改提示卡》，由消費(fèi)者和市場(chǎng)監(jiān)管人員監(jiān)督整改，復(fù)查通過(guò)后方可去除提示卡。

隨后，執(zhí)法人員又來(lái)到一家火鍋燒烤原材料店，對(duì)店內(nèi)的冷藏食品進(jìn)行檢查。檢查中發(fā)現(xiàn)，店內(nèi)存在部分現(xiàn)制現(xiàn)售的調(diào)料食品，要求這些食品必須保證新鮮，未銷售完的要立刻下架。

“我看店里經(jīng)營(yíng)的多為冷藏肉質(zhì)食品，對(duì)冰柜的溫度要求較高。為了保證肉質(zhì)的安全，店里可以預(yù)備發(fā)電機(jī)，一旦發(fā)生停電的情況，能隨時(shí)補(bǔ)充電源?！眻?zhí)法人員向經(jīng)營(yíng)者建議道。

“炎熱夏季，冷藏冷凍食品是消費(fèi)熱點(diǎn)，我們開(kāi)展冷藏冷凍食品專項(xiàng)檢查，全面排查冷藏冷凍食品銷售安全風(fēng)險(xiǎn)隱患。”市市場(chǎng)監(jiān)督管理局食品流通科科長(zhǎng)張冠軍介紹，此次重點(diǎn)檢查冷藏冷凍設(shè)備功能是否正常、儲(chǔ)存溫度是否符合要求、產(chǎn)品包裝是否完好、標(biāo)簽標(biāo)識(shí)是否規(guī)范、是否存在反復(fù)解凍冷凍等違法違規(guī)行為，對(duì)食品從業(yè)人員進(jìn)行《中華人民共和國(guó)食品安全法》等相關(guān)法律法規(guī)的宣傳。

此外，市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)還將制定《亳州市冷藏冷凍食品銷售質(zhì)量安全監(jiān)管七項(xiàng)措施》，運(yùn)用數(shù)智賦能，在“食安包保”平臺(tái)上繪制可視化分布地圖，使用“票證達(dá)”實(shí)行全鏈條信息化追溯，探索非現(xiàn)場(chǎng)實(shí)時(shí)監(jiān)管等，通過(guò)七項(xiàng)長(zhǎng)效措施確保冷藏冷凍食品安全。

市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)提醒，消費(fèi)者在購(gòu)買(mǎi)冷藏冷凍食品時(shí)，要保留好發(fā)票、電子交易記錄等有效憑證，有問(wèn)題請(qǐng)及時(shí)撥打12315熱線電話，向市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)投訴舉報(bào)，維護(hù)自身合法權(quán)益。（記者 李錦文）