5月23日下午，徐州彭祖美食文化節(jié)在臺北開幕。市委書記周鐵根出席開幕式并致辭。臺灣?；鶗麻L、臺灣中華民族發(fā)展基金會董事長林中森，臺灣文化創(chuàng)意產業(yè)協(xié)會榮譽理事長李永萍，臺灣彭氏總會會長彭泓瑋，臺灣《旺報》社長黃清龍，臺灣《經濟日報》社長黃素娟，市領導吳新福、王強、徐東海，以及嘉賓、新聞記者等100多人出席開幕式。

　　周鐵根在會上推介徐州的人文、風物、美景和美食，熱情邀請臺灣同胞將徐州作為旅游目的地，多來我市賞美景、品美食。周鐵根說，徐州飲食文化源遠流長、博大精深。彭祖，不僅開創(chuàng)了中華民族烹飪先河，也為徐州飲食文化留下寶貴的財富。近年來徐州大力弘揚彭祖飲食文化，通過彰顯風味特色詮釋“精”，在色香味調制上大膽創(chuàng)新，形成了具有鮮明特色的“徐州味道”;通過彰顯養(yǎng)生特色詮釋“本”，不斷將彭祖飲食文化與養(yǎng)生文化有機結合，研制開發(fā)出一批具有養(yǎng)生價值的美味佳肴;通過彰顯文化特色詮釋“魂”，用心講好菜肴背后的傳說典故，讓人們不僅享受美味美食，還能領略徐州文化的恢弘精深，品味這座城市的韻味風情。

　　周鐵根說，“兩岸一家親，徐臺情更濃”，通過美食文化節(jié)活動展示徐州多元文化和彭城美食精髓，通過面對面溝通互動，促進兩岸文化互鑒交流，推動特色文化創(chuàng)新發(fā)展，讓更多的臺灣同胞了解徐州、關注徐州、支持徐州。

　　林中森在致辭中說，能夠參與徐州美食文化盛會非常榮幸，徐州是國家歷史文化名城，也是彭祖美食之都，是一個宜居、宜游、宜商、宜業(yè)、宜學的現(xiàn)代區(qū)域中心城市，也是一個人杰地靈的風水寶地。美食文化節(jié)給我們帶來了文化精華的美食，期待徐州烹飪大師和臺灣烹飪大師能優(yōu)勢互補，相互交流合作，共同展示中華美食文化的精華，把中華文化的文創(chuàng)軟實力向全球分享。

　　李永萍女士在致辭中盛贊徐州是一座美麗的城市，在美食和文化上表現(xiàn)驚人，希望未來徐州和臺灣文創(chuàng)能搭配美食，攜手合作，共創(chuàng)最棒的品牌。

　　在活動現(xiàn)場，我市烹飪協(xié)會派出的5位國家級烹飪大師制作了徐州彭祖養(yǎng)生宴餐，展示了“羊方藏魚”“彭城魚丸”“霸王別姬”“糖醋黃河鯉魚”“拔絲楂糕”等20余道彭祖養(yǎng)生名菜，并現(xiàn)場表演了令人嘆為觀止的廚藝絕活，讓臺灣同胞領略了徐州彭祖美食的精粹和養(yǎng)生文化的博大。彭祖美食文化節(jié)期間，徐州烹飪協(xié)會還將與臺灣中華海峽兩岸餐飲連鎖協(xié)會舉辦烹飪交流會，共同弘揚中華美食文化，推進餐飲產業(yè)合作交流。