日前，胡雪松赴霍山縣督導食品安全工作。

胡雪松先后來到霍山文峰學校食堂、安徽優(yōu)嘉百味食品有限公司，仔細查看原料采購、進貨查驗、現(xiàn)場操作、清潔消毒和食品留樣等情況，查閱食品安全“日管控、周排查、月調(diào)度”記錄資料，現(xiàn)場詢問學校負責人、食品安全總監(jiān)和食品安全員，抽查核對員工健康證明，了解食品安全管理制度落實情況等。

胡雪松指出，制度的生命力在于執(zhí)行，學校食堂、集體配餐單位要認真執(zhí)行食品安全各項管理制度，重在落實落細日常管理，不斷提升食品安全管理水平。

胡雪松強調(diào)，“食品安全大于天”，學校食堂、集體配餐單位要嚴格把好食品安全各環(huán)節(jié)管控，切實保障好廣大師生的飲食安全。市場監(jiān)管部門要加強食品安全監(jiān)管，督促學校食堂、集體配餐單位嚴格落實食品安全主體責任，堅決防范食品安全風險。