名滿揚城的“沙頭西瓜”，如今正經(jīng)歷一場“甜蜜轉(zhuǎn)型”，以全新姿態(tài)走進千家萬戶。近日，揚州廣沙現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司主動謀劃，攜手知名精釀品牌漢森熊，將本地西瓜釀成“西瓜啤酒”，讓田間“土特產(chǎn)”變身增收“金寶貝”。在廣陵區(qū)沙頭鎮(zhèn)的西瓜田里，新鮮采摘的沙頭西瓜不再只是運往城區(qū)水果店作鮮果銷售，更被送往10公里外的啤酒工廠，經(jīng)精深加工后華麗升級，成為備受青睞的“西瓜啤酒”。
跨界融合的“西瓜啤酒”
“大伙干一杯！”沙頭鎮(zhèn)“廣沙夜市”熱潮涌動，“蘇超”賽事激情點燃。球迷們舉杯暢飲的，正是本地獨一無二的“西瓜啤酒”。這杯跨界融合的佳釀，贏得滿場盛贊。
曾經(jīng)，沙頭西瓜主要依賴傳統(tǒng)批發(fā)市場，附加值不高，農(nóng)民增收受限，“名氣大，但附加值低”是隱痛。為破解這一難題，幫助本地農(nóng)產(chǎn)品“出圈”，讓百姓增收，廣沙公司主動拓寬農(nóng)產(chǎn)品精深加工新路徑，與知名精釀品牌漢森熊達成深度合作，攜手探索西瓜釀酒的創(chuàng)新路徑。
“西瓜釀啤酒并無先例可循，需要攻克諸多技術難關?！睆V沙公司總經(jīng)理孔彩虹介紹，在完成一系列市場調(diào)研與前期走訪后，公司實地考察了漢森熊精深加工工廠，雙方負責人就工藝研發(fā)、生產(chǎn)合作等事宜進行了深入探討。為嚴控原料品質(zhì)，孔彩虹特邀漢森熊董事長閆立文率技術團隊深入沙頭西瓜田間，共同精選原料。雙方反復測試西瓜的甜度、含水量，不斷調(diào)整西瓜汁與麥芽、酒花的融合配比，優(yōu)化口感，力求達到消費者喜愛的風味平衡。
經(jīng)過數(shù)月的聯(lián)合攻關，沙頭“西瓜啤酒”于今年7月初成功問世。這款裹著本地西瓜清香、帶著精釀醇厚口感的新品，迅速成了市場新寵。特別是在“蘇超”期間，依托“廣沙夜市”“周末農(nóng)市”等特色沉浸式消費場景，以及“玉米迷宮”“魔方大賽”等配套活動，“西瓜啤酒”人氣爆棚，目前銷量已突破5000箱，市場反響熱烈。
精深加工提升農(nóng)產(chǎn)品價值
這場“甜蜜轉(zhuǎn)型”的效益，實實在在裝進了農(nóng)民口袋?！耙酝愁^西瓜地頭價約每斤2.5元，而精深加工釀成的‘西瓜啤酒’每瓶可賣到12元?！笨撞屎绫硎荆@一合作讓廣沙公司在產(chǎn)業(yè)鏈中發(fā)揮更大效能，通過在全鎮(zhèn)采購優(yōu)質(zhì)西瓜供應加工，既穩(wěn)定了原料渠道，又強化了國企在農(nóng)產(chǎn)品精深加工中的帶動作用。而種植戶們更是直接受益。沙頭鎮(zhèn)西瓜種植大戶張小勇算了一筆賬：“過去銷售西瓜主要依靠批發(fā)市場，價格上不去。今年廣沙公司對我們農(nóng)戶加大收購量，僅供應加工就有幾千斤，不僅穩(wěn)定了銷路，也大幅提高了收益。明年打算增加種植面積?！?/p>
“西瓜啤酒”的成功，是沙頭鎮(zhèn)深化農(nóng)產(chǎn)品精深加工戰(zhàn)略的起點。該鎮(zhèn)未來還將乘勢而上、聯(lián)動各村，深挖本地農(nóng)產(chǎn)品潛力。
晨興村的“晨興大米”依托水稻試驗基地的科研優(yōu)勢，已形成品牌效應，晨興村黨總支書記湯杰表示：“單純賣大米，價格上不去。加工成粥品，附加值一下子就提升了。”晨興村攜手廣沙公司與知名食品精深加工企業(yè)合作，將大米精深加工成“西江紫米粥”“東江燕麥粥”“筆江糝子粥”“夾江桂花粥”四款特色粥品。這些帶著沙頭“四江”地理印記的產(chǎn)品，背靠優(yōu)質(zhì)科創(chuàng)團隊，顯著提升產(chǎn)品價值，既壯大了村集體經(jīng)濟，也為農(nóng)民開辟了新的增收渠道。
“深化國企創(chuàng)新引領作用，激活農(nóng)產(chǎn)品加工新動能，核心任務就是要鼓起農(nóng)民的‘錢袋子’?！鄙愁^鎮(zhèn)黨委書記、沿江現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技產(chǎn)業(yè)園黨工委書記朱午表示，沙頭鎮(zhèn)將持續(xù)發(fā)揮引導和服務作用，以主動姿態(tài)搭建更廣闊的合作平臺，推動國企與農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)擰成一股繩。依托“周末農(nóng)市”“廣沙夜市”“沙頭早市”等載體，促進農(nóng)文體旅融合發(fā)展，積極研發(fā)“沙頭草莓酸奶”“沙頭葡萄酒”“沙頭燉脆梨”等系列精深加工產(chǎn)品，讓農(nóng)產(chǎn)品精深加工成為推動集體組織增收、帶動農(nóng)民持續(xù)致富的新引擎，蹚出一條產(chǎn)業(yè)升級與民生改善互促共贏的鄉(xiāng)村振興新路徑。
