近年來(lái)，我市針對(duì)食品生產(chǎn)企業(yè)落實(shí)主體責(zé)任存在的“模板化”“一刀切”等問(wèn)題，創(chuàng)新企業(yè)分類(lèi)、風(fēng)險(xiǎn)分級(jí)、監(jiān)管分等“三分監(jiān)管”模式，有效壓緊壓實(shí)企業(yè)主體責(zé)任。

企業(yè)分類(lèi)，壓緊壓實(shí)主體責(zé)任。結(jié)合業(yè)態(tài)、規(guī)模、食品類(lèi)別、經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目等要素，將640家在產(chǎn)食品生產(chǎn)企業(yè)分成A、B、C三個(gè)監(jiān)管類(lèi)別，并根據(jù)企業(yè)日常監(jiān)督檢查、專(zhuān)項(xiàng)監(jiān)督檢查、行政處罰等情況，及時(shí)動(dòng)態(tài)更新企業(yè)電子檔案。指導(dǎo)督促企業(yè)建立食品安全總監(jiān)履職評(píng)價(jià)機(jī)制、“三類(lèi)人”責(zé)任績(jī)效獎(jiǎng)懲機(jī)制、從業(yè)人員培訓(xùn)合格上崗等管理制度，提升企業(yè)要素配置、隱患發(fā)現(xiàn)、安全保障的效能。

風(fēng)險(xiǎn)分級(jí)，精準(zhǔn)精細(xì)實(shí)施監(jiān)管。運(yùn)用智慧監(jiān)管平臺(tái)，分類(lèi)制定生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)、餐飲環(huán)節(jié)共性食品安全風(fēng)險(xiǎn)點(diǎn)管控清單指南，指導(dǎo)企業(yè)根據(jù)自身產(chǎn)品特性，分析研判自身風(fēng)險(xiǎn)點(diǎn)，形成個(gè)性風(fēng)險(xiǎn)清單，先后建立風(fēng)險(xiǎn)管控點(diǎn)23380個(gè)。根據(jù)風(fēng)險(xiǎn)產(chǎn)生環(huán)節(jié)、整改效率和對(duì)食品安全影響程度等因素，將風(fēng)險(xiǎn)點(diǎn)劃分為高、中、低三個(gè)等級(jí)，其中5845個(gè)高風(fēng)險(xiǎn)點(diǎn)在對(duì)應(yīng)點(diǎn)位公示并每天檢查，17535個(gè)中、低風(fēng)險(xiǎn)點(diǎn)至少每周開(kāi)展1次輪流檢查。

監(jiān)管分等，從嚴(yán)從實(shí)保障安全?！傲憔嚯x”從緊管，對(duì)多批次抽檢不合格、投訴舉報(bào)多、一月內(nèi)自查“零問(wèn)題”的企業(yè)實(shí)施重點(diǎn)監(jiān)管，加大檢查頻次、執(zhí)法力度?！敖嚯x”從嚴(yán)管，對(duì)日常監(jiān)管發(fā)現(xiàn)問(wèn)題較小、投訴舉報(bào)較少、一周內(nèi)自查“零問(wèn)題”的企業(yè)，綜合運(yùn)用責(zé)令改正、批評(píng)教育等措施，強(qiáng)化企業(yè)自主防范風(fēng)險(xiǎn)意識(shí)?！斑h(yuǎn)距離”從實(shí)管，對(duì)每周自查發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題及時(shí)整改到位、形成閉環(huán)管理的企業(yè)實(shí)施從實(shí)管，原則上每年“最多查一次”。