無論何種品類及菜系，這位“AI大廚”都手到擒來。

設定好程序，一臺方形帶滾輪的大型機器——AI鮮食現(xiàn)烹設備便會自動對事先經(jīng)冷鏈配送并冷藏存儲的食材進行烹飪。湘菜、粵菜、杭幫菜……無論何種品類及菜系，這位“AI大廚”都手到擒來。

由杭實集團所屬的杭州輕聯(lián)投資集團有限公司（以下簡稱“輕聯(lián)集團”）打造的AI鮮食現(xiàn)烹設備可以全自動批量制作熱氣騰騰的午餐，不僅能提升“打工人”的幸福感，還能在社區(qū)食堂等場景落地，解決老人、小孩等的就餐問題。

在輕聯(lián)集團總經(jīng)理陳晨杰看來，人工智能浪潮正席卷全球，輕聯(lián)集團瞄準的是“AI在實際場景的落地應用”，AI鮮食現(xiàn)烹設備正是輕聯(lián)集團在這個賽道的一次重要嘗試。

相較人工烹飪，AI鮮食現(xiàn)烹設備優(yōu)點頗多，比如其采用全流程數(shù)字化監(jiān)管，可以通過數(shù)據(jù)分析、優(yōu)化供應鏈體系，實現(xiàn)精準采購及24小時食品安全監(jiān)督。

“單機單次能出餐300份，而且所有餐食可以一同出貨，這樣一來，每個人吃到的菜都是熱氣騰騰的?！标惓拷苷f，“最關鍵的是還能做到無油煙、無明火，不需要給排水，這大大拓展了設備的應用場景，也解決了客戶最大的痛點——明明有就餐需求卻因為不具備排煙、通燃氣等條件導致需求無法滿足?！?/p>

去年，“輕聯(lián)智盒”智慧團餐項目開始運營，由陳晨杰負責?！澳壳埃覀円言趲讉€園區(qū)成功試點，今年將開拓社區(qū)、高校等場景，輔以單位食堂、店中店等經(jīng)營模式，全方位拓展市場?！?/p>

從產(chǎn)業(yè)投資到自主運營，陳晨杰透露，智慧團餐業(yè)務是輕聯(lián)集團在杭實集團正確指導下，從純粹的財務投資轉向產(chǎn)業(yè)經(jīng)營的一次全新嘗試。

多年來，輕聯(lián)集團立足杭州工業(yè)領域挖掘投資機遇，聚焦杭州打造“五大產(chǎn)業(yè)生態(tài)圈”的戰(zhàn)略目標，重點關注人工智能、新能源等新技術在工業(yè)領域的落地應用，投資過不少成功案例。在新能源領域，輕聯(lián)集團先后完成多個項目的節(jié)能技改，包括中策橡膠儲能項目及貝因美儲能項目，幫助企業(yè)實現(xiàn)降本增效的同時，助力實現(xiàn)“雙碳”目標。

歷史經(jīng)典產(chǎn)業(yè)是文化基因的活體傳承，是一座城市深厚的文化資本。去年，輕聯(lián)集團舉辦了首屆杭州歷史經(jīng)典產(chǎn)業(yè)“杭師杭品”展評會，召集一批陶瓷、杭繡、石雕、絲綢等工藝美術品，整體展示了杭州市歷史經(jīng)典產(chǎn)業(yè)大師、非遺傳承人、市級工匠以及企業(yè)在歷史經(jīng)典產(chǎn)業(yè)領域的最高水平。

“這是一個創(chuàng)新性的開始。今年，活動還將舉辦第二屆，我們可能將AI技術與歷史經(jīng)典產(chǎn)業(yè)相結合，打造全球AI設計大賽?！标惓拷苷f，這也是輕聯(lián)集團在完成賽道轉換過程中，將自身投資運營管理優(yōu)勢與歷史經(jīng)典產(chǎn)業(yè)資源貫通的做法。

接下來，輕聯(lián)集團還將構建產(chǎn)業(yè)生態(tài)、搭建交流平臺，逐步找到產(chǎn)業(yè)之間的合作點。