沒(méi)有紫砂壺高貴，也不像玉壺那樣精致，金華人夏天常用的泥制茶壺散發(fā)著濃濃的鄉(xiāng)土味。

　　但是老一輩金華人卻對(duì)它愛(ài)不釋手，說(shuō)這是沏茶神器。夏天茶水?dāng)R里面，一個(gè)星期都不變味。

　　它就是遠(yuǎn)近聞名的塘雅下金山的泥制茶壺，69歲的徐光統(tǒng)是這門(mén)手藝的唯一繼承人。

　　憶往昔：

　　這壺沏的茶，才是老底子味道

　　一走進(jìn)徐光統(tǒng)的家中，就看到一張張長(zhǎng)板凳上擺放著形形色色的泥制茶壺。

　　徐光統(tǒng)說(shuō)：“這些茶壺看上去不驚艷，但是對(duì)老一輩的金華人來(lái)說(shuō)，卻是他們的夏天沏茶的必備品，茶水倒進(jìn)泥制茶壺中，口感清爽甘甜不說(shuō)，就算放上一個(gè)星期，茶水也不會(huì)變味。”

　　老徐說(shuō)，這些泥制茶壺因?yàn)椴牧掀匠?，因此價(jià)格不高，曾經(jīng)家家戶戶都會(huì)備上幾個(gè)。

　　但是現(xiàn)在，這種“接地氣”的日常器皿在市場(chǎng)上已難覓其蹤，與其“孿生”的藥罐、砂罐、花缸等倒是并不少見(jiàn)。

　　說(shuō)起現(xiàn)狀，老徐唏噓不已，他說(shuō)：“現(xiàn)在我身邊，沒(méi)有多少人會(huì)做這種茶壺了。”

　　老徐說(shuō)，他的手藝是祖上傳下來(lái)的，始于晚清，算算距今已有200多年歷史了。

　　當(dāng)年，祖先因避戰(zhàn)亂而遷入金華金東區(qū)的下金山村，以家傳手藝為業(yè)，延續(xù)至今。到了19世紀(jì)五六十年代，泥制茶壺的生產(chǎn)達(dá)到高潮，村里有6個(gè)大型手工作坊在生產(chǎn)茶壺，當(dāng)時(shí)金華的茶壺市場(chǎng)都被下金山茶壺壟斷。

　　“那時(shí)候，我們村專門(mén)組建了一支5人車(chē)隊(duì)，負(fù)責(zé)將茶壺運(yùn)送到市區(qū)。”回憶起當(dāng)年的盛況，徐光統(tǒng)記憶猶新。

　　論手藝：

　　和泥這種累活，一般人吃不消

　　隨著老師傅的去世，如今下金山制作泥制茶壺的只剩下老徐家這一支了。

　　泥制茶壺做得好不好，唯一的原料黏土至關(guān)重要。老徐說(shuō)，做茶壺的原料黏土取自水田深土層，這種泥土只在村口的大池塘里才能找得到。

　　“有一句行話這樣說(shuō)：泥沒(méi)‘熟’是不能做東西的。意思就是泥一定要和均勻，里面不能有其他雜質(zhì)，要不然做出來(lái)的東西就很容易碎。”老徐解釋說(shuō)，和出來(lái)的泥要是偏硬，制作時(shí)泥坯就無(wú)法成型，而泥要是偏軟，制作時(shí)又會(huì)塌陷。所以，一到冬天，和泥便成了最累人的活，由于黏土?xí)Y(jié)凍，這時(shí)用雙手的力氣已經(jīng)和不動(dòng)這些凍僵的泥了，只能用腳踩。踩到最后，腳也會(huì)被凍得沒(méi)知覺(jué)。

　　說(shuō)著，徐光統(tǒng)就上手做起泥胚來(lái)。他將和好的泥用“泥線”切割出需用的泥量，放在小木輪上，用木棍旋轉(zhuǎn)大木輪，帶動(dòng)小木輪飛速旋轉(zhuǎn)。泥塊在老徐手中變換出各種造型，短短15分鐘，老徐就制作出三個(gè)泥制茶壺的泥胚。最后一步便是燒窯，這需要時(shí)時(shí)把握火候。

　　“火候要是太大，會(huì)把茶壺?zé)冃?，要是太小，燒出?lái)的質(zhì)量又不行，容易碎。”老徐說(shuō)這些全靠自己的經(jīng)驗(yàn)掌控。

　　談未來(lái)：

　　要開(kāi)工作室，顧客能來(lái)DIY

　　2009年，下金山泥制茶壺被列入金華金東區(qū)的“非遺”名錄。這幾年來(lái)，老徐更是頻繁被邀請(qǐng)到各地展出。因?yàn)槊麣忭懀岳闲斓牟鑹貜膩?lái)不拉到市場(chǎng)上去賣(mài)，也不做推廣，一年也能賣(mài)掉6000多個(gè)，其中還有不少北京、上海等地的客人專程跑來(lái)采購(gòu)。

　　老徐也不只做茶壺，每個(gè)季節(jié)都有不同的產(chǎn)品：“夏天是茶壺的消費(fèi)高峰期，所以前段時(shí)間我一直在做茶壺。等過(guò)段時(shí)間天涼了，就要開(kāi)始做砂罐了。”

　　老徐說(shuō)，做泥壺，收入真的算不錯(cuò)，但賺的都是辛苦錢(qián)。老徐家的茶壺，小的20多元一把，大的可以賣(mài)到80元左右，毛估估老徐一年的收入在10萬(wàn)元左右。

　　現(xiàn)在，年近七旬的老徐還準(zhǔn)備跟潮流，籌建一個(gè)工作室。他說(shuō)：“將來(lái)，我的工作室里不僅賣(mài)茶壺，還能讓顧客來(lái)體驗(yàn)，讓更多人感受咱們傳統(tǒng)泥制茶壺的魅力。”