在眾多傳統(tǒng)企業(yè)都認(rèn)為實(shí)體經(jīng)濟(jì)越來(lái)越難做的時(shí)候，浙江的一家火腿行業(yè)上市公司金字火腿卻找到了一條適合自身發(fā)展的轉(zhuǎn)型之路。金字火腿不僅在線下占據(jù)著火腿銷(xiāo)量的半壁江山，在線上也是持續(xù)發(fā)力，通過(guò)電商帶動(dòng)了整體企業(yè)的轉(zhuǎn)型。

　　線下轉(zhuǎn)向線上

　　短短幾個(gè)月開(kāi)出“分店”20萬(wàn)家

　　據(jù)了解，金字火腿的銷(xiāo)售網(wǎng)絡(luò)遍布各省、東南亞及港澳臺(tái)地區(qū)，國(guó)內(nèi)市場(chǎng)占有率多年行業(yè)領(lǐng)先。不過(guò)近年來(lái)，公司的線下體驗(yàn)店開(kāi)始收縮，而著重在線上發(fā)力。“我們的銷(xiāo)售渠道正在向線上為主、線下為輔轉(zhuǎn)變。”金字火腿總經(jīng)理吳月肖說(shuō)。

　　相比線下店，線上銷(xiāo)售可以節(jié)省大筆的場(chǎng)租費(fèi)、人工費(fèi)等費(fèi)用，且覆蓋范圍更廣。以杭州為例，線下體驗(yàn)店已從此前的12家縮減至6家，全國(guó)則從30多家縮減至20多家。

　　從2010年開(kāi)始，金字火腿就開(kāi)始布局電商領(lǐng)域，目前幾乎做到了電商平臺(tái)全網(wǎng)覆蓋。從2010年至今，公司的網(wǎng)絡(luò)銷(xiāo)售總額差不多每年翻番，更是多年“雙11”火腿與肉制品類(lèi)目的全網(wǎng)銷(xiāo)量冠軍。

　　在傳統(tǒng)電商領(lǐng)域快速發(fā)展的同時(shí)，金字火腿在移動(dòng)電商端也是形勢(shì)喜人。截至目前，短短幾個(gè)月時(shí)間，金字火腿的移動(dòng)網(wǎng)絡(luò)分銷(xiāo)商已經(jīng)達(dá)到20多萬(wàn)個(gè)，而這20多萬(wàn)分銷(xiāo)商的操作也非常簡(jiǎn)單，所有的產(chǎn)品有金字火腿統(tǒng)一價(jià)格、統(tǒng)一對(duì)應(yīng)的傭金比例，分銷(xiāo)商們只需通過(guò)微信運(yùn)行平臺(tái)，在自身的朋友圈產(chǎn)生交易后，在買(mǎi)家付款的同時(shí)就會(huì)收到公司返還的傭金，而所有訂單的后續(xù)處理和發(fā)貨都是匯總到金字火腿來(lái)處理。也就是說(shuō)，分銷(xiāo)商們只負(fù)責(zé)產(chǎn)生訂單，囤貨、物流等全部由金字火腿負(fù)責(zé)，風(fēng)險(xiǎn)大大降低。

　　顛覆生產(chǎn)銷(xiāo)售服務(wù)流程

　　百變火腿應(yīng)運(yùn)而生

　　“互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代，金字火腿這樣的傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)該如何擁抱互聯(lián)網(wǎng)?我們覺(jué)得不僅僅是要把業(yè)務(wù)搬到網(wǎng)上做電商，還要用互聯(lián)網(wǎng)思維來(lái)改變我們的采購(gòu)、生產(chǎn)、銷(xiāo)售、服務(wù)流程。”吳月肖說(shuō)。

　　在涉足微電商后，金字火腿與粉絲之間建立了一個(gè)“食肉星球”的社群，活躍用戶(hù)會(huì)經(jīng)常向公司反饋一些關(guān)于產(chǎn)品體驗(yàn)、營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)等方面的觀點(diǎn)，也會(huì)提出一些產(chǎn)品使用過(guò)程中的疑惑。如許多用戶(hù)提出原來(lái)的火腿切割難、烹飪時(shí)間過(guò)長(zhǎng)、偏咸等，給他們烹飪帶來(lái)不少困惑。金字火腿就根據(jù)他們的要求推出了“百變火腿”這一新品，與原來(lái)大塊的火腿相比，百變火腿經(jīng)過(guò)切割后變輕、變薄，不但烹飪方便，而且適合蒸、炒、燉、煮、涮等各種吃法，快的話幾秒鐘就能吃，大大方便了消費(fèi)者使用。

　　微電商的顧客大多是“80后”、“90后”甚至是“00后”，怎么用火腿烹飪也是他們的一大難題。于是，金字火腿除了通過(guò)包裝上介紹烹飪方法外，還在手機(jī)終端開(kāi)辟專(zhuān)欄，以及拍攝“美食廚房”視頻，讓用戶(hù)更直觀、形象地掌握烹飪方法。

　　“如果說(shuō)金字火腿成為行業(yè)龍頭是金字1.0時(shí)代，做好電商是2.0時(shí)代，實(shí)現(xiàn)全面互聯(lián)網(wǎng)化則是金字3.0時(shí)代。這其中，微電商扮演著舉足輕重的角色。”吳月肖表示，因?yàn)槲㈦娚棠茏屍髽I(yè)將用戶(hù)牢牢地掌握在自己手里。通過(guò)微電商“去中心化”之后，未來(lái)企業(yè)最核心的資產(chǎn)就是：品牌+用戶(hù);微電商促使傳統(tǒng)企業(yè)進(jìn)行內(nèi)部變革，倒逼企業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)，“我們對(duì)微電商的市場(chǎng)前景非?？春谩?rdquo;