清晨6時(shí)許，第一縷冬日陽(yáng)光越過(guò)蒼蒼莽莽的千里崗山脈，照射在衢江區(qū)上方鎮(zhèn)。揉面、切菜、剁餡……為保證食材的新鮮，黃秋牛已經(jīng)忙碌了快3個(gè)小時(shí)。他揉了揉雙眼，拉開(kāi)早餐店的卷閘門(mén)，開(kāi)始一天的營(yíng)業(yè)。

　　“老板，兩個(gè)醬粿，一籠小籠包，多少錢(qián)?” “11元，丟盒子里就行。”黃秋牛一邊包餛飩，一邊招呼顧客。幾個(gè)第一次來(lái)的客人顯得有些驚訝，隨即也明白老黃的意思，掏出20元，放進(jìn)店門(mén)口案臺(tái)上一個(gè)鐵盒里，不急不慢地翻找零錢(qián)，然后徑直離去。

　　19年來(lái)，黃秋牛一直堅(jiān)持這樣的付賬方式。前來(lái)吃早餐的顧客全部自己算賬、自助找零，“這些年來(lái)，收到的錢(qián)沒(méi)怎么少。”黃秋牛說(shuō)。

　　40平米的早餐店，每天賣(mài)出100多個(gè)醬粿，再加上小籠包、粽子、雞蛋餅、豆花等，至少有1000多元的現(xiàn)金流水，鐵盒里進(jìn)出的是一筆筆“誠(chéng)信賬”。