這個(gè)夏天，“日咖夜酒+X”的風(fēng)吹到了杭州。

上周日的大運(yùn)河杭鋼公園，101CAMP把城市營(yíng)地搭在了廣闊的草坪上，路過(guò)的人點(diǎn)上“101畫家”咖啡特調(diào)，在這里享受一個(gè)工業(yè)朋克的午后。等到夕陽(yáng)西下，兩支來(lái)自“漾應(yīng)的火塘”的搖滾樂隊(duì)，將舞臺(tái)搬進(jìn)了草坪的另一邊。年輕人紛紛聚集起來(lái)，在一號(hào)高爐下自由歌唱。

在日光與月色的交替中，“咖啡+酒+X”的新商業(yè)形態(tài)開始越來(lái)越多地在同一場(chǎng)景下出現(xiàn)，不斷激活Z世代和千禧一代的文旅消費(fèi)新風(fēng)尚。

日咖夜酒+Live音樂，快到“罐”里來(lái)玩！

小河公園是“漾應(yīng)的火塘”在杭州的第一個(gè)據(jù)點(diǎn)。這個(gè)2020年發(fā)跡于南京的多功能文化空間，以“日咖夜酒+Live音樂”的復(fù)合商業(yè)形態(tài)，成為年輕人聚集的新晉網(wǎng)紅打卡地。

杭州首店是一個(gè)從老倉(cāng)庫(kù)油罐里“生長(zhǎng)”出來(lái)的文化消費(fèi)新場(chǎng)域，白天是咖啡書吧，到了夜晚則變身Livehouse（小型演出現(xiàn)場(chǎng)）。如今社交平臺(tái)上一搜“油罐”，滿屏都是“火塘”的演出視頻和各種打卡照，成為杭州年輕人夜生活的“新寵”。

“杭州首店是今年5月開門迎客的，突如其來(lái)的火爆，連我們自己都沒想到。”“漾應(yīng)的火塘”主理人楊廣介紹，如今，門店平均每天接待超600人次，店內(nèi)最多只能容納百來(lái)個(gè)顧客，所以意味著一天得翻桌五六輪。“像周末的話，排隊(duì)兩三個(gè)小時(shí)是常態(tài)。有時(shí)候周一也會(huì)大排長(zhǎng)龍，為了釋放工作第一天的壓力。還有“火塘”的老粉專程從外地驅(qū)車幾個(gè)小時(shí)趕來(lái)，只為聽一場(chǎng)某個(gè)樂隊(duì)的演出?！?/p>

這個(gè)引爆社交圈的“大油罐”到底有什么神奇的魔力？在楊廣看來(lái)，建筑大師隈研吾改造后的工業(yè)油罐，本身就已經(jīng)把氛圍感拉滿了?！霸诶嫌凸奚祥_出無(wú)數(shù)個(gè)大小不一的圓孔，晚上一走進(jìn)‘火塘’，抬起頭就可以看到閃爍的繁星，焦慮的情緒瞬間就被撫平了?！?/p>

“每天的音樂演出從下午3點(diǎn)開始。第一場(chǎng)是民謠風(fēng)格的演出，質(zhì)樸而舒緩。到了晚上8點(diǎn)，樂隊(duì)正式登場(chǎng)，才是全天的重頭戲?！睏顝V說(shuō)，客人們還可以在群里點(diǎn)歌。“回春丹的《鮮花》大概是目前我們店里最火爆的歌了，三天兩頭就有人點(diǎn)，全場(chǎng)跟著一起大合唱?！?/p>

“有我在的地方，永遠(yuǎn)開滿了鮮花……別害怕，永遠(yuǎn)開滿了鮮花……”接近午夜，油罐里的年輕人們微醺淺醉，快樂舞蹈，大家在這一刻都找到了最舒適的狀態(tài)。

日咖夜酒+城市露營(yíng)，連外國(guó)游客都“躺平”了

閑坐在黃昏下的營(yíng)地里，抬頭是云舒霞卷，眼前是湖光山色，點(diǎn)上一杯龍井桂花椰子水，享受西湖最美的“藍(lán)調(diào)時(shí)刻”。這是位于西湖天地的101CAMP城市營(yíng)地，一種“日咖夜酒”與戶外露營(yíng)完美結(jié)合的新型文化消費(fèi)業(yè)態(tài)。

“現(xiàn)在不是有個(gè)詞叫‘城市游牧’嗎？眼下，越來(lái)越多的精神需求都指向了露營(yíng)。我們營(yíng)地的每一處選址，都要嵌入杭州極具代表性且最有生命力的地標(biāo)。”101CAMP主理人詩(shī)語(yǔ)介紹，這個(gè)月剛剛開張的西湖天地店，是101CAMP在杭州的第5家門店，也是全國(guó)的第8家門店?！澳壳俺撕贾荩覀冞€入駐了上海、深圳的人氣商圈。”

日咖夜酒、城市露營(yíng)、草坪派對(duì)，就像主理人詩(shī)語(yǔ)和米粒一樣，101CAMP夠時(shí)髦、有野趣、體驗(yàn)至上。開業(yè)的當(dāng)晚，星光點(diǎn)點(diǎn)，觥籌交錯(cuò)，球形帳篷，流動(dòng)餐車，新北山樂隊(duì)……西湖的夏日晚風(fēng)里，集結(jié)了一切與潮流有關(guān)的元素。“來(lái)自法國(guó)的一家四口，路過(guò)這里一下就被吸引了。午后喝著咖啡，晚上點(diǎn)上一杯特調(diào)，跳跳舞，聽聽歌。沒想到，杭州還有和巴黎左岸一樣放松的地方！”詩(shī)語(yǔ)說(shuō)，在西湖邊“躺平”也成了外國(guó)游客入鄉(xiāng)隨俗的旅游方式。

在不遠(yuǎn)處的下沉式露天廣場(chǎng)，也有一家101CAMP?！拔覀兪侨ツ甏禾斓谝慌腭v小河公園的商戶?！痹诿琢５拿枋隼?，這家門店更有熱騰騰的煙火氣——“101CAMP·城市營(yíng)地”的燈牌在夜幕中緩緩亮起，大家坐在臺(tái)階上，或躺進(jìn)露營(yíng)椅，聽一場(chǎng)納涼消暑的音樂會(huì)，或者看一場(chǎng)重返童年的露天電影。

“我們有不少駐唱歌手，就是被這么自在而松弛的氛圍吸引來(lái)的。”美聲專業(yè)出身的鄭立鵬，是西湖天地店的駐場(chǎng)歌手?！半m然我有本職工作，但又想要一個(gè)自由歌唱的舞臺(tái)，正好碰上了101CAMP，就每個(gè)周末過(guò)來(lái)‘兼職’唱唱歌。在西湖邊唱給來(lái)自世界各地的游客聽，棒極了！”詩(shī)語(yǔ)介紹，101CAMP還會(huì)不定期舉辦火山歌手大賽。

“免單的101種方式”，聯(lián)名品牌策劃活動(dòng)，打造文創(chuàng)潮流市集……接下來(lái)，“日咖夜酒+城市露營(yíng)”的新生活還將創(chuàng)造越來(lái)越多的輸出方式。

日咖夜酒+X，“X”才是“最大的籌碼”

其實(shí)，早在兩三年前，被年輕人追捧的“日咖夜酒”生活方式就開始現(xiàn)象級(jí)走紅。但是今年以來(lái)，主打這個(gè)概念的復(fù)合門店卻出現(xiàn)了一股轉(zhuǎn)型收縮潮。

可見，所謂的復(fù)合絕非簡(jiǎn)單“咖啡+酒+X”的物理疊加，必須要了解流量背后消費(fèi)者的真實(shí)需求，才能打出差異化的“組合拳”。“漾應(yīng)的火塘”以“日咖夜酒”的商業(yè)腳本火爆出圈，而激活消費(fèi)的內(nèi)驅(qū)力是音樂，101CAMP的內(nèi)驅(qū)力則是露營(yíng)。

回歸最初的“火塘”，是從一位歌手和一把吉他開始，開創(chuàng)了“火塘+音樂”的商業(yè)形態(tài)。而杭州店為了重塑油罐內(nèi)的聲場(chǎng)，特別蓋了一個(gè)封閉的頂，4臺(tái)音響分布在4個(gè)方向，音樂均勻回蕩于罐內(nèi)，每個(gè)觀眾席都是“C位”。以音樂演出為核心，“火塘”逐漸形成供應(yīng)鏈、消費(fèi)場(chǎng)景、經(jīng)營(yíng)能力的全新建構(gòu)。

101CAMP則圍繞露營(yíng)文化，打造了一系列都市戶外集合型的生活方式。像今年4月在大運(yùn)河杭鋼公園舉辦的露營(yíng)節(jié)，聚集了綠地燃脂健身操、星空放映會(huì)、舊衣潮流改造、全場(chǎng)域即興舞蹈、意式冰淇淋DIY、綠洲無(wú)痕露營(yíng)計(jì)劃、夏日音樂會(huì)等多類型的潮流體驗(yàn)，每個(gè)人都可以在這里找到自己想要的玩法。

“綜合101CAMP各家門店的數(shù)據(jù)來(lái)看，入駐以來(lái)，我們共舉辦了480余場(chǎng)草坪音樂會(huì)、130場(chǎng)主題活動(dòng)。同時(shí)，區(qū)塊的客群平均停駐時(shí)長(zhǎng)52分鐘，比以往增長(zhǎng)43%?！蓖瑯?，開業(yè)三個(gè)多月的“漾應(yīng)的火塘”，給小河公園帶來(lái)的人流也是巨大的。綠地、音樂、晚風(fēng)、星空，誰(shuí)路過(guò)了都不想錯(cuò)過(guò)這波情緒價(jià)值的“羊毛”吧！

一開始，大部分消費(fèi)者是為了獵奇而來(lái)?！吧缃黄脚_(tái)帶來(lái)的都是一些‘快門顧客’，但現(xiàn)在的年輕人最終只為真正的需求買單。眼下的‘日咖夜酒+X’是一種全新的營(yíng)銷模式，咖啡和酒水很重要，但X才是‘最大的籌碼’?！痹跅顝V看來(lái)，只有發(fā)揮源源不斷的內(nèi)驅(qū)力，回頭客才會(huì)帶著新朋友走進(jìn)來(lái)?！拔覀円材軒е藷岬某跣暮透嗟目赡?，穩(wěn)穩(wěn)地走下去?！?/p>