原標(biāo)題：南潯“美食+”解鎖文旅消費(fèi)新場(chǎng)景

　　在古鎮(zhèn)，品嘗夏味

　　這個(gè)夏天，上海游客金女士一家在南潯古鎮(zhèn)的旅程，因一場(chǎng)“舌尖上的江南”而格外難忘——白天漫步小蓮莊，滿塘的荷葉宛如鋪開(kāi)的翡翠綢緞；傍晚移步知春里，一席創(chuàng)意荷花宴給了他們更大的驚喜?！氨?zhèn)荷塘三寶清涼，荷香荔枝飲甘甜，一口就吃進(jìn)了整個(gè)江南的夏天!”金女士在朋友圈曬出九宮格照片，引來(lái)上百點(diǎn)贊。

　　這背后，是湖州市南潯區(qū)以“美食+”撬動(dòng)文旅消費(fèi)的精心布局。今年以來(lái)，當(dāng)?shù)貒@“暢玩、嗨吃、歡購(gòu)、樂(lè)學(xué)、賞悅、美宿”六大主題，推出“水晶晶南潯·嗨皮一夏”系列活動(dòng)，全方位激活暑期消費(fèi)市場(chǎng)，其中“美食+”成為關(guān)鍵抓手。南潯區(qū)文旅集團(tuán)潯旅酒店管理有限公司總經(jīng)理盧琪介紹，團(tuán)隊(duì)深挖古鎮(zhèn)“不時(shí)不食”的江南飲食哲學(xué)，將節(jié)氣文化、歷史典故與時(shí)令風(fēng)物揉進(jìn)餐桌，讓美食成為串聯(lián)“日游夜宴”的黃金紐帶。

　　在潯覓·知春里酒店的廚房里，90后主廚小朱帶著團(tuán)隊(duì)為游客制作一場(chǎng)“荷塘盛宴”：現(xiàn)剝的蓮子晶瑩剔透，新鮮的菱角脆嫩清甜，蓮藕片在冰霧中若隱若現(xiàn)。旁邊的蒸籠里，“仙蓮花膠鴿子湯”散發(fā)著誘人香氣?！拔覀儾粌H要還原南潯地道的美食，還要讓每道菜都講好南潯故事?！毙≈煺f(shuō)，為了研發(fā)新菜，他和團(tuán)隊(duì)每月都要翻閱書(shū)籍、走訪老匠人，甚至研究小紅書(shū)上的流行趨勢(shì)。這份用心得到了回報(bào)——他們打造的“二十四節(jié)氣食譜”，上線首月預(yù)定率就突破70%，從初夏的荔枝宴到盛夏的荷花宴，每一季都有新“爆款”。

　　古鎮(zhèn)里的“老字號(hào)”也不甘示弱。大慶樓把當(dāng)?shù)靥赜械摹袄C花錦”蔬菜玩出了花樣：繡花錦獅子頭、繡花錦菜干紅燒肉、繡花錦釀鱖魚(yú)……每一種做法都藏著主廚的巧思；四象府餐廳里，“四象八牛私房菜”重現(xiàn)了當(dāng)年絲綢商人的傳奇故事；而“江南庭院”餐廳將水鄉(xiāng)特色菜系引入菜單，讓游客愛(ài)上江南古鎮(zhèn)的老味道。逢年過(guò)節(jié)，這些特色餐飲店也鉚足了勁。今年端午期間，頔塘河畔的端午長(zhǎng)街宴上，復(fù)原宋代“端午五黃”的宴席就讓中外游客大飽口福。

　　如今在南潯，美食體驗(yàn)早已不限于餐桌。古鎮(zhèn)非遺館里，游客可以親手制作定勝糕；咖啡館里，熏豆茶特調(diào)成為新晉網(wǎng)紅；民宿里，“南潯三道茶”被精心包裝成伴手禮?！耙郧坝X(jué)得景區(qū)里的飯又貴又難吃，在南潯古鎮(zhèn)反而成了必體驗(yàn)項(xiàng)目?！苯鹋啃χf(shuō)。

　　記者從南潯區(qū)文旅集團(tuán)了解到，今年截至8月26日，南潯古鎮(zhèn)累計(jì)接待游客量破2100萬(wàn)人次，同比增長(zhǎng)47%，其中美食相關(guān)消費(fèi)占比提升16%。