日前，我市第九屆農(nóng)村創(chuàng)業(yè)大賽收官，農(nóng)創(chuàng)客們“入鄉(xiāng)歸田”打造出的特色產(chǎn)業(yè)讓人眼前一亮。

鄉(xiāng)村振興，產(chǎn)業(yè)振興是關(guān)鍵。2025年中央一號(hào)文件提出，要發(fā)展鄉(xiāng)村特色產(chǎn)業(yè)，大力發(fā)展綠色、特色農(nóng)產(chǎn)品種養(yǎng)，推進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)，推進(jìn)鄉(xiāng)村文化和旅游深度融合。

南通實(shí)踐與之同頻：截至目前，全市已建成27個(gè)農(nóng)村創(chuàng)業(yè)基地（園區(qū)），新增農(nóng)民創(chuàng)客超萬(wàn)人。從田間到車間，再到文旅空間，特色產(chǎn)業(yè)落地生根，創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目持續(xù)涌現(xiàn)，鄉(xiāng)村振興現(xiàn)代圖景日漸清晰。

記者深入賽場(chǎng)，探尋農(nóng)創(chuàng)客們?nèi)绾我詣?chuàng)新作答“田野邀約”，賦能我市鄉(xiāng)村特色產(chǎn)業(yè)“出圈”又“出彩”。

“綠”“富”共贏

數(shù)字化滋養(yǎng)種養(yǎng)根基

當(dāng)傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)遇上數(shù)智技術(shù)，會(huì)有怎樣的變化？

“農(nóng)場(chǎng)‘聰明’了，人在屋中坐，就能干農(nóng)活?！蹦贤钐燹r(nóng)業(yè)科技發(fā)展有限公司副總經(jīng)理張路花介紹，公司的智能水培蔬果數(shù)字化種植項(xiàng)目落地如皋120畝數(shù)字化示范基地，建成6670平方米全智能溫控大棚，配備10套智能系統(tǒng)?！袄盟|(zhì)監(jiān)測(cè)系統(tǒng)、聯(lián)動(dòng)調(diào)控算法、全鏈條溯源系統(tǒng)，讓農(nóng)業(yè)告別了‘看天吃飯’。”

種植不用土、果蔬喝著營(yíng)養(yǎng)液、溫度光照可調(diào)節(jié)……每天，技術(shù)員可以在智能溫室大棚的設(shè)備屏幕上，實(shí)時(shí)查看大棚的濕度、溫度、營(yíng)養(yǎng)液pH值等數(shù)據(jù)，讓種植更精準(zhǔn)，生產(chǎn)更高效。“在現(xiàn)代科技手段的集成應(yīng)用下，除了落秧和采收等少數(shù)環(huán)節(jié)需要人工操作外，工作人員只需要通過(guò)操控儀器設(shè)備按鍵，就可以實(shí)現(xiàn)對(duì)蔬菜生長(zhǎng)的輕松管理。”

從“種菜”到“種數(shù)據(jù)”，數(shù)字化生產(chǎn)為傳統(tǒng)蔬菜種植的轉(zhuǎn)型帶來(lái)了新的機(jī)遇。

“水培番茄畝產(chǎn)達(dá)8000千克，是傳統(tǒng)土培產(chǎn)量的2倍，同時(shí)人工成本每畝年省1000元?！睆埪坊ㄕf(shuō)，智能水培蔬果數(shù)字化種植項(xiàng)目能讓農(nóng)業(yè)生產(chǎn)實(shí)現(xiàn)“三降三升”：農(nóng)藥成本降70%、人工成本降50%、水資源消耗降65%；產(chǎn)量升2倍、果實(shí)均勻度升85%、產(chǎn)品溢價(jià)升40%，提升種植效益。

2025年中央一號(hào)文件提出，支持發(fā)展智慧農(nóng)業(yè)，拓展人工智能、數(shù)據(jù)、低空等技術(shù)應(yīng)用場(chǎng)景。當(dāng)下，隨著一批批信息技術(shù)與農(nóng)機(jī)農(nóng)藝相融合的技術(shù)模式應(yīng)用于我市越來(lái)越多的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)場(chǎng)景，一個(gè)個(gè)智慧農(nóng)場(chǎng)、牧場(chǎng)、漁場(chǎng)逐漸落地生根，大幅提高了勞動(dòng)生產(chǎn)率、資源利用率、土地產(chǎn)出率。

“從2021年開始，我們先后投資千萬(wàn)元，新建了50位的智能轉(zhuǎn)盤式擠奶廳、智能項(xiàng)圈和犢牛自動(dòng)飼喂系統(tǒng)。”海安市向陽(yáng)奶牛場(chǎng)負(fù)責(zé)人陳向陽(yáng)介紹。

智能耳標(biāo)與項(xiàng)圈組成“貼身健康管家”，24小時(shí)監(jiān)測(cè)奶牛的體溫、反芻次數(shù)、活動(dòng)步數(shù)等關(guān)鍵生理指標(biāo)；環(huán)境控制系統(tǒng)根據(jù)氣候調(diào)節(jié)通風(fēng)環(huán)境、光線強(qiáng)弱；信息中心自動(dòng)分析奶牛的采食總量、健康狀況、運(yùn)動(dòng)情況及產(chǎn)奶單產(chǎn)、總產(chǎn)數(shù)據(jù)……從精準(zhǔn)飼喂到健康監(jiān)測(cè)，從科學(xué)繁育到環(huán)境調(diào)控，數(shù)字化技術(shù)已深度融入牧場(chǎng)運(yùn)營(yíng)的各個(gè)環(huán)節(jié)。目前，牧場(chǎng)年產(chǎn)鮮奶10000噸，成母牛年均產(chǎn)奶量13.012噸，年生產(chǎn)總值8000萬(wàn)元。

智慧化與生態(tài)化雙輪驅(qū)動(dòng)，是破解養(yǎng)殖污染與效益矛盾的關(guān)鍵路徑。陳向陽(yáng)說(shuō)，向陽(yáng)奶牛場(chǎng)還采用種養(yǎng)結(jié)合的生態(tài)環(huán)保養(yǎng)殖模式，大力推進(jìn)“?！印铩毖h(huán)體系，將養(yǎng)殖廢棄物轉(zhuǎn)化為農(nóng)田養(yǎng)分，實(shí)現(xiàn)了糞污的資源化利用，每畝農(nóng)田可節(jié)省化肥投資數(shù)百元，更催生出“一地生多金”的共贏模式。僅沼液還田一項(xiàng)，每年就為周邊農(nóng)戶免費(fèi)提供2萬(wàn)噸有機(jī)肥，帶動(dòng)1000余戶增收，1400畝流轉(zhuǎn)土地實(shí)現(xiàn)“零污染”種植。

點(diǎn)“鮮”成金

深加工延伸產(chǎn)業(yè)鏈條

一顆冬日的草莓如何在盛夏依舊鮮甜？凱芙特食品制造（南通）有限公司的FD真空干燥生產(chǎn)線給出了答案。

在這里，新鮮或冷凍的草莓經(jīng)過(guò)嚴(yán)格的篩選、清洗、去皮、切割等處理工序，經(jīng)過(guò)4小時(shí)以上-25℃急凍鎖鮮及20小時(shí)真空升華干燥后，水分含量降至4%以下的凍干草莓既保留了95%的營(yíng)養(yǎng)成分，又獲得了酥脆口感。

凍干技術(shù)的核心優(yōu)勢(shì)在于極致保鮮?！拔覀兊膬龈晒弑Ｙ|(zhì)期長(zhǎng)達(dá)3—5年，復(fù)水后還能還原90%以上新鮮度?！惫句N售主管李翔宇介紹，凍干技術(shù)能夠最大限度地保留果蔬的色香味形以及維生素、礦物質(zhì)、膳食纖維等營(yíng)養(yǎng)成分，常溫下即可保存。

為支撐高品質(zhì)凍干生產(chǎn)，公司投入超1500萬(wàn)元引進(jìn)2條全程智能化FD真空干燥生產(chǎn)線及配套設(shè)備，實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)自動(dòng)化、智能化和標(biāo)準(zhǔn)化。還通過(guò)建立凍干技術(shù)中心與質(zhì)量檢測(cè)中心，構(gòu)建了穩(wěn)定供應(yīng)鏈，并與雀巢、卡夫、瑪氏等國(guó)際知名企業(yè)建立了長(zhǎng)期合作關(guān)系。

同時(shí)，依托如東當(dāng)?shù)刎S富的果蔬資源，公司采用“公司+農(nóng)戶”模式，年消耗冷凍果蔬原料4000余噸，有效帶動(dòng)了當(dāng)?shù)?000畝種植基地的產(chǎn)業(yè)升級(jí)，為農(nóng)產(chǎn)品提供穩(wěn)定銷路，促進(jìn)了農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展與產(chǎn)業(yè)升級(jí)，真正實(shí)現(xiàn)了從田間到舌尖的價(jià)值閉環(huán)。

當(dāng)前，公司的核心產(chǎn)品包括草莓、紅樹莓、藍(lán)莓、蔓越莓等漿果及熱帶水果的真空干燥產(chǎn)品，在迎合“水果+烘焙”的產(chǎn)品復(fù)合化趨勢(shì)下，計(jì)劃引入智能分選、包裝設(shè)備，開發(fā)更多的果蔬混合干等復(fù)合型產(chǎn)品，與烘焙、保健品企業(yè)合作開發(fā)更多的聯(lián)名產(chǎn)品。

當(dāng)漿果在真空倉(cāng)里華麗變身，生豬產(chǎn)業(yè)也在深加工的路上闊步前行。

作為國(guó)家沙烏頭豬保種單位和國(guó)家級(jí)生豬屠宰質(zhì)量管理規(guī)范企業(yè)，興旺肉制品公司擁有通過(guò)ISO9001認(rèn)證體系覆蓋的從育種、養(yǎng)殖、屠宰到冷鏈配送的完整產(chǎn)業(yè)鏈，以及占地40畝的現(xiàn)代化屠宰加工基地和完善的冷鏈體系。

面對(duì)多元化、標(biāo)準(zhǔn)化的消費(fèi)需求，興旺積極延伸產(chǎn)業(yè)鏈條，從產(chǎn)業(yè)鏈前端的“種豬繁育銷售”到后端的“精深加工”與“熟食”，致力于將優(yōu)質(zhì)豬肉原料轉(zhuǎn)化為附加值更高、品類更豐富的產(chǎn)品。

“過(guò)去，傳統(tǒng)的養(yǎng)殖屠宰更多服務(wù)于大眾化的熱鮮肉消費(fèi)，而不是加工和個(gè)性化需求?！惫靖笨偨?jīng)理唐燁松表示，傳統(tǒng)養(yǎng)殖屠宰主要服務(wù)于熱鮮肉消費(fèi)，而如今消費(fèi)場(chǎng)景已擴(kuò)展至食堂、學(xué)校等B端市場(chǎng)以及景區(qū)、商業(yè)綜合體為主的C端市場(chǎng)。為此，興旺開發(fā)了腌臘黑豬肉制品，如低鹽臘腸、低鹽豬頭肉、醬鹵黑豬肉制品及冷鮮分割肉等深加工產(chǎn)品系列。其獨(dú)家低鹽工藝將鹽分含量嚴(yán)格控制在≤3.5%，使產(chǎn)品更加健康。

在生產(chǎn)端，公司實(shí)現(xiàn)了智能化產(chǎn)能配置，擁有3條自動(dòng)化分割流水線，日分割能力達(dá)600頭，并應(yīng)用速凍鎖鮮結(jié)合梯度降溫儲(chǔ)存，有效延長(zhǎng)產(chǎn)品貨架期。

“只有把養(yǎng)殖、屠宰和深加工各個(gè)環(huán)節(jié)打通，才能具備競(jìng)爭(zhēng)力。”唐燁松表示，興旺肉制品持續(xù)依托高校研發(fā)資源持續(xù)優(yōu)化工藝，形成“產(chǎn)—學(xué)—研”研發(fā)協(xié)同網(wǎng)絡(luò)，并計(jì)劃于2026年在長(zhǎng)三角商超渠道新增50個(gè)專柜點(diǎn)位，同時(shí)建立短視頻經(jīng)營(yíng)體系，拓展市場(chǎng)影響力。

詩(shī)意變現(xiàn)

農(nóng)文旅喚醒鄉(xiāng)村經(jīng)濟(jì)

8月3日上午6點(diǎn)，如皋市如城街道沿河村村級(jí)馬拉松在谷溢新無(wú)花果采摘園開跑。與賽事同期舉辦的鄉(xiāng)村集市，將沿著路線集中展銷如皋特色農(nóng)產(chǎn)品，體育賽事與鄉(xiāng)村文旅的融合在此刻具象化。

這是南通谷溢新農(nóng)業(yè)科技有限公司從種植、采摘邁向農(nóng)文旅深度融合發(fā)展的生動(dòng)寫照。

1993年，谷溢新農(nóng)業(yè)科技的負(fù)責(zé)人陳寧的父親從南京農(nóng)業(yè)大學(xué)引進(jìn)無(wú)花果優(yōu)質(zhì)品種回到山東老家種植。2022年，陳寧將這個(gè)甜蜜產(chǎn)業(yè)帶到了如皋，承包800畝地?cái)U(kuò)大種植規(guī)模，年產(chǎn)鮮果量800—900噸，成為華東地區(qū)最大的無(wú)花果種植基地之一。自2022年斥資2600萬(wàn)元建成烘干加工廠后，成功打通了第一、二、三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展的路徑。

從種苗種植、采摘加工，到入網(wǎng)銷售、聯(lián)農(nóng)帶農(nóng)，從一顆果到一條鏈，陳寧通過(guò)創(chuàng)品牌、搞加工、促融合，帶著無(wú)花果強(qiáng)勢(shì)破圈，走出一條特色產(chǎn)業(yè)發(fā)展道路，年產(chǎn)值也從2022年的120萬(wàn)元躍升至2024年的500萬(wàn)元。

歷時(shí)三年，如今，這里已蛻變?yōu)榧烧w驗(yàn)、網(wǎng)紅直播、鮮果加工、科普研學(xué)于一體的復(fù)合型農(nóng)業(yè)園區(qū)：無(wú)花果園里，游客可親手采摘鮮果；加工車間內(nèi)，智能化生產(chǎn)線將果實(shí)轉(zhuǎn)化為果干、果茶；河道治理區(qū)與家禽養(yǎng)殖區(qū)形成生態(tài)閉環(huán)，六大專區(qū)共同勾勒出數(shù)字農(nóng)業(yè)與產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)協(xié)同發(fā)展的和諧圖景。

“即使?jié)M身泥巴，也能從荒蕪中走向繁華的風(fēng)景。”如皋市鄉(xiāng)野一頃家庭農(nóng)場(chǎng)法人張兆想畢業(yè)于北京大學(xué)，弟弟張想畢業(yè)于南京大學(xué)。2023年，兄弟倆放棄了傳統(tǒng)的就業(yè)路徑，到如皋石莊鎮(zhèn)石北社區(qū)創(chuàng)建家庭農(nóng)場(chǎng)，以特色草莓產(chǎn)業(yè)為核心，發(fā)展“種植+文旅+研學(xué)”融合模式。

從初創(chuàng)起，鄉(xiāng)野一頃就堅(jiān)持綠色種植，施用發(fā)酵有機(jī)肥，堅(jiān)持早期疏花疏果，蜜蜂天然授粉，定期農(nóng)殘檢驗(yàn)，確保產(chǎn)品品質(zhì)。同時(shí)，通過(guò)100畝標(biāo)準(zhǔn)化基地，自主培育香野、紅顏、粉玉、黑珍珠等優(yōu)質(zhì)草莓品種，構(gòu)建起“采摘體驗(yàn)+電商銷售+高端商超”立體營(yíng)銷網(wǎng)絡(luò)。

“農(nóng)場(chǎng)為游客打造了一個(gè)沉浸式的草莓文化體驗(yàn)空間?！睆堈紫虢榻B，“游客可以參與到草莓種植的各個(gè)環(huán)節(jié)，從定植開始，學(xué)習(xí)種苗選擇、土壤改良、施肥、種植間距和深度等知識(shí)，還能掌握日常管理知識(shí)，收獲季親自采摘草莓。”

除了草莓種植體驗(yàn)，農(nóng)場(chǎng)還精心打造了一系列特色活動(dòng)。萌寵樂(lè)園里，可愛(ài)的小動(dòng)物吸引著孩子的目光；古法抓雞活動(dòng)，讓游客體驗(yàn)到傳統(tǒng)農(nóng)耕生活的樂(lè)趣；親子廚房中，一家人用新鮮的食材烹飪出美味佳肴；一米菜園里，孩子們可以親手種下蔬菜種子，見(jiàn)證生命的成長(zhǎng)……這種“多條腿走路”的發(fā)展模式，為農(nóng)場(chǎng)注入了源源不斷的活力，“農(nóng)場(chǎng)年銷售收入突破600萬(wàn)元，帶動(dòng)5000余名會(huì)員參與生態(tài)體驗(yàn)，同時(shí)帶動(dòng)了當(dāng)?shù)?00多人就業(yè)?！睆堈紫胝f(shuō)。

近年來(lái)，從一產(chǎn)原材料種植養(yǎng)殖、二產(chǎn)農(nóng)產(chǎn)品加工到三產(chǎn)農(nóng)文旅融合，我市一批鄉(xiāng)村特色產(chǎn)業(yè)的延鏈、“蝶變”，走出了因地制宜推動(dòng)興業(yè)、強(qiáng)村、富民一體化發(fā)展的產(chǎn)業(yè)路。

挖掘“土”資源、彰顯“特”優(yōu)勢(shì)，更要拓展“產(chǎn)”鏈條?！拔沂袑⒊掷m(xù)依托自然、人文資源優(yōu)勢(shì)，以產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)和產(chǎn)業(yè)特色為導(dǎo)向，整合鄉(xiāng)村資源，創(chuàng)建優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)集群，推動(dòng)鄉(xiāng)村特色產(chǎn)業(yè)發(fā)展實(shí)現(xiàn)群聚效應(yīng)，不斷延長(zhǎng)產(chǎn)業(yè)鏈條，構(gòu)建完整產(chǎn)業(yè)生態(tài)?！笔修r(nóng)業(yè)農(nóng)村局產(chǎn)業(yè)處處長(zhǎng)錢允輝說(shuō)。