在每個(gè)鎮(zhèn)江人的腦海里，都有一家陪伴著TA從小走到大的餛飩店。這些小店也許不起眼，藏在鎮(zhèn)江哪條隱秘的街巷里，但每當(dāng)一碗冒著熱氣的餛飩被端上桌，某些記憶就一下子涌上來(lái)，瞬間就被治愈了。第1期小編帶大家走街串巷尋到鎮(zhèn)江人記憶中最?lèi)?ài)的那一碗——餛飩。
琴園巷口的餛飩攤
位于金山路和琴園巷口
要說(shuō)哪里能吃到記憶里正宗的老鎮(zhèn)江餛飩，不少吃貨的推薦是這里！
沒(méi)有門(mén)面、沒(méi)有招牌、連個(gè)名字都沒(méi)有，看上去不起眼，卻是一家開(kāi)了43年的餛飩攤，老板潘先生算是“子承母業(yè)”。
從1980年“糧票＋1毛錢(qián)”到現(xiàn)在的8元一碗，不變的還是老鎮(zhèn)江的餛飩味道。一旁的老板娘正在包餛飩，她說(shuō)，現(xiàn)包現(xiàn)下才好吃，餛飩的肉泥不用機(jī)器，都是手工剁出來(lái)的。
老板告訴記者，老鎮(zhèn)江的餛飩就是紅湯底，醬油、豬油、胡椒粉……這些最簡(jiǎn)單的配料，卻能讓老顧客們從城東跑到城西，就是為了能吃上一碗帶有老鎮(zhèn)江情懷的餛飩。
小區(qū)里的百盛餛飩
位于百盛家園小區(qū)20棟
酒香不怕巷子深，好吃不怕藏得深。
這是一家開(kāi)在小區(qū)車(chē)庫(kù)里的餛飩店。沒(méi)有吃貨的推薦，一般人很難找到。走進(jìn)店里，不時(shí)地看到外賣(mài)小哥來(lái)這里取貨。
老板任先生告訴記者，從西津渡小碼頭街到百盛家園，餛飩店已開(kāi)了18年了，也是最早做外賣(mài)餛飩的一批店鋪。
記者注意到，除了餛飩，老板還會(huì)不時(shí)上新小吃，滿(mǎn)足食客的需求，有鍋貼、五香茶干、五香鴨肫等。這不，到了放學(xué)點(diǎn)已經(jīng)有小朋友準(zhǔn)時(shí)來(lái)報(bào)到啦！
分單雙號(hào)開(kāi)的
“和諧”餛飩攤
位于南門(mén)大街
來(lái)到南門(mén)大街與壽邱街交會(huì)處的百果園旁的小巷子里，這家餛飩攤有些“特別”。
一旁的小黑板上寫(xiě)著“本月雙號(hào)出攤”。沒(méi)錯(cuò)！這家特別之處就在于，兩家餛飩店主共用一個(gè)“巷口”攤位。
“我們兩家差不多時(shí)間開(kāi)的，都是左右鄰居，既是開(kāi)店也是鄰居和諧相處?！薄半p號(hào)”攤主張女士告訴記者，兩家餛飩攤開(kāi)了有20多年了，雖共用一個(gè)攤位，兩家味道卻不同，顧客們可以自行選擇。
“來(lái)吃的都是老顧客，有位顧客小時(shí)候在這里吃，看著她長(zhǎng)大、成家、生孩子，現(xiàn)在經(jīng)常帶著孩子來(lái)光顧?！睌傊鲝埮空f(shuō)道。
80后懷舊情懷的
不止餛飩
位于中街18號(hào)
搪瓷碗、游戲機(jī)、老式臺(tái)燈、錄音機(jī)……走進(jìn)這家餛飩店里，感受到的是濃濃懷舊味道。
為啥會(huì)開(kāi)這家店？80后店主沈女士告訴記者，小時(shí)候的“下午茶時(shí)間”，家里的長(zhǎng)輩就會(huì)拿著搪瓷碗到街頭巷尾買(mǎi)回來(lái)一碗餛飩，“在我們80后的記憶里面，是有這個(gè)情懷的。我本來(lái)就是做餐飲的，就想把鎮(zhèn)江的這種老味道給傳承下去！”
沈女士在原來(lái)鎮(zhèn)江小餛飩的基礎(chǔ)上，有所創(chuàng)新，比如店里的酸辣肉燕小餛飩就是對(duì)福建風(fēng)味餛飩進(jìn)行改良，芝麻糊、陳皮豆沙等都是兩廣一帶的糖水，對(duì)口味進(jìn)行改良后，更適合本地的食客。
有家特色餛飩
位于江濱新村疏導(dǎo)點(diǎn)
這家餛飩店位于江濱新村美食街上，能在這條“頂流”小吃街上開(kāi)這么久，一定有它的秘訣。
原來(lái)這家店的前身就是在迎江橋上擺了13年的餛飩攤。因老城區(qū)改造后集中疏導(dǎo)，攤點(diǎn)就搬到了這里。
老板娘說(shuō)，她家白湯餛飩最有特色，每天一大早，她就去挑選最新鮮的豬大骨來(lái)熬湯?！盁o(wú)添加、有老鎮(zhèn)江的味道”“吃得更多的是一種情懷”這是顧客們說(shuō)得最多的評(píng)價(jià)。
母女餛飩
位于東門(mén)坡巷口
還記得東門(mén)坡的母女餛飩攤嗎？如今從巷口的臨時(shí)攤點(diǎn)“升級(jí)”成了一家小門(mén)店。
她家的餛飩個(gè)頭飽滿(mǎn)，每個(gè)出鍋的餛飩鼓鼓的像個(gè)小燈泡，全因?yàn)椤澳概敝械哪赣H，都是她親手包的。如今，這位母親已經(jīng)80多歲，“母女”店也成為了“婆媳”店。
記者實(shí)地去探了一下，她家包餛飩的手法與眾不同，包的每個(gè)都有棱有角，就連冷凍過(guò)的都能完好地立著。如果不知道去哪吃餛飩，來(lái)試試這家母女餛飩吧。（全媒體記者 楊佩佩 卞婷婷）
