近日，中國人民大學(xué)出版社推出《社會企業(yè)家精神（第三輯）：混合目標(biāo)的挑戰(zhàn)與管理》，“黟縣七約米酒”作為全國十家典型案例之一，憑借十年鄉(xiāng)村實踐榮登中國人民大學(xué)商學(xué)院教材的鄉(xiāng)村樣本，成為社會企業(yè)創(chuàng)新領(lǐng)域的生動注腳。

2015年，“85后”許學(xué)超帶著一幫年輕人來到黟縣南屏村，承包20畝土地建立“七約農(nóng)場”。他們秉持環(huán)保、綠色、有機(jī)、零添加的生態(tài)種植理念，與農(nóng)戶簽訂契約，堅持人工耕地、插秧、除草，不用一滴農(nóng)藥化肥，傳播著全新的農(nóng)業(yè)理念。創(chuàng)業(yè)之初困難重重，首年有機(jī)稻畝產(chǎn)量不足250公斤，飽受村民質(zhì)疑。但許學(xué)超堅守承諾，以高出市場價兩至三倍的價格收購大米，還積極學(xué)習(xí)傳統(tǒng)肥田方法，傳授村民生態(tài)農(nóng)學(xué)知識。次年，有機(jī)稻產(chǎn)量提升，越來越多村民加入。

隨著有機(jī)稻產(chǎn)量穩(wěn)定，許學(xué)超將目光投向米酒。徽州素有釀造米酒傳統(tǒng)，有機(jī)稻米更是絕佳原料。在專業(yè)釀酒師的指導(dǎo)下，團(tuán)隊根據(jù)不同稻米品種研發(fā)出多款米酒產(chǎn)品，如2017年的“七約醇香米酒”、2018年的“七約紅米酒”，至今產(chǎn)品拓展至20多款。團(tuán)隊還設(shè)計出深受年輕人喜愛的包裝，銷售額逐年攀升，其中，2020年“陪爸爸喝一杯”米酒推出，當(dāng)年銷售額突破500萬元。如今，七約米酒建成占地2100平方米的現(xiàn)代化酒廠，實現(xiàn)從種植到釀造全程有機(jī)，榮獲BIOFACH CHINA 2025品質(zhì)力量獎、國際酒類大賽IWSC金獎等多項榮譽，其釀造工藝成為非遺傳承項目，擁有自主發(fā)明專利。

教材中這樣評價七約：“保護(hù)農(nóng)田的耕作，同時也希望人們在其中獲得身心的滋養(yǎng)。七約的選擇，是一種自然共生的生活方式，而不是盲目追逐利益的商業(yè)模型?！边@正是對其“不止于盈利”的社會企業(yè)特質(zhì)的精準(zhǔn)詮釋——它不僅解決了農(nóng)產(chǎn)品從種植到銷售的商業(yè)問題，更回應(yīng)了農(nóng)田重生、鄉(xiāng)村振興、人心回歸的社會命題。

在黟縣，像七約米酒廠此類的綠色食品產(chǎn)業(yè)正蓬勃發(fā)展。據(jù)了解，該縣做精做特綠色食品，包括推進(jìn)綠色食品產(chǎn)業(yè)化、延伸綠色食品產(chǎn)業(yè)鏈、打響“五黑”區(qū)域品牌、積極推進(jìn)農(nóng)旅融合，并依托“中國畫里鄉(xiāng)村”“桃花源里人家”等得天獨厚的自然景觀和文化歷史資源，以及香榧、黃山毛峰、竹筍等綠色食品資源稟賦，累計培育各類新型規(guī)模經(jīng)營主體60個，建成“五黑”規(guī)模種植養(yǎng)殖基地57個，建成投產(chǎn)全自動糧食加工、米酒加工等生產(chǎn)線11條。