春分一過，春茶采摘正當(dāng)時。在富陽區(qū)富春街道拔山村的萬畝茶園里，一株株茶樹吐露新芽，數(shù)千名茶工來回穿梭，一派熱鬧景象。

3月25日上午，“盧正浩杯”杭州市第六屆龍井茶手工炒制技能大賽暨2025拔山開茶季在拔山村啟幕。

一大早，來自西湖區(qū)、蕭山區(qū)、余杭區(qū)、富陽區(qū)、臨安區(qū)、桐廬縣、淳安縣、建德市、名勝區(qū)的32位炒茶高手角逐“茶王”。選手們個個神情專注，雙手在炒鍋與青葉間迅速翻飛起來，賽場內(nèi)頓時茶香四溢。

選手們用的是相同的拔山茶青葉，每人800g，要求在兩個半小時內(nèi)，手工炒制出不少于160g的成品茶。專家裁判組將根據(jù)外形、滋味、香氣和湯色四個標(biāo)準(zhǔn)，綜合評判，選出“2025杭州市十大龍井茶炒制能手”和6名“青年龍井茶優(yōu)秀炒制能手”。其中，參賽選手中年齡最小的陳霖澤摘得“雙能手”稱號。今年23歲的陳霖澤已經(jīng)有8年的炒茶經(jīng)驗，他是“富陽金茶王”陶宇軍的弟子。為何會選擇學(xué)炒茶？他坦言是興趣?！吧蠈W(xué)的時候聽到陶師傅的一堂課，就想學(xué)這門手藝。炒茶不容易，特別是每年的開茶季，沒日沒夜都在忙，曾經(jīng)還想過要放棄。”陳霖澤攤開雙手，給記者看老繭，不過幸好，堅持了下來?！艾F(xiàn)在想想，當(dāng)初的決定很明智，一點也不后悔。”他笑道。

作為比賽東道主，富陽區(qū)的龍井茶手工炒制技藝一直全省領(lǐng)先。20年前，富陽就提出“加工優(yōu)勢是富陽培育茶產(chǎn)業(yè)競爭力的重要砝碼”，并連續(xù)多年舉辦炒茶比賽，切磋茶葉加工技術(shù)。

“本次比賽是富陽與兄弟區(qū)縣市又一次相互切磋學(xué)習(xí)的好機(jī)會，通過提高茶葉炒制水平，提升茶葉品質(zhì)，擴(kuò)大杭州市龍井茶品牌影響力，同時推進(jìn)富陽區(qū)茶產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展。”富陽區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村局相關(guān)負(fù)責(zé)人說。