今年以來(lái)，我市認(rèn)真貫徹落實(shí)習(xí)近平總書記關(guān)于制止餐飲浪費(fèi)的重要指示精神，聚焦整治重點(diǎn)，堅(jiān)持多措并舉，推動(dòng)全社會(huì)形成浪費(fèi)可恥、節(jié)約為榮的良好氛圍。

一是宣傳先行促共治。通過(guò)開設(shè)課堂、舉辦宣講、走進(jìn)食堂等方式深入宣傳制止餐飲浪費(fèi)活動(dòng)，制作發(fā)放海報(bào)、圖解、視頻等各類宣傳產(chǎn)品3682份。聯(lián)合美團(tuán)、餓了么等網(wǎng)絡(luò)餐飲外賣平臺(tái)在鹽城師范學(xué)院等高校舉辦制止餐飲浪費(fèi)專題宣講活動(dòng)，聘任了一批“校園制止餐飲浪費(fèi)志愿者”。探索推行“互聯(lián)網(wǎng)+監(jiān)管”“云共治”模式，實(shí)施線上全時(shí)監(jiān)測(cè)、AI全程抓拍、社會(huì)全域共治的非現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)管，提升制止餐飲浪費(fèi)監(jiān)管效能。

二是典范引領(lǐng)樹風(fēng)尚。加強(qiáng)標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)，頒布實(shí)施《餐飲消費(fèi)厲行節(jié)約服務(wù)規(guī)范》《公筷公勺使用規(guī)范》等鹽城市地方標(biāo)準(zhǔn)，引導(dǎo)餐飲服務(wù)單位加強(qiáng)采購(gòu)、制作、就餐等環(huán)節(jié)管理，合理利用食材，按需用餐、反對(duì)浪費(fèi)。重視激勵(lì)懲戒，建立評(píng)定條件標(biāo)準(zhǔn)化、評(píng)定檢查社會(huì)化、評(píng)定推動(dòng)靶向化、評(píng)定機(jī)制長(zhǎng)效化的制止餐飲浪費(fèi)“紅黑榜”機(jī)制，邀請(qǐng)人大代表、政協(xié)委員等參與檢查，采取隨機(jī)查、聯(lián)合查、暗訪查等措施，根據(jù)檢查情況評(píng)定“紅黑榜”，督促列入“黑榜”的餐飲企業(yè)限期整改。今年以來(lái)開展“隨機(jī)查餐廳”活動(dòng)124次，檢查餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者8480家次，發(fā)布制止餐飲浪費(fèi)“紅黑榜”40期。

三是多維發(fā)力筑防線。壓實(shí)主體責(zé)任，督促10177家餐飲服務(wù)單位建立落實(shí)自查制度，增強(qiáng)食品安全主體責(zé)任意識(shí)、規(guī)范意識(shí)和自律意識(shí)。指導(dǎo)餐飲單位制定科學(xué)合理的“N-1”大型宴席菜單，明確食品重量、份量，提供“半份菜”、“小份菜”等，主動(dòng)提供打包服務(wù)，減少大型宴席食品浪費(fèi)。組織約談13家網(wǎng)絡(luò)餐飲外賣平臺(tái)在鹽代理機(jī)構(gòu)，督促建立健全外賣餐品描述、點(diǎn)餐消費(fèi)提示等制度，指導(dǎo)平臺(tái)探索建立商家正向激勵(lì)制度。