臺傳媒記者章 浩 實習生江紫悅

臺傳媒通訊員方凌穎

正在創(chuàng)建美食之都的臺州，大到餐飲酒店，小到單位食堂，每天都會產(chǎn)生大量餐廚垃圾，若沒有恰當?shù)奶幚矸绞剑鼈兛赡芫蜁蔀槲廴驹?，或被簡單地當作泔水飼料?/p>

在路橋區(qū)蓬街鎮(zhèn)十塘沿海灘涂上，有一個名為臺州市區(qū)有機物循環(huán)利用中心（以下簡稱“循環(huán)中心”）的“大胃王”，每天運輸?shù)竭@里的餐廚垃圾都能被它日產(chǎn)日清消化掉。投運4年多來，循環(huán)中心的餐廚垃圾日均處理量從初期的150噸達到如今的230噸，廢棄食用油脂日處理量不低于20噸。

“預處理后產(chǎn)生的水和部分有機固渣，經(jīng)厭氧發(fā)酵后，產(chǎn)生的沼氣能用于發(fā)電和供熱，油能制成工業(yè)級混合油，還有部分固體漿料可進入生物轉化系統(tǒng)，變成有機肥料和蛋白飼料。餐廚垃圾的所有成分差不多都被‘吃干榨盡’。”負責項目運營管理的臺州福星生態(tài)環(huán)?？萍加邢薰靖笨偨?jīng)理於霞說。

云端收運 一碼溯源

8月22日凌晨3點，劉師傅啟動餐廚垃圾收運車，開啟了新一天的收運工作。到達第一個收運點椒江萬達廣場時，他將點位上收集好的餐廚垃圾倒入收運車內，隨后收運數(shù)據(jù)通過智能設備實時上傳至“鏈控智運”監(jiān)管平臺。

“現(xiàn)在大家的垃圾分類意識增強了，餐廚垃圾分類比以前精細化許多，收運效率高了不少?！眲煾嫡f，一起增加的還有收運點位，近一兩年許多小餐飲店也被納入收運體系，一趟轉下來至少要跑30個點位，一天至少跑兩趟。

自2019年循環(huán)中心運營以來，市區(qū)企事業(yè)單位、學校食堂及大型綜合體、酒店率先成為第一批餐廚垃圾收運簽約單位，隨后鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道）、中型餐飲業(yè)快速加入收運行列。隨后幾年，很多小餐飲店也成為簽約單位。截至目前，福星公司已與近一萬家餐飲店鋪簽訂收運協(xié)議。

“臺州福星生態(tài)環(huán)?？萍加邢薰臼鞘姓跈嗟呐_州市區(qū)餐廚垃圾和廢棄油脂收運處置特許經(jīng)營企業(yè)，目前餐廚垃圾收運體系基本實現(xiàn)了市區(qū)全覆蓋?！膘断颊f，公司配置了27輛餐廚垃圾專用收運車、20輛地溝油收運車，布設收運專線21條，形成了“以點帶線、連線成面”網(wǎng)格化收運體系。

由于收運工作量大面廣，點位繁多，該公司適時上線“鏈控智運”監(jiān)管平臺，在收運車上安裝監(jiān)管設備，采取“定店定桶”的收運模式，并在各大收運單位的隔油池貼上定點專屬二維碼。

“這便實現(xiàn)了收運車輛24小時GPS定位與關鍵場景實時可視化監(jiān)管，也做到了餐廚垃圾收運全流程可追溯和資源高效配置。”於霞表示。

層層篩分 高效利用

當天上午8點多，劉師傅將滿載餐廚垃圾的收運車開回循環(huán)中心卸料區(qū)，在工作人員的指引下，經(jīng)過整車稱重后，車內的垃圾被緩緩倒入接料倉，隨后進入處理系統(tǒng)。

據(jù)介紹，循環(huán)中心餐廚垃圾處理系統(tǒng)主要由預處理、厭氧消化、沼氣發(fā)電、污水處理、除臭及智能控制等系統(tǒng)組成。

車間里，餐廚垃圾和廢油脂分別在機器作業(yè)下，經(jīng)除雜、過濾、高溫蒸煮后，通過三相分離機，最終被分離成水、油和固體漿料。

其中，水和部分固體漿料進入?yún)捬跸到y(tǒng)，產(chǎn)生的沼氣可用于發(fā)電和供熱；油脂經(jīng)高溫蒸煮后成為工業(yè)級混合油，后續(xù)可由專業(yè)的化工廠加工為生物柴油、航空燃料等綠色能源；部分固體漿料進入生物轉化系統(tǒng)，變成蛋白飼料和蟲糞肥料，用于水產(chǎn)、家禽養(yǎng)殖和花卉種植。

目前，循環(huán)中心已實現(xiàn)日均處理餐廚垃圾230噸，日均處理廢棄油脂20噸，收運總量最高峰可達280噸/天的滿負荷運行。

“等改擴建項目全線完成后，可實現(xiàn)日‘吞’餐廚垃圾300噸，日處理廢棄油脂30噸?，F(xiàn)沼氣發(fā)電系統(tǒng)設計產(chǎn)能可達年‘吐’綠電近1250萬度，等效種樹約56萬棵，可減少二氧化碳排放量約1萬噸/年，打通了綠色循環(huán)經(jīng)濟產(chǎn)業(yè)鏈?！膘断颊f。

注重環(huán)保 嚴控污物

在循環(huán)中心，餐廚垃圾被機器和管道緊密“包裹”，整體環(huán)境給人一種清爽感。據(jù)了解，循環(huán)中心作為我市列入第一批省級餐廚垃圾資源化綜合利用和無害化處置示范試點城市的重點項目，不僅對餐廚垃圾資源化高效利用，在無害化上也下足了功夫。

“我們的預處理車間、厭氧發(fā)酵罐、脫泥車間及污水池等都配備了完善的負壓收集除臭系統(tǒng)，餐廚垃圾的味道散不出去?！毖h(huán)中心工作人員介紹。

同時，循環(huán)中心還配備了化驗室，每天對各個生產(chǎn)環(huán)節(jié)中提取的樣品進行化驗，確保符合環(huán)保標準。處理過程所產(chǎn)生的污水也有一套嚴格完善的處理體系，經(jīng)過層層處理后的污水達標排放。

另外，前端分選出的塑料、纖維等雜質和厭氧發(fā)酵產(chǎn)生的沼渣，則外運至焚燒發(fā)電廠進行協(xié)同處置。