校園食品安全一直是社會各界關注的焦點。日前，市市場監(jiān)管局聯(lián)合市教育局在全市范圍內(nèi)啟動校園餐飲具快速檢測專項檢查行動。工作人員采用先進的ATP熒光檢測儀，能夠迅速檢測餐飲具上是否殘留有害微生物或其他污染物，為學生飲食健康筑起一道堅實的防線。

記者注意到，在亳州第五小學食堂，執(zhí)法人員手持檢測儀，對餐飲具進行逐一掃描。只見儀器發(fā)出微弱的藍光，幾秒鐘后，屏幕上便能顯示出檢測結果。通過檢測儀的現(xiàn)場檢測，該校食堂的餐飲具保潔效果較好，符合衛(wèi)生標準?！拔覀冞@次檢測使用的是ATP熒光檢測儀，現(xiàn)場就可以初步判斷餐飲具消毒是否合格?！眻?zhí)法人員介紹，所有活體微生物內(nèi)都含有恒量的ATP，此檢測儀的原理，就是通過一系列的化學反應之后，讀取被檢測樣本的ATP含量，進而確定被檢測樣品中的活體微生物含量，比照相關數(shù)值是否在標準范圍內(nèi)，初步判定餐飲具的衛(wèi)生狀況。

當日上午10時許，執(zhí)法人員又來到亳州第十八中學食堂，在食堂就餐區(qū)和后廚都設有餐飲具消毒柜，消毒柜里擺放著清洗好的餐飲具待師生們使用。經(jīng)現(xiàn)場隨機抽取檢測，餐飲具符合衛(wèi)生標準，可以放心使用。

檢測結束后，執(zhí)法人員還向?qū)W校負責人詳細了解了學校食堂的餐飲具清洗消毒流程和措施，并就如何進一步提高餐飲具衛(wèi)生質(zhì)量提出了建議，學校負責人表示將積極配合市場監(jiān)管局的工作，加強餐飲具清洗消毒工作，確保學生的飲食安全。

在檢查過程中，執(zhí)法人員發(fā)現(xiàn)大多數(shù)學校食堂的餐飲具清洗消毒符合標準、消毒措施也都到位。針對個別校園食堂存在的問題，執(zhí)法人員下達了責令整改通知書，要求食堂負責人進行整改，確保餐飲質(zhì)量符合標準。

“食堂餐飲具的衛(wèi)生關系到師生們的就餐安全，我們要求各學校食堂從餐飲具的初步清洗到高溫消毒，每一步都要嚴格按照規(guī)范操作，確保食堂菜品新鮮健康的同時，也要確保餐飲具的衛(wèi)生?！笔薪逃职踩头ㄒ?guī)科工作人員路平表示，今后將繼續(xù)加大檢查力度，確保師生在更加安全、衛(wèi)生的環(huán)境中就餐。

市市場監(jiān)管局餐飲服務監(jiān)管科三級主任科員牛犇介紹，這次檢查行動覆蓋全市各學校，主要檢查學校食堂的清洗消毒設施、操作流程及從業(yè)人員的健康證等相關證件，確保餐飲具的保潔工作得到嚴格落實。（記者 李錦文）