臺傳媒記者錢 青
天臺苧布在海外刮起一股“中國風”，以天臺紅曲酒傳統(tǒng)釀造技藝制作的宋紅臻釀紅曲酒入選“首屆浙江特色伴手禮”，天臺烏藥加工技藝帶動烏藥種植業(yè)發(fā)展……
天臺縣非遺資源豐富，擁有4項國家級非遺項目，18項省級非遺項目，57項市級非遺項目。當?shù)匾允〖壓秃衔幕瘋鞒猩鷳B(tài)保護區(qū)建設、浙江省“非遺助力共同富?！痹圏c工作為重點，出臺《天臺縣文化高質量發(fā)展扶持獎勵辦法》等系列政策，推動傳統(tǒng)文化在產業(yè)化發(fā)展中煥發(fā)新生。
國風為媒 苧布“出?！?/strong>
6月6日下午，天臺誠一新材料有限公司總經(jīng)理徐雄偉接待了一批西班牙客戶，7個苧麻絲類基礎款被選中，雙方當場就定下了500萬元的訂單。
“這是基礎訂貨量，線路走順后會追加。現(xiàn)在1個海外訂單10天就能點對點到對方倉庫。”徐雄偉自信地說，“未來3年，公司產值有望達到5000萬元。”
天臺苧布制作技藝是省級非遺項目。“把非遺文化帶到全世界每個角落”，是徐雄偉的初心。
在織造車間，公司最新款苧布產品正投入制作：工人先手工在一根紅麻線上打兩個結，然后將其放置在苧布的合適位置，機器自動將其織入布匹。素雅的底布搭配錯落有致的千千“結”，古樸立體之美立顯。
拉麻機是公司在有梭機的基礎上改造而成。新的機器在保持苧布風格不變的情況下，將生產效率提升了20倍?！澳壳拔覀兛煽椩?米寬布，突破了原來最寬0.6米門幅的限制，大大拓寬了苧麻面料的應用場景?！?/p>
創(chuàng)意為傳統(tǒng)苧布“出圈”再加碼。90后的王曉宇負責客戶跟單，了解到許多客戶提出的“無拉繩”需求，便及時反饋。技術人員反復摸索、試驗，在窗簾固定軸上增設彈簧裝置，使“無拉繩”苧布窗簾成為今年的爆款。此外，公司每月推出20多個新款式，麥穗、中國結等中國元素的融入讓產品更“吃香”，遠銷日本、韓國、德國、意大利、美國等地。目前，公司擁有4項發(fā)明、6項實用新型、14項外觀專利、2項注冊商標，被認定為浙江省科技型企業(yè)。
“現(xiàn)在，世界認可中國元素，苧布產品海外市場需求迎來井噴?！毙煨蹅フf，“接下來，我們打算在街頭、白鶴設分廠，把材料、機器搬到村民家門口，帶動更多勞動力就業(yè)增收?！?/p>
傳統(tǒng)+創(chuàng)新 古方釀新酒
“每糯米一斗。用紅曲二升。使酒曲兩半或二兩。亦可……”元代《居家必用事類全集》中的天臺紅酒方，記載了天臺紅酒的釀造工藝。“古方需多次發(fā)酵，而且容易變酸。”天臺紅曲酒傳統(tǒng)釀造技藝非遺傳承人、浙江紅石梁集團副總工程師徐仁委說，“經(jīng)過現(xiàn)代工藝改良后，紅曲酒品質更穩(wěn)定了?！?/p>
天臺山泉水，天臺山短圓糯米，在天臺自然環(huán)境下生產的酒曲，這三大原料構成了天臺紅曲酒傳承千年的“靈魂”。
如何讓傳統(tǒng)釀造技藝與時俱進？
作為天臺紅曲酒傳統(tǒng)釀造工藝省級非遺保護單位，浙江紅石梁集團濟公家酒坊有限公司與浙江工業(yè)大學、中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院等院校及科研院所開展合作，對紅曲菌種進行篩選改良，并引入大米原料新鮮度檢測、冰晶冷凍等技術。
與此同時，公司還與傳統(tǒng)工藝工作站“聯(lián)袂”，推進道地藥食兩用原料與紅曲酒結合開發(fā)新產品，不僅提高了紅曲酒產品單價，也通過收購地道中藥材原料，促進當?shù)剞r民增收。
清雅醇香、口感清爽、顏色鮮紅至橙紅色，這就是新鮮紅曲酒的感官“標記”。2018年以來，《紅曲酒》《釀造紅曲》行業(yè)標準相繼發(fā)布實施，公司為主要起草單位，明確了紅曲酒的感官和理化指標特征，讓紅曲酒在黃酒行業(yè)有了“身份證”。
源頭培優(yōu) 仙草帶動大產業(yè)
“眼法、手法要到位，切片時做到薄如紙、輕如鴻?！苯?，天臺烏藥加工技藝第七代傳承人陳文強在紅石梁·宋紅非遺館為天臺職教集團學生現(xiàn)場演示烏藥切片的技法。
天臺烏藥加工技藝被列入第三批臺州市非物質文化遺產名錄?，F(xiàn)代科技力量的注入，使仙草的價值不斷拓展。
浙江紅石梁集團天臺山烏藥有限公司與浙江大學、南京大學、上海中醫(yī)藥大學等高等院校合作研發(fā)了臺烏牌烏藥精茶、烏藥黃精顆粒、烏藥鐵皮石斛人參顆粒等多種保健食品，擁有5項國家發(fā)明專利。“我們擴大了烏藥的應用范圍，從傳統(tǒng)藥用走向大健康產業(yè)新路子?！惫鞠嚓P負責人表示。
與此同時，烏藥種植技術和新品種培育不斷推廣應用。
在“浙江省烏藥優(yōu)質高產標準化示范基地”項目實施中，公司經(jīng)過長期實踐，采用二段育苗形式，使烏藥結塊根率從20%提升至80%。2017年至2019年，公司實施了“國家烏藥加工與種植綜合標準化示范區(qū)項目”，主導制定浙江省地方標準《天臺烏藥生產技術規(guī)程》等，并為當?shù)剞r戶制作了《天臺烏藥全程標準化生產技術模式圖》，從源頭上提升產品品質。2021年起，公司承擔浙江省“十四五”育種專項——烏藥新品種選育，并于去年成功育成“臺烏1號”林木良種。
當前，公司在寒山湖、三州、蒼山頂?shù)鹊負碛?000多畝烏藥種植基地，聘用500人次參與管理，每年為農戶增收近5000元。
