日前，2025余杭區(qū)大觀山蜜桃農(nóng)文旅公益推廣季暨長(zhǎng)三角生活派對(duì)在余杭區(qū)瓶窯鎮(zhèn)瓶窯老街正式啟動(dòng)。活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)，醞釀已久的“大觀山蜜桃精釀啤酒”首次亮相便引發(fā)購(gòu)買熱潮。這瓶精釀，不僅是瓶窯鎮(zhèn)窯北村蜜桃深加工的“遠(yuǎn)征”，更是該村桃花林邁向“致富林”的關(guān)鍵一步。

此前，窯北村的桃林雖豐饒，但有限的銷售渠道和單一的鮮果模式，難以最大化挖掘蜜桃的價(jià)值。為了讓這份“甜蜜事業(yè)”煥發(fā)持久活力，在去年舉辦的蜜桃嘉年華上，窯北村強(qiáng)村公司與飲料研發(fā)企業(yè)簽署了合作協(xié)議，核心目標(biāo)便是延伸產(chǎn)業(yè)鏈條，開發(fā)高附加值的桃飲料產(chǎn)品。

然而，甜蜜的“遠(yuǎn)征”并非一路坦途。如何在發(fā)酵過(guò)程中保留蜜桃的天然清甜與馥郁香氣？如何平衡好味道的酸甜，避免果汁發(fā)酵帶來(lái)的苦澀？面對(duì)撲面而來(lái)的種種問題，研發(fā)團(tuán)隊(duì)從水蜜桃品種篩選、成熟度把控，到果汁預(yù)處理、發(fā)酵溫度調(diào)控等，歷經(jīng)無(wú)數(shù)次嘗試與調(diào)整，方使成品達(dá)到了現(xiàn)在的理想口感。

如今，水蜜桃的“變身”不僅為窯北村增添了一張飄香的“新名片”，也引出了該地的桃產(chǎn)業(yè)之變?！耙郧疤易邮炝耍畹氖琴u；現(xiàn)在桃子還沒下樹，啤酒廠那邊早就簽好了收購(gòu)協(xié)議，價(jià)錢還比以前好。村里旅游也旺了，日子真是越過(guò)越有盼頭！”果農(nóng)老張的話語(yǔ)，道出了產(chǎn)業(yè)興旺給農(nóng)民帶來(lái)的真切福祉。

圍繞“一顆桃”，窯北村的創(chuàng)新遠(yuǎn)不止于飲品。近年來(lái)，窯北村持續(xù)探索“林上摘果+林下養(yǎng)殖”的立體農(nóng)業(yè)模式，培育出又一“桃字號(hào)”招牌——“桃花雞”。據(jù)悉，“桃花雞”散養(yǎng)在桃林間，落果是它的天然飼料。雞糞處理后又能反哺桃樹，實(shí)現(xiàn)“果養(yǎng)禽、禽肥果”的閉環(huán)。

這一模式豐富了農(nóng)旅體驗(yàn)，游客來(lái)此既能摘鮮桃、覓鮮果，又能親自挑選地道的“桃花雞”品嘗。目前，窯北村“桃花雞”養(yǎng)殖規(guī)模突破5000只，年產(chǎn)值近70萬(wàn)元，帶動(dòng)村民年均增收超5萬(wàn)元。

若說(shuō)良好的自然生態(tài)是窯北村的“形”，那么深厚的文化底蘊(yùn)便是它的“魂”。5000年前，生活在這片土地上的良渚先民們就已開始栽桃樹、食桃果。時(shí)光流轉(zhuǎn)，5000年后，窯北村依然桃李芬芳。

依托良渚古城遺址的輻射效應(yīng)，窯北村被納入環(huán)良渚遺址風(fēng)情旅游線。村民們敏銳地嗅到了商機(jī)，紛紛開始在自家桃園里開展研學(xué)、露營(yíng)等項(xiàng)目。2024年，窯北村接待游客超15萬(wàn)人次，旅游收入超1000萬(wàn)元。

從枝頭到工廠，從“一顆桃”的單鏈條到三產(chǎn)融合的全鏈條，窯北村持續(xù)發(fā)力“甜蜜經(jīng)濟(jì)”，讓桃甜、景美、民富的美麗畫卷越繪越精彩。