本報(bào)訊（記者鄭 紅）騎手擔(dān)任食品安全監(jiān)督員，創(chuàng)新構(gòu)建街區(qū)聯(lián)盟自治模式……4月11日，臺(tái)州市市場(chǎng)監(jiān)管局召開(kāi)“外賣食品安全”微改革暨“美食品質(zhì)”街區(qū)建設(shè)推進(jìn)會(huì)，聚焦外賣食品安全監(jiān)管難點(diǎn)，以“小切口”改革推動(dòng)食品安全大提升。

會(huì)上，美團(tuán)、餓了么兩大平臺(tái)的15名騎手代表獲頒“食品安全監(jiān)督員”聘書。他們將化身“移動(dòng)探頭”，在配送過(guò)程中對(duì)商戶后廚衛(wèi)生、食安封簽、證照公示、員工健康證等情況開(kāi)展實(shí)時(shí)監(jiān)督，并即時(shí)向市場(chǎng)監(jiān)管部門反饋問(wèn)題線索。

作為全國(guó)網(wǎng)約配送員食安監(jiān)督試點(diǎn)地區(qū)，椒江區(qū)構(gòu)建起“政府主導(dǎo)、平臺(tái)主責(zé)、商戶自律、騎手協(xié)管、公眾參與”五維共治體系。通過(guò)建立商戶“紅黑榜”公示、配送站點(diǎn)食安培訓(xùn)學(xué)分制、異常訂單大數(shù)據(jù)預(yù)警等機(jī)制，實(shí)現(xiàn)從單一執(zhí)法向多元治理轉(zhuǎn)型。

椒江區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局還整合外賣平臺(tái)、舉報(bào)投訴等多源數(shù)據(jù)，建立食品安全風(fēng)險(xiǎn)動(dòng)態(tài)名錄庫(kù)，形成“數(shù)據(jù)監(jiān)測(cè)—智能預(yù)警—限期整改—成效評(píng)估”全流程閉環(huán)管理體系。

同時(shí)，成立網(wǎng)絡(luò)餐飲自治委員會(huì)，制定《自治公約》，推廣“4D廚房”管理標(biāo)準(zhǔn)，分業(yè)態(tài)推選聯(lián)盟長(zhǎng)，開(kāi)展“大企幫小店、大廚幫小廚”等活動(dòng)，促進(jìn)經(jīng)驗(yàn)共享與協(xié)同發(fā)展。會(huì)上，平橋小吃街江健等6位商戶代表?yè)?dān)任美食街區(qū)聯(lián)盟長(zhǎng)，推行“明廚亮灶+智慧監(jiān)管+信用評(píng)價(jià)”管理模式。

據(jù)了解，為推進(jìn)“臺(tái)州菜”美食聚居區(qū)建設(shè)，我市將在全市范圍內(nèi)開(kāi)展“美食品質(zhì)”街區(qū)創(chuàng)建活動(dòng)，遴選餐飲業(yè)態(tài)集聚、消費(fèi)流量密集、區(qū)域影響力顯著的特色街區(qū)開(kāi)展試點(diǎn)建設(shè)，并開(kāi)展“美食品質(zhì)”街區(qū)認(rèn)定工作。通過(guò)“數(shù)字賦能、政企聯(lián)動(dòng)、多元共治”模式，整合優(yōu)勢(shì)資源，構(gòu)建“部門監(jiān)管+商圈自治+企業(yè)自律+社會(huì)監(jiān)督”四位一體治理體系，打造食品安全標(biāo)準(zhǔn)化、服務(wù)品質(zhì)化、管理智慧化的示范性美食街區(qū)，推動(dòng)餐飲行業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展。