曾因化工污染問(wèn)題而多次遭到曝光的江蘇灌云縣,在整治化工污染的同時(shí),也在思考自身轉(zhuǎn)型的方向。
7月22日,灌云連續(xù)舉辦的第八屆豆丹文化美食節(jié)開(kāi)幕。
豆丹又稱豆青蟲(chóng),依附于豆子而生,曾經(jīng)被認(rèn)為是豆田里的害蟲(chóng)。灌云民間一直有吃豆丹的傳統(tǒng)。
如今,隨著豆田面積縮少,產(chǎn)量隨之驟減的豆丹,卻因?yàn)楦叩鞍?、低脂肪的特點(diǎn)一躍成為價(jià)格不菲的美食,被譽(yù)為“國(guó)內(nèi)少有、蘇北僅有、灌云特有”。
“華夏第一賢相、烹飪鼻祖伊尹歸隱灌云,留下了千古流傳的神奇廚藝。”灌云縣委書記左軍在美食節(jié)開(kāi)幕式上介紹稱,灌云希望通過(guò)豆丹進(jìn)一步宣傳和推介灌云。
澎湃新聞采訪獲悉,灌云縣早在三年前,就提出“終結(jié)化工大縣,向旅游大縣轉(zhuǎn)型”的目標(biāo)。如今,灌云特有的豆丹文化,已成為該縣主攻全域旅游的“排頭兵”。
澎湃新聞從灌云縣農(nóng)委獲悉,灌云目前全縣豆丹養(yǎng)殖面積為16000畝左右,畝均效益超萬(wàn)元。2017年,灌云豆丹總銷量為1.5萬(wàn)噸左右。
然而,要想比肩盱眙龍蝦、揚(yáng)中河豚等地區(qū)特色產(chǎn)品,灌云豆丹的產(chǎn)量和銷量還太少,這也被專家一致認(rèn)為是制約豆丹進(jìn)一步發(fā)展的重要因素。
除此之外,澎湃新聞注意到,對(duì)于豆丹的受眾、品牌如何定位等問(wèn)題,當(dāng)?shù)厝栽谒伎?。這也是一個(gè)地區(qū)要想把特色產(chǎn)業(yè)做大做強(qiáng)所必須面對(duì)的共性問(wèn)題。
豆丹養(yǎng)殖龍頭企業(yè)老板殷玉柏認(rèn)為,在提高養(yǎng)殖技術(shù)和產(chǎn)量的同時(shí),豆丹的批發(fā)價(jià)格也不能下跌,豆丹應(yīng)果斷定位中高端市場(chǎng),“掙有錢人的錢”。
“逢年過(guò)節(jié),中產(chǎn)家庭的桌上多了豆丹這道菜,那就成功了”,殷玉柏說(shuō)。
淮海工學(xué)院副教授陳之昶則從品牌的角度提出了豆丹產(chǎn)業(yè)面臨的問(wèn)題。他認(rèn)為,豆丹節(jié)要持之以恒地辦下去,“不能形勢(shì)好了就辦,形勢(shì)差點(diǎn)就不辦了”。
同時(shí),他提出幾個(gè)問(wèn)題,灌云豆丹產(chǎn)業(yè)的核心區(qū)在哪,游客去哪里、看什么?
陳之昶認(rèn)為,就好比西湖龍井有核心產(chǎn)區(qū)和非核心產(chǎn)區(qū)一樣,豆丹產(chǎn)品也應(yīng)該分幾個(gè)檔次。未來(lái),除灌云當(dāng)?shù)仞B(yǎng)殖之外,還要將豆丹養(yǎng)殖和烹飪的技術(shù)對(duì)外推廣。
此外,參照盱眙隨處可見(jiàn)的龍蝦雕塑,還有揚(yáng)中的河豚塔,陳之昶提出,灌云或許也可以在高速口等醒目位置建設(shè)豆丹雕塑,“要讓人滿眼都是豆丹”。
澎湃新聞從灌云縣農(nóng)委獲悉,灌云豆丹目前已獲得農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志證書,并將聯(lián)合國(guó)內(nèi)權(quán)威機(jī)構(gòu),牽頭打造豆丹養(yǎng)殖行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。